Što je vino više korisnih?

• O prednostima vina: resveratrol i процианидин
• Bezalkoholno vino Vs алкогольное – što više korisnih?
• Nego koristan šampanjac?
• Je li to štetno za vino Isabella?
• Presvlačenje vino
• Sumpor dioksid u vinu

Upozorenje: materijal ovog članka ne može se koristiti kao izvor medicinskih informacija, osim podataka za koje su prikladne linkove na istraživanja i znanstvene publikacije.

Vino je proizvod kontroverzne studije o prednostima i utjecaj vina na zdravlje su u tijeku znanstvenici već dugo. Postojeće mišljenje o utjecaju vina na zdravlje međusobno isključuju: neki smatraju da je to jedva ne lijek za sve bolesti, a drugi isto причисляют vino na apsolutnu zlo. Ova borba se održava već više od stotinu godina, počevši s medicinske koncept kroničnog alkoholizma 1849 godine, 1933. godine u SAD-u je čak uveo zabranu prodaje alkoholnih pića (uključujući i vina), motivirani činjenicom da je bolest bila jača lijekove.

Naravno da неумеренное pijenje vina dovodi do različitih negativnih posljedica: bolesti unutarnjih organa, mentalni hendikep, alkoholizma. No, čak i voda, ako joj se pije pet litara odjednom može postati uzrok zatajenja bubrega, pa čak i smrt! Oslanjajući se na najnovije podatke istraživanja u području utjecaj vina na zdravlje, može dati potvrdan odgovor na pitanje “Piti ili ne piti?”

Proučavajući utjecaj vina na zdravlje, znanstvenici su suočeni s takozvani “francuski fenomen” – unatoč činjenici da su francuzi konzumiraju velike količine masne hrane, u toj zemlji došlo je niska razina bolesti srca. Kasnije je dokazano da je uzrok toga je umjereno konzumiranje crnog vina. Od tog trenutka je počeo više detaljne studije o prednostima vina.

Vino predstavlja iznimno složen organski obrazovanje, to ispada kao rezultat fermentacije grožđa. U svom sastavu je prisutan reda 600 složenih kemijskih tvari, zbog koje piće dobiva svoj jedinstveni okus i miris.

Sadržaj boce vina su prisutni:

• Voda. To je najčišći voda, koja prelazi u vino od grožđa.
• Etanol. To je glavni (ali ne i jedini) alkohol sadržan u vinu. On je formiran šećera iz grožđa u procesu fermentacije. Veći sadržaj etanola u vinu, slađa se čini na okus.
• Šećer. Umjesto toga, šećera: oni su, također, u vinu različiti. To je njihov sadržaj ovisi o vrsti vina: suho, srednje suh, slatko (desertno).
• Kiseline, pao u vino tijekom fermentacije: vinska, jabučna kiselina, octena (i ostale)
• Tanini. Tvari koje stvaraju veziva osjećaj u ustima.
• Antocijanini. Obojeni biljni glikozidi, koje daju boju mladog krivnju.
• Mirisne tvari, vitamine i hranjive tvari.

Sadržaj navedenih tvari ovisi o vrsti vina, načina proizvodnje i vremena ekspozicije. I bez obzira na povremene izjave o opasnostima vina kao i alkoholnih pića, najnovije istraživanje znanstvenika su pokazala da umjerena konzumacija vina štiti čovjeka od mnogih bolesti. Konzumacija 2-3 čaše tjedno normalizuje krvni pritisak i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotskog plaka.

Postoje podaci ni o tome, da vino smanjuje rizik od razvoja malignih tumora. Pektin sadržan u vinu, potiču izlučivanje teških metala iz organizma. U vinu su prisutni elementi, korektivne razinu inzulina u krvi, što je naročito važno za dijabetičare i u potrazi za svojim težine žene, budući da visoka razina inzulina u krvi, povećava apetit.

Govoreći o korisnosti vina, treba naglasiti, da crno vino nije bolji u bijelo, što im je svojstvena neke specifične osobine, koje ima jedna stvar a ne posjeduje (ili je ima u manjoj mjeri) toga. Također, imajte na umu – выдержанные bijela vina uvelike zaostaje po broju korisnih tvari mladim vinima.

Crno vino

Crno vino razlikuje se od bijelog tehnologijom proizvodnje. Sve je u tome, da pri proizvodnji crnog vina vinova koža odaje u piće svoje korisne tvari, i to mu daje karakterističnu boju. Crveno vino sadrži više antioksidanata, nego u bijeloj. Antioksidansi – poznati pomagači u borbi protiv stanica raka, tumora, oni smanjuju rizik od krvnih ugrušaka. Nevjerojatno, ali istinito: grožđani sok ima mnogo više skromne korisna svojstva, ali to ne znači da vino treba piti neizmjerno. Kada se anemija (anemija), kao i ukupni gubitak krvi je korisno piti crno vino, posebno cahors zbog visokog sadržaja u njemu organskog željeza, veći nivo hemoglobina.

Korist za ženske figure

Crveno vino, kako se ispostavilo, to je korisno ne samo za kardiovaskularni sustav čovjeka, ali isto tako dobro utječe na ženski struk. Istraživanje je provedeno gotovo dvadeset tisuća žena različitog uzrasta, pokazalo je da žene употреблявшие alkohol u toku određenog vremena, dobivaju manje težine i postaju manje skloni punini, nego dame, vodeći trijezan način života. Pri tome su uzeti u obzir razlike u načinu života i niz prehrambenih čimbenika, koji su također mogli utjecati na težinu žene.

Crveno vino je ispalo najbolje inspektor težine, u usporedbi s bijelim vinom i drugim prirodnim alkoholnih pića.

Umjereno konzumiranje crnog vina – jedan dva puta na dan u malim dozama može biti zdrava navika, posebno za zdravlje srca, u to vrijeme, kao što su zloupotreba alkohola može izazvati velike štete za zdravlje.

Žene, выпивающие 1-2 čaše crvenog vina dnevno primaju više uživaju u seksu nego uopće непьющие.

Istraživači sa Sveučilišta u Firenci prikupljeni podaci o 798 ženama u dobi od 18 do 50 godina i utvrdili pozitivnu korelaciju između umjereno konzumiranje crnog vina i opće seksualno zdravlje, выраженном u takozvanom Indeksu Ženske Seksualne Funkcije (Female Sexual Function Index)

(Izvor: J Sex Med. 2009 Oct;6(10):2772-7. doi: 10.1111/j.1743-6109.2009.01393.x. Epub 2009 Jul 2)

Bijelo vino

Bijelo vino, kako tvrde Francuzi, stvoreno za utažiti žeđ, jer ima manje gusta konzistencija, sadrži manje flavonoida i tanina. Ali još uvijek se ne može govoriti o nedostatku koristi od konzumiranja bijelog vina. Lagana bijela vina podržavaju srčani mišić, poboljšava rad pluća, potiču obnovu metabolizam, koristan kod anemije. Antioksidansi iako se nalaze u malim količinama, lakše probavlja nego crno vino, jer imaju manje veličine.

Prstom u oko

Kod nekih oboljenja od konzumiranja alkohola, a time i vina, morati odustati. Ostajanjem su:

• Pankreatitis
• Visoka razina triglicerida u krvi
• Alkoholizam
• Hipertenzija
• Depresija
• Koronarna bolest srca

Također nema konačno utvrđene podatke o utjecaju konzumiranja vina u trudnoći i plod, tako da, ako Vam je stalo zdravlje Vaše bebe, onda je bolje da se suzdrže od alkohol u tom periodu.
Na dan liječnici preporučuju popiti ne više od jedne porcije vina – 120 ml. Gutljaj vina prije jela poboljšava probavu, čime se nositi s viškom hrane, poboljšava raspoloženje, čini život boljim, a komunikacija – ugodnijim.