Ligurija (Liguria) – mali primorski region sjevera Italije, вытянувшийся u obliku bumerang duž mediteranske obale od Toskane prošlosti Pijemont i do granice s Francuskom. Ligurija je poznat kao talijanska Rivijera, nastavak poznatog Azurne obale.
Samo u Liguriji pod vinogradima zaposleno 6000 hektara, od kojih je samo oko 500 pripadaju kategoriji DOC. Godišnja proizvodnja iznosi 280’000 hektolitara godišnje, od čega je 75% – to je bijela vina, a oko 13’000 hektolitara – kategorije DOC. C takvih pokazatelja Ligurija traje pretposljednji mjesto u proizvodnji vina među svim regijama Italije.
Klima Liguriji mediteranska, tla pretežno siromašni stjenovite. U krajoliku dominiraju uzvisini, u blizini obale обретающие vrsta stijena, pomiriti vertikalno ныряющих u more. Takva topografija stvara očite složenosti za vinogradarstvo. Većina vinograda su se raspršili po malo pristupačnim mjestima, i to u pojedinim slučajevima doći do njih će ispasti samo kupati, a nositi moguće isključivo ručno.
Dalje od obale, situacija je malo bolje: padine malo manje strma, ali vina još uvijek skupiti gustim скоплениями na пятачках, pogodnih za iskorištavanje. Štoviše, vinogradarstvo, osim vina, igra ključnu ulogu u sprečavanju erozije tla i klizišta.
Unatoč tako stroge odredbe, vina возделываются ovdje već više od 25 stoljeća, otkako je bio uveden ovdje этрусками i grka. Kasnije, kada poslanici rimljanima, na istočnom rubu regije formirana poznati područje Cinque Terre (doslovno “pet zemalja”), koja je sada je апелласьоном (Cinque Terre DOC).
Većina лигурийских vina predstavlja proizvod male (kao i sada bi rekli “крафтовых”) vinarijama, koji moraju odgajati grožđe na strmim stjenovitim terasama. Ali ova lokacija loze, osim jeziv neugodnosti koje sa sobom nosi značajan bonus: stijene štite primorski grožđe od vrlo hladnih vjetrova, дующих s Alpa. Visok sadržaj vapnenca u tlima je posebno korisno pri proizvodnji bijelih vina, jer im daje željene “mineralnim” karakter.
Nažalost, naći vino od Ligurija je gotovo jednako teško kao mjesto pod vinograd za njegovu proizvodnju. Vrlo malo domaćeg vina napušta granice Italije.
Sorte
U Liguriji uzgaja stotinu sorti grožđa, ali poznata je ona u osnovi bijelim vinima iz верментино, poznatog ovdje pod imenom пигато (Pigato) – za čestice ржавого boje (pighe), kojim je pokriven спелая bobica ove sorte.
Dugo vremena su se borili sporovi, da li jedan je sorta ili ipak različite. Najnovije istraživanje DNK dokazuju svoj identitet. Bilo kako bilo, лигурийское bijelo vino od sorte Pigato ima mirisa, svojstvene većini Liguriji: slano more i planine хвойники s navedenom ranije “минеральностью”.
Najpoznatiji crvene regije čine iz razreda россезе (Rossese), koji tanke voće, malo začinjeno vino, i ормеаско (Ormeasco), poznati u Pijemontu kao дольчетто (Dolcetto).
Апелласьоны
U prošlosti je bio samo jedan DOC – Россезе di Дольчеаква (Rossese di Dolceacqua), выпускавший soft mirisne crvena vina. Sada isti broj DOCов je dostigao osam.
Коллине di Levanto (Colline di Levanto DOC) u bijeloj verziji slična vina DOC Cinque Terre, ali s više долгоиграющим buket. Crvena verzija (rosso) ovog апелласьона oslanjaju na sorte sangiovese (Sangiovese) i чильеджоло (Ciliegiolo).
Del golfo Тигульо (del Golfo Tigullio), čija je teritorija se nalazi između Genove i Специей, dobila DOC status u 1997. Gotovo nikome nije poznat апелласьон izdaje fina vina tipa пассито (od подвяленного grožđa) i razreda čisto ligursko podrijetla, kao što su бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).
Koli di Loonie (Colli di Luni) – аппелласьон, čije se ime prevodi kao “mjesečine brda”, oslobađa crna i bijela vina, stil i sortnog sastava od kojih je križ između istaknuta Лигурией i Тосканой.
Val Польчевера (Val Polcevera) – dolina rijeke Польчевера, dodijelio priznanja kao апелласьона u 1999. Izdaje vrlo široku liniju stilova: silent bijele, crvene i ružičaste, pjenušava спуманте i фриззанте, slatke u stilu пассито (passito).
Ормеаско di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), kao što je jasno iz naslova, posvećen kakve ормеаско. Tako u Liguriji ime sorte дольчетто, nama poznata po vinima Pijemont. Međutim лигурийское utjelovljenje sorte značajno razlikuje od пьемонтских uzoraka: tanini više glatka, boja je više svijetla, a buket više парфюмированный.
Riviera Ligure di Поненте (Riviera Ligure di Ponente) – posljednji na ovom popisu, ali ne po vrijednosti апелласьон najveći je u Liguriji. Poznat po svojim bijelim vinima iz пигато (верментино), kao i crvenim od ормеаско i россезе. U ovom DOCе istaknute субзоны, specijalizirana za svaki od tih razreda.
Odvojeno se može primijetiti лигурийский автохтонный sorta лумассина (Lumassina), to je isto буццетто (Buzzetto). Iz ovog светлокожего аборигена čine miran i pjenušava среднетелые vina sa živim citrusa buket s tonovima žute jabuke i jabučastog voća. Naziv lumassina je izveden iz lumachina, tj. улиточка. Evo zašto je naljepnica s ovim vinom ponekad ukrašene slikama s ovim slatka stvorenja.