Vranac

Vranac (Vranac, Vranec) – noir, cépage originaire des pentes du Monténégro. N’est pas dense du vin avec une couleur intense et des arômes de cerise sauvage, de cassis, de mûre et même tons de chocolat noir, de vanille et de ментоловыми nuances.

Vranac se traduit littéralement par «forte en noir» et est conforme à la russe le mot «noir», qui reflète tout à fait le caractère de ce vin.

Vranac est considéré comme l’ancienne cépage. Il existe des preuves de sa présence sur le monténégrin les pentes déjà au Moyen age. Il est souvent confondu avec le primitivo, avec qui il est très proche: l’étude de l’ADN a montré que l’un vient de l’autre. Ces deux variétés sont souvent utilisés dans les блендах, mais vranac populaire et comme моносортового de vin.

La plantation de variétés vranac n’occupent pas moins de la moitié de tous les vignobles du Monténégro, et aujourd’hui, c’est le plus commercial de l’importante variété dans le pays. Il est largement distribué dans la maison voisine de la Macédoine , et dans une moindre mesure en Croatie.

Vranac est bien adapté à la situation complexe et sec, les conditions de cette partie de l’Europe et n’a pas été vu dans la demi-quantités significatives d’ailleurs.

Vigne vranac produit de petites grappes de grandes baies avec de fines peaux, qui sont traditionnellement valorisés comme raisin de table. Il est vigoureux, высокоурожайный variété, mais très sensibles aux gelées et de botrytis.

La haute teneur en sucre de ses baies signifie le plus haut niveau potentiel de l’alcool dans le vin. Dans l’arrière-goût il y reconnaissable agréable горчинка, comme l’italien, le primitivo. Haute танинность et un bon niveau d’acidité permettent de grade vranac bien combiné avec l’exposition dans des fûts de chêne, où ces vins prennent des tons de vanille et d’épices. Souvent, ces vins ont le potentiel à l’exposition.

De la gastronomie, les couples à la culpabilité de vranac:

• Goulasch
• De bœuf côte de bœuf au barbecue
• Solide de mouton fromages comme le Manchego

Source: portail wine-sercher.com 2018