Массето et Орнелайя

En 1981, quand Lodovico Antinori a fondé en Bolgheri (Bolgheri) son domaine sur les terres qu’il a reçus de sa mère, il était sûr que ce serait de produire un vin de qualité dans бордоском style. L’héritier de la célèbre région viticole de la famille n’est pas encore soupçonné que s’engage sur la voie qui le conduira à la création de deux des plus grands noms de l’italien vinification: Ornellaia (Орнеллайя) et Masseto (Массето)

Comme de très nombreux investisseurs italiens et les producteurs de vins de ce temps, Antinori et se précipita sur la terre autour du petit village de Bolgheri – longtemps considéré comme inutile топями – sous le charme de succès Sassicaia (Sassicaia) – сверхудачного un mélange de cabernet sauvignon et cabernet franc, créé par le marquis de Mario Incisa della Puglia (Mario Incisa della Rocchetta).

Sassicaia n’est pas simplement a reçu une reconnaissance internationale, est un vin qui a suscité l’étincelle italienne des vins de la révolution. Faite de variétés internationales avec l’aide de la «orthodoxe» des techniques de vinification – tels que la réduction de la productivité et de la vitesse d’obturation en barrique – Sassicaia встряхнуло стагнирующую des vins de l’industrie. Alors, au début des années 1980, il se tenait sur le chemin obsolète le vin de la législation limitant l’utilisation des variétés et des technologies de la vinification. Antinori a fait partie de la première vague d’investisseurs, хлынувших à Bolgheri après Sassicaia, et de ses vins ont donné une impulsion à la transformation de la toscane sur la côte de la Maremme dans la «côte d’or».

Avant l’avènement de la Antinori la parcelle a été plantée d’oliviers et d’autres cultures, qu’il n’hésite pas à выкорчевал, avec plusieurs rangées de resté là vignes. Antinori a été convaincu que la combinaison des températures chaudes, la brise de mer et mixtes de sols (calcium, l’argile, le grès) apportera son nouveau projet de réussite, comparable avec ce qu’il a fait en Californie.

Fidèle admirateur de vins californiens, en particulier Cabernet Napa, Antinori a embauché en tant que premier conseiller célèbre œnologue aux racines russes – André Челищева (André Tchelistcheff), le père de californie cabernet.
Sous la direction de Челищева Antinori soigneusement choisi les terrains sous le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit nombre de petit verdot, qui dans des proportions différentes, étaient des mélanges éponyme de l’économie du vin – Орнелайя (Ornellaia).

Premier vintage Орнелайя 1985 a reçu une large reconnaissance en Italie et dans le monde, et après presque 30 ans, il reste le favori de la critique et des consommateurs.

«Орнелайя est квинтессенция de la région de Bolgheri et sa terroir», explique Leonardo Распини (Leonardo Raspini, directeur et agronome Орнеллайя depuis 2001. «Орнелайя prouve l’incroyable faveur des terroirs, Bolgheri à бордоским блендам, qui ont fait de cette région de renommée mondiale».

Les raisins pour Орнелайя va et de la sélection manuellement sur le double nouvelle table de tri. Les baies de différentes variétés et des différentes parcelles винифицируется séparément, après quoi les 12 mois sont élevés en barriques, dont 70% de nouvelles, et de 30% – ex en une seule occasion. Après cela, le vin ассамблируются et vont довыдержку en barrique pour 6 mois.

Grâce à une combinaison de bien вызревшего du raisin, de la finesse et de la structure, Орнелайя rapidement pris place dans un certain nombre reconnus «super-les toscans» – rebelles de vins, ne rentre pas dans les exigences formulées à l’époque par la loi à la production de vins de qualité». Maintenant, c’est un DOC Bolgheri Superiore, mais la véritable garantie de la qualité reste le nom de Ornellaia sur l’étiquette, et ne Denominazione di Origine Controllata.

Au début des années 1980, la coiffe de Bolgheri, dont dominé par le cabernet sauvignon, ont été un critère d’appartenance à, haut de gamme des vins de la région. Cependant Челищев immédiatement tombé en amour avec un terrain de 7 hectares, sur lequel, selon lui, il y avait une impression de «fantastique merlot».

Il y a des légendes sur la façon de Челищев littéralement étreint les pentes, en absorbant les vibrations de Merlot. Mais aujourd’hui est un vigneron de l’agriculture, Axel Hines, affirme que l’œnologue-le vétéran était beaucoup plus calme et pondéré. «Челищев indiqué sur cette colline, est essentiellement composé de dense argile grise, qui se trouve en dehors des limites du territoire originel Орнеллайя, et l’a convaincu de Lodovico Antinori que c’est un territoire idéal pour le merlot» se souvient – il. Les raisins de ces pistes est utilisé dans la fabrication du vin de l’agriculture Массето (Masseto).

«L’âme et l’essence de la Массето est né à la plus dense des couches argileuses de la partie centrale de la colline, tandis que son plus sablonneux et caillouteux sommet de la source de l’élégance», dit Haynes. «L’argile et le sable au pied aident également à lisser танинную la structure Массето».

Le nom de «Masseto» vient du mot italien « massi », qui signifie «les grosses pierres», comme un lien solide mottes argile grise, formé dans le sol. Cette argile est si précieux qu’un noble de la famille Gherardesca (Gherardesca) договаривалась de sa livraison de Массето pour la fabrication des briques lors de la restauration du château de Bolgheri en 1800. Depuis longtemps abandonné la maison du chef de carrière jusqu’à présent, se trouve au sommet d’une colline. Et un endroit où se trouvaient auparavant de l’étuve et le four à chaux, prend maintenant une jolie cave, construite en 1987.

Croire en la providence Челищева, Antinori a acheté la colline Массето, planté à l’époque d’oliviers, et déposa là Merlot. En 1986 a été libéré une petite quantité de Merlot di Ornellaia, et en 1987 a eu lieu le début officiel de Masseto. Comme sa sœur Ornellaia, Masseto attendait rapide succès.

«Alors que Орнелайя – c’est le reflet de la nature de Bolgheri, dans son бордоских блендах, Массето est l’expression d’un vignoble, est occupé par une sorte», dit – Распини.

Les riches плиоценовой de l’argile du sol sont uniques pour Bolgheri, et – comme l’avait prédit Челищев sont idéales pour le merlot. Sans aucun doute l’un des meilleurs Merlot dans le monde, Массето il est connu pour sa complexité et d’une combinaison unique d’vivant фруктовости, plus riche en танинной de la structure.

En moyenne, l’agriculture produit 35000 bouteilles Массето dans l’année, et sa rare – une autre raison du succès dans les ventes aux enchères.
Depuis 1991, l’agriculture conseille français de l’œnologue Michel Roland (Michel Rolland), qui remplace le vétéran de la Челищеву, décédé en 1994.

En 2012, la Tenuta Орнелайя (Tenuta dell’Ornellaia) a changé son nom pour «Орнелайя et Массето» (Ornellaia e Masseto), qui reflète mieux le fait que l’agriculture appartiennent à deux grands vins. C’est devenu la prochaine étape dans l’évolution de l’agriculture, qui a commencé en 1999, lorsque le Lodovico Antinori a vendu une participation minoritaire Орнелайя Robert Mondavi. Trois ans plus tard, l’entreprise Mondavi a racheté le reste des actions et immédiatement a vendu la moitié de la famille Frescobaldi.

Après le coucher du soleil de l’empire Mondavi, Frescobaldi a acheté la partie restante en 2005, devenant les seuls propriétaires de l’Ornellaia e Masseto. À l’honneur de Frescobaldi, ils ont régné par la société comme une structure indépendante, permettant Ornellaia e Masseto être lui-même et à préserver son identité.

Source: wine-searcher.com