Ribera del Duero (Ribera del Duero) – važna vina proizvodnog područja u regiji Castilla y Leon na sjeveru Španjolske. Poznat po svojim kvalitetnim crvenim suhim vinima na temelju vrste tempranilla, uključujući i svjetski poznate “Vega Sicilia Унико” i “Пингус”.
Glavni grad Риберы del Duero – stari grad Aranda del Duero, u kojoj je očuvan antički podzemni podrum za čuvanje vina (бодеги). Mreža komuniciranja tunela ide do 12 metara dubine.
Unatoč svoju dugu винодельческую povijest službeni status деноминасьона (DO) regija ima samo u 1982. Tada je izrađen i odgovarajući upravni Odbor (Consejo Regulador) – organ, regulatorno opseg vinarstva pri istoimena деноминасьонах. Tada se u классифицированную kategorija uključuje samo 9 vinarijama. Danas ih je 270.
Ribera del Duero – doslovno “obala Duero” – nalazi se na sjevernoj stan uzvisini Iberijskog poluotoka, na nadmorskoj visini od 800 m nadmorske visine. Пересекающая regija rijeke Duero snabdeva lokalne vinogradi potrebne razine vlage.
Внутриматериковое lokacija, zajedno s заграждающим učinak planinskih lanaca u Sierra de la Деманда (Sierra de la Demanda) i Sierra de Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) stvaraju ekstremnim klimatskim uvjetima, u kojima je topla, suha ljeta slijedi oštra zima. Temperature mogu varirati od -18° do +40°, a u zimskim i proljetnim ivanje predstavljaju stvarnu prijetnju proizvodnji vina.
U isto vrijeme, kombinacija visoke dnevne temperature znatno više od hladne noći u periodu puberteta stvaraju povoljne uvjete za optimalno фенольного starenje bobice i akumulacije bogatog skupa aromatičnog prekursora (sirovih tvari, od kojih je kasnije izgrađen buket vina).
Uzastopna jedni druge naslage bijelog vapnenca, vapneno gline i krede ispod gornjih slojeva mulja i gline dodaju složenosti lokalno vino.
Vodeći proizvođač u regiji – Бодегас Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), koji je uragan provalio na svjetskom vinskom tržištu sa svojim vinom “Унико” (Unico).
Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – još jedan pod nazivom brand, stvoren najpoznatiji виноделом regije Alejandro Фернандесом (Alejandro Fernandez).
Uspjeh tih dviju marki potaknut od lokalnih proizvođača pobjegne iz masovne proizvodnje ružičasta vina i prakse prodaju svoje виноматериала velike zadruge i prebaciti na stvaranje kvalitetnih crnih vina.
Od velikih uspješnica, može nazvati Доминио de Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia na ljestvici najskupljih vina u Španjolskoj, i Emilio Moro (Emilio Moro).
Danas Ribera del Duero gotovo u potpunosti posvetila crvenog vina, a tempranilla vodi ovdje na trgu vinograda. Ovdje ovaj razred također poznat kao tinto fino (Tinto Fino) ili tinta del pais (Tinta del Pais).
Stare loze tempranilla – ponos i posjetnica regije. 25-godišnje loze čine gotovo 35% od svih slijetanja. A takav dob znači dobro razvijen korijen, otići na veću dubinu, da ne samo da omogućuje loze oduzme sve što je potrebno za opstanak u teškim uvjetima, ali i nenametljive i stabilan prinos, u usporedbi s mladim grožđa.
Tempranilla od Ribera del Duero – ovo vino zasićenih boja, s čvršći taninima i složen miris s notama dud i kupine. Većina top uzoraka savršeno выдерживаются godinama, stjecanja mirisi toplih začina, kože i duhana.
Prema pravilima DO tempranilla mora biti u lokalnim crvenim vinima ne manje od 75%. Ravnoteže u buket postižu dodatkom sorti merlot, cabernet sauvignon i malbec (ih Vega Sicilia je koristila u svojim vinima već više od 100 godina) i do 5% dopušteno dodati альбильо ili гарначи.
Гарнача se uglavnom koristi za proizvodnju lokalnih roza. Neki proizvođači eksperimentiraju s dodatkom u svoje crvene haube drugih tradicionalnih бордоских razreda, osim navedene.
Альбильо – jedini bijela sorta, uzgajaju u Ribera del Duero. Od njega čine ne klasificirane kao DO Ribera del Duero vina za lokalnu potrošnju. A i koriste se u vrlo malim količinama za ublažavanje teških klasificirani crvenih.
Izvor: portal Wine-Tragač