Vakuum wort – prirodni sok od grožđa (ne забродивший), выпаренный u vakuumu do viskozne tekućine.
Korištenje niskog tlaka izbjegava visoke temperature i maksimalno zadržati izvorni sastav sirovina. Međutim, značajan udio aromata neminovno gubi.
Takav koncentrat s visokim sadržajem prirodnih šećera grožđa (ne manje od 65% mase) i drugih sastojaka grožđa sladovine koriste u proizvodnji low-cost vina za подслащивания (i ponekad za touch up boja) low-grade виноматериала, bez umjetnih dodataka.
Razumijem u vina – lako 3 večernjih sati uz čašu vina u društvu sommeliera. Blaga…
U cjelini, kako Vam više odgovara. Ali dobro je znati što ne treba. Prvo o…
Baleari (Las Islas Baleares) – arhipelag u blizini istočne obale Iberijskog poluotoka (oko 95 km),…
Asturias (Asturias) – regija na sjeveru Španjolske. I iako ona nikada posebno ne plaća pažnje…
Cantabria (Cantabria) – mala regija na sjevernoj obali Španjolske, nalazi slojem između Кантабрийскими planinama i…
Valle d 'Aosta (Valle d' Aosta, Dolina Аосты) – najmanji i najmanje naseljena vinska regija…