Vaše šanse da uđem u dućan alkoholnih pića i odabrati dobro vino, ugodno za pogled i na okus, bez obzira na cijene, sada se bolje nego ikad prije. U zadnjoj četvrtini XX stoljeća u vinarstva dogodila se prava revolucija u svemu, što se tiče stila i kvalitete vina.
Bijela vina postaju čiste i imaju više svježeg okusa, nego prije; crvena vina su još mekani, sočan i zaobljena; bijela vina su bogatije, s tonovima zrelog breskve i tropskog voća.
Sada više uživaju u novim hrastovim bačvama što mu daje krivi masnu i vanilije nijanse. To ne znači da su svi vina su postali isti okus. Zapravo, kupci još nikada nije bilo toliko izbora. Moderna enologija brzo uklanja nepravilnosti, ali ne i osobnost vina.
Dakle, da bi trebalo odrediti vaš izbor? Na koji se način istaknuta možete razlikovati vino, prikladno za ljetni ланча u vrtu, od vina, koje je najbolje pogodno za zimske večeri pred kaminom?
Zamislite da ste otišli u zloglasni vinoteka i možete odabrati bocu sa police pod znakom “zelena, snažan bijeli” ili pridje polici “začinjeno, toplo crveno”. To je uvelike pojednostavljeno bi vaš izbor, zar ne?
Vidite, tisuće različitih okusa dijele se na 15 općih kategorija. Dakle, čak i ako još ne znate ništa o razreda grožđa i vina regijama, jednostavno odaberite kategoriju po svom ukusu.
Sočno, voće crno vino
Osvježavajuće, pristupačne i s prekrasnim čistim okusima — čileanski merlot u potpunosti otkriva dostojanstvo ovoj kategoriji modernog crnog vina.
Шелковистое crno vino, uz preljev od jagoda
Zrela, душистое vino sa aromama crvenog voća; klasičan sorta je pinot noir.
Pun crnog, s dozom черносмородинным
Crvena vina sa prepoznatljivim aromama crne ribizle, proizveden od sorte cabernet sauvignon.
Duhovit, toplo crveno
Vina s bogatim buketom, gdje
u kombinaciji miris šumskih plodova,
crnog papra i čokolade;
pokušajte australska vina
od sorti shiraz.
Sočno, slatko-slatko crno
Zanimljive vina
s travnatom dozom
i kiselo-slatki okus
crveno voće.
Najbolje je ovu kategoriju
predstavljaju talijanski
crvena vina – na primjer, Chianti.
Nježna ruža i vina
Mirisne, suhe
i osvježavajuće — najbolji
uzorci se javljaju
iz francuske Provanse i španjolske Navarre.
Neutralno bijelo suho vino
Svijetle, osvježavajuća vina na temelju takvih sorti kao što su pinot гриджо i chardonnay bez zatvarača u dube. Francuska Muscadet od sorte мелон de Bourgogne također iz ove skupine.
Snažan “zelena” vino
Na čelu liste je vrijedno novozelandski sauvignon blanc – резковатый okus s tonovima ogrozda. A Portugal oduševit će vas svojim vinho verde (винью verde), da čak i prevodi kao “zeleno vino”
Bogata, matica bijelo
Snažan fin i raznolik ukus; u ovoj kategoriji se postavljaju stil bijele бургундские vina.
Bijelo zrele, ili s tonovima pržena tosta
Dobro izražene arome breskve, kajsije i tropskog voća s bogatim toplim nijansama — okus australskog vina od sorte chardonnay.
Aromatična bijela vina
Mirisne vina s nijansama aromatičnog cvetnim mirisima — iz razreda gewurztraminer, торронтес .
Pjenušava vina
Masa mjehurića za svoj užitak, a u nekim slučajevima čak i fin buket. Osmijeh, jer pijete šampanjac.
Золотистое slatko bijelo
Obavija, nježan okus s bogate arome breskve, marelice i meda. Na primjer, pokušajte Sauternes.
Согревающее vino
Slatke pojačana vina s bogatim buketom. Ovdje nema ništa bolje port vino.
Бодрящее utvrđenog
Vrlo suha vina s zapanjujuće nijanse kiselog voća i orašastih plodova, na primjer, pravi je krivovjerje.