Pinot meunier

Pinot meunier (Pinot Meunier), historiquement juste Meunier – cépage, surtout connu pour son rôle dans la production du champagne.

Comme le pinot gris et le pinot blanc, le Pinot Meunier – l’une des nombreuses mutations du pinot noir.

Synonymes de qualité: Gris Meunier, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), Muller Траубе (Muller-Traube), Dusty Miller (Dusty Miller), les Meuniers de Bourgogne (Miller’s de Bourgogne).

Le mot Meunier est traduit du français comme «le meunier». Le tout dans une surface verso de cette vigne: elle белесая, comme обсыпана de la farine.

Pinot meunier plantent dans des endroits où il fait trop froid pour le pinot noir et le chardonnay – il une sorte d’assurance de champagnes de vignerons de mauvais millésimes.

La valeur de cette variété pour un tel extrême nord du territoire de Champagne – en ce que ses ovaires se forment plus tard, et il mûrit plus tôt que le pinot noir. Par conséquent, le pinot meunier est impossible d’éviter les pertes par les gelées de printemps et de ce fléau, comme кулюр, et à l’automne, vous pouvez recueillir plus tôt que d’augmenter le risque de lésions de la pourriture dans la saison des pluies. Il s’avère que la récolte de pinot meunier s’appuyer beaucoup plus fiable que sur le chardonnay et le pinot noir. La sortie de la qualité des baies souvent de 2,5 à 3 tonnes à l’hectare.

Dans l’affirmation de leur importance pour le champagne, le pinot meunier domine la Vallée de la Marne, où ses vignes ont représenté les deux tiers du total des débarquements.

Pinot meunier représente un tiers du vignoble de Reims et près de 40% de tous les vignobles de leur terroir de Champagne.

Contrairement à son parent, le pinot noir, de pinot meunier peu de clones. Meunier – assez viable variété et se sent bien sur la plupart des types de sols. En termes de rendements, les différences de site sur les vignobles sont minimes.

Les grappes peuvent être de différentes tailles, mais avec une grande densité de baies.

L’acidité de pinot meunier est un peu plus élevé que le pinot noir. Dans le bouquet de champagne parasoleil il apporte de la luminosité, de fruité et d’une subtile des épices.

Mais selon la couleur et танинности il est moins intense que le pinot noir et le vin de base n’est pas aussi durable. Faible potentiel de la technique empêche la popularité de meunier en tant que моносортового vin rouge, bien que dans certaines régions de France font des vins rosés, dont il domine.

Après la France à la deuxième place sur la prévalence de meunier vaut l’Allemagne, et sa popularité grandit là.

Petites atterrissage meunier est et en Australie, où, à l’origine, il a été appelé Millers de Bourgogne (Miller’s de Bourgogne), et où on peut le rencontrer dans le rôle de моносортового rouge. Bien qu’il survit surtout grâce au rôle traditionnel dans «le champagne ensemble de cépages pour les vins mousseux.

Un peu de pinot meunier recherchera et en Nouvelle-Zélande.

En Californie meunier est tombé en 1850. Mais peu de producteurs locaux de temps en temps a fait quelque chose de lui. Et seulement Chandon régulièrement бутилирует моносортовое pinot meunier. La majeure partie de son vignoble a été высажена dans les années 1990, et surtout à l’utilisation de meunier en tant que composant pour les vins mousseux.