Southwest (Sud-Ouest) – prilično veliki prostor francuskom teritoriju, uključujući administrativne regije Akvitanija, Limousin i Srednja Jug. Ali u smislu vinske karte, Jugo-Zapad i nije tako jednostavan, jer ne uključuje Bordeaux, vrijednost i težinu koje su toliko velike, da se on smatra kao zasebna vinska regija.
Dugu povijest vina Jugo-Zapadu Francuske, sastoji se od niza složenih pletiva, pretvara. Ključnu ulogu u njoj igraju lokalne rijeke, jer povijesno – to je najvažniji način isporuke vina od tradicionalnih zona proizvodnje, kao što su Каор, u Bergerac, Бюзе i Гайяк na vanjskim tržištima.
Najnoviji trgovačko prije nego što je vino mogao je potrajati na profitabilno tržište velike Britanije, bio luka Bordeaux. Бордоские виноторговцы to s pravom gledali na tranzit vina kao na konkurente i učinile ozbiljne napore da zaštita svojih interesa.
Kao rezultat toga nastala je ova vinska karta Francuske, kakvu znamo danas: s Bordeaux u ulozi svijetla zvijezda i ostatkom regije Jugo-Zapada, пытающимися postići priznanje svojih lokalnih vina u njihovu izvornom raznolikosti.
U povijesti regije leži i objašnjenje zašto бордоские sorte grožđa – cabernet sauvignon, merlot i cabernet sauvignon – postali svjetski hitovi, a o takve tradicionalne sorte Jugo-Zapada kao таннат (Tannat), posteljina de l ‘el (Len de l’ El) i fer серваду (Fer Servadou) općenito je malo tko čuo.
Vrste tla, мезоклимата i topografije na jugozapadu Francuske kao i raznolik kao i stilovi predstavljaju njegova vina. Dio teritorija se nalazi pod utjecajem atlantika i karakterizira maritimnost, a druga dublje u makarsku dio, sa svojim suhe vruće ljetne razdobljima. Rijeke Garonne, Dordogne, Tarn i Lo na prilično velikom dijelu regije čine aluvijalna vrste tla (glina, šljunak, pijesak), dok je u Pireneji – na padinama i donji temeljni plato – stjenovita područja s promjenama visine.
Vinski asortiman regije uključuje slatka vina Жюрансон (Jurancon), танинные полнотелые crvena vina Каора i Мадирана, pjenušava iz komune Гайяк i suha bijela od različitih sorti grožđa.
Lokalni proizvođači danas više komercijalno orijentisani nego u ranijim godinama i pokušavaju iskoristiti takav izbor za privlačenje pažnje su skloni eksperimente modernih potrošača. I dok je Bordeaux i dalje izdvaja je ostatak jugo-zapadu Francuske, njegov port hub ne više je igrao ključnu ulogu i kod drugih vinara Jugo-Zapada ima priliku postići međunarodno priznanje zbog vlastitih zasluga.
Izvor: portal WineSearcher