Nero d’Avola

Nero d’Avola (Nero d’Avola) – le plus important et le plus répandu du cépage sur la Sicile. L’île produit chaque année une énorme quantité de vin Nero d’Avola depuis des siècles.

Son nom de la variété a reçu de la ville de Avola (accent sur la première que sur la côte sud-est de la Sicile. Au Moyen-âge, cette ville était significatif pour le commerce et les migrations hub, et nero d’Avola (littéralement noir d’Avola) souvent закупался pour ajouter le vin de l’Italie continentale, qui manquait de la couleur et du corps.

Son origine exacte est des objets de litiges, malgré géographique le lien dans le titre. Le fait que son prénom – calabrese (Calabrese), ce qui donne lieu à la région de Calabre, de faire valoir leurs droits sur lui, en effet, ce nom doit signifier «de la Calabre». Un problème avec cette version qu’il peut aussi être un dérivé de Calaurusi, – ainsi s’appelait autrefois originaires d’Avola.

Pendant la plus grande partie du 20e siècle, la variété est principalement utilisé en mélange avec d’autres, et son nom est rarement orné sur les étiquettes de vin. Cependant, depuis le début du 21ème siècle, la star est devenue de plus en plus brillante, et maintenant моносортовое le vin Nero d’Avola est devenu banal.

Nero d’Avola sur le goût et la couleur

Il est souvent comparé à un cépage shiraz (syrah) en raison de semblables conditions de culture et en général dans une grande partie du même profil.

En fonction du mode de production, de Nero d’Avola, vous pouvez faire dense, épais peint le vin idéal pour un long vieillissement en fût de chêne. Et vous pouvez faire un léger, un à un jeune âge.

Dans les jeunes vins sent la prune et les tons savoureux de fruits rouges. Dans la plus mature des échantillons de chocolat et de framboise.

Typique des vins de Nero d’Avola possde les tanins, acidité moyenne et forte du corps.

Mais les échantillons individuels peuvent avoir assez doux, si les raisins se passe avec impostes des zones où les températures plus basses limitent le potentiel de l’alcool.

Sa couleur riche et la rend intéressante pour la production de vins rosés et les vins ont commencé à apparaître plus souvent.

Nero d’Avola prospère sur l’est de la Sicile, mais aussi des expériences avec lui en cours les vignerons de l’Australie et de la Californie.

Nero d’Avola avec la nourriture:

• Salade de poulet à la grenade, pignons de pin et raisins secs (sous rosé)
• Bun cha (vietnamienne plat)
• Les steaks sur le gril