Piémont

Piémont (Piemonte) – région dans le nord-ouest de l’Italie, qui occupe une place de choix parmi les plus beaux domaines viticoles de la répartition de la planète.

Dans le Piémont, en plus de zones de DOCG, que dans toute autre région de l’Italie. Parmi ces noms bien connus, comme le Barolo, le Barbaresco, Barbera d’Asti. Mais au moins Piémont et est célèbre pour ses dures танинными des vins rouges du cépage nebbiolo, la magnifique histoire du succès des dernières décennies sont devenus des sweet blanc mousseux Asti spumante et le Moscato d’Asti.

Le piémont est situé au pied des Alpes occidentales. En fait, le nom Piemonte et se traduit littéralement comme «le pied de la montagne». Les alpes de l’entourent au nord et à l’ouest, la séparation du territoire français – Provence.

Les alpes et les Apennins ont joué un rôle immense dans l’histoire de la région. Ils sont largement identifié de bon augure pour la vinification du climat. Mais aussi pendant des siècles, ont servi de protection contre les intrusions externes, et en même temps de la pénétration des nouvelles réalisations de l’oenologie, qui sont finalement arrivés ici d’abord par les romains, puis avec l’apparition, dans le Piémont, en français.

La mise en œuvre et la mise à jour constante des étrangers, les techniques de vinification utilisées sont devenus l’un des facteurs d’avancement du Piémont par rapport aux autres régions de l’Italie sur la partie de la viticulture. Rôle évident dans cet été joué par la proximité de la France.

Les variétés rouges et des vins du Piémont

Le piémont est souvent décrit comme le «italienne Bourgogne», en raison du grand nombre de petites exploitations familiales et de l’attention à la qualité, parfois limitrophes de l’obsession. Alors que pour la Bourgogne signifie le pinot noir, pour Piémontaise signifie nebbiolo. Cette variété n’est certes pas ici dominante sur la place de la plantation, mais certainement apporte une contribution décisive à la qualité et la réputation des vins de la région.

Le nebbiolo est à la base des quatre régions de la DOCG du Piémont Barolo et le Barbaresco, Роэро et Cellio.

Barolo avec un prestigieux vignoble Каннуби

Le vin de nebbiolo possède la caractéristique d’un bouquet de «roses et le goudron» et en tanins, qui, parfois, font un vin de ce cépage rébarbatif âpre, mais confèrent un potentiel à l’exposition.

Le nord et l’est du Piémont, le nebbiolo s’appelle спанна et est utilisé dans au moins 10 DOCах, y compris Карема, le Phare et le Nebbiolo d’Alba.

Barbera – noir variété des collines de Monferrato. C’est le cheval de bataille du Piémont et le leader sur le vignoble. Pendant longtemps, en lui faisaient l’ordinaire de vin pour la consommation, mais aujourd’hui, l’augmentation du nombre de haut de gamme d’échantillons à partir de ce cépage.

Les meilleurs vins de cépages barbera dans le Piémont: Barbera del Monferrato, Barbera d’Asti et le Barbera d’Alba

C’est un vin typiquement italien style: brillant, avec une note de cerises fraîches dans un bouquet, une bonne acidité modérée de la complexité.

Grâce à un plus doux танинам (en comparaison avec les vins de nebbiolo), des vins de barbera est disponible pour la compréhension et l’usage de la déjà dans les deux premières années après la récolte. Cela lui donne clairement un handicap, sur un marché du vin, où règne торопливый et désireux de consommateur. Ceci a apporté une variété de popularité parmi les acheteurs, et donc parmi les des vignerons.

Дольчетто – troisième cépage dans le Piémont. Plusieurs DOCов consacrés ici uniquement à lui. Parmi eux, la première place est détenue par trois Дольчетто: d’Alba, d’Acqui et di Ovada. Malgré le fait que le dolcetto est traduit comme «сладенький le petit», le vin, faire principalement sec, гастрономичное, avec une légère amertume en fin de bouche.

Дольчетто d’Acqui

Malheureusement, le principal objectif des vignerons va ceps de nebbiolo et barbera, et le pauvre parent дольчетто, parfois, manquent de la pureté et de la complexité.

Бракетто vaut mention de la cause de son rôle dans le doux rouges les vins mousseux Бракетто d’Acqui (Brachetto d’Acqui DOCG).

Le pétillant de la qualité de бракетто

Фрейза (Freisa) – variété locale, a trouvé une application dans une large gamme de secs, doux, mousseux et de vins tranquilles dans les zones d’Asti et de Chieri (Chieri)

Les vins blancs de la région du Piémont

Bien que le Piémont est célèbre pour ses vins rouges, font ici et un certain nombre de digne de l’attention des styles de blanc.

En premier lieu, bien sûr, l’animal familier du grand public – pétillant super hit Asti spumante et un peu plus de calme et un peu plus sucré, un voisin, Moscato d’Asti – déjà avec un soupçon de générosité.

N’est pas frivole, comme mousseux Asti – пьемонтское vin blanc pour les connaisseurs: Gavi (Gavi) du cépage cortese, qui vient d’ici peut s’ouvrir et à produire un vin complexe ароматикой. Mais ici, il défie aromatique арнейс.

Арнейс n’est pas aussi reconnu et «promu» comme ci-dessus le blanc, mais sa popularité est en croissance grâce exotique léger parfum. Les meilleurs exemples de variétés арнейс originaire de Роэро (Roero).

Mérite une mention un peu connu l’autochtone эрбалуче, en particulier, le vin Эрбалуче di Caluso (Erbaluce di Caluso). La variété était dans le gain de la четырехкратного croissance, de la production de vin blanc dans le Piémont des 30 dernières années.

Le vin de la qualité de эрбалуче

40% de vins du Piémont est un vin de catégories DOC et DOCG. Dans le statut de leader italien de la vinification peuvent rivaliser seulement que la Vénétie et la Toscane.

Le piémont a réussi à trouver votre star des variétés et ne laisse pas d’expériences en parallèle avec la sortie des caves de la frappe. Au moins une reconnue cave a essayé de travailler avec le viognier. Presque gagnant-gagnant chardonnay est également trouvé une place sur la plupart des vignobles. Et c’est bien. En effet, avec le temps, la région sera certainement contestée par les autres candidats sur sa couronne