Grenache blanc (utiliser garnacha blanca) – светлокожая mutation cépages grenache noir. Bien que sa patrie est l’Espagne, le grenache blanc, le plus connu pour son rôle dans блендах les vins blancs du sud de la France et en tant que partie intégrante du vin de Châteauneuf-du-pape.

Bien que le cannonau (Cannonau) – sardaigne nom cépages grenache noir, le cannonau bianco (Cannonau Bianco) – ce n’est pas grenache blanc, mais plutôt un descendant de raisin rouge, de sa mutation.

Blanc гарначи sont de plus en plus моносортовые de vin, mais jusqu’à ce que cette variété est tout de même plus populaire que le émolliente composant dans блендах.

Pour lui, sont typiques des arômes de pomme verte et de fruits à noyau dense texture.

Cependant, la variété est sensible à терруару, et donc capable de démontrer très différentes. Blanc grenache est sujette à l’oxydation, ce qui nécessite très attentif à la cave.

Grenache blanc est une composante importante de bon nombre de français vins doux naturels (fr. vins doux naturels), tels que Maury, Rivesaltes (Rivesaltes) et Rasteau (Rasteau).

Même dans un endroit sec et le climat de Roussillon, qui représente un tiers des français atterrissages grenache blanc, cépage qui peut garder une bonne acidité. En général, tout comme sa peau foncée parent, grenache blanc résistant à la sécheresse et à sa vitalité sert un bon service à venteuses sèches aires de répartition. Mais la variété est sujette à haut rendement et est capable de marquer trop de potentiel de l’alcool, si ce n’est de lui donner l’attention.

L’année 2008 en Espagne sous les vignes garnacha blanca a été d’environ 2100 hectares, une Grande partie de ces débarquements représentent la Catalogne et de l’Aragon. Le plus souvent il est utilisé dans les блендах de vins locaux, en particulier, du Prieuré et de la Terra Alta.

En Californie, grenache blanc est nettement présente dans les vignobles de la Côte Centrale, en particulier à San Luis Obispo. Moins chaud, la partie sud de cette région est favorable pour le développement des baies, capables de donner rafraîchissante acidité et un caractère minéral dans les vins.

Gastronomiques paires de grenache blanc:

• Les tacos de poisson
• Fricassée de ципленка
• Les crevettes à l’ail

Source: le portail de Wine-Searcher /jan. 2019