Jura, le Jura (Jura) – petit vin de la région à l’est de la France, entre la Bourgogne et de la frontière suisse. Connu traditionnelles et originales терруарными vins. Près de Suisse Jura, mais entre eux rien de commun.
Les vignobles français региончика occupent 1900 hectares, formant une bande étroite atterrissages d’une longueur d’environ 80 km du nord au sud. Leur taille ne se développe lentement, mais encore est à moins de 10% de la quantité de vignes, qui a été ici plusieurs siècles plus tôt – à dévastatrice de l’épidémie de phylloxéra.
Le vin Жюры est vendu sous 4 clés апелласьонами, le plus grand volume qui représentent Arbois (Arbois) et de la Côte du Jura (Côtes du Jura).
Variétés
Les cinq principales variétés en local, la vinification, trois – traditionnels et les deux – signe de la modernité.
La première variété locale – pulsar (Poulsard), et il плуссар (Ploussard) dans les communes Arbois et Пюпийан (Pupillin). Cépage rouge, qui représente environ un cinquième de toutes les vignes de la région. Utilisé principalement dans les vins rouges, mais aussi dans le mousseux rosés.
Trousseau (Trusseau) – le deuxième rouge variété locale – nécessite beaucoup de soleil pour la pleine maturation, donc ne prend que les plus chaleureux de 5% du territoire Жюры, principalement dans la région d’Arbois, où faire une petite quantité de моносортового de vin.
Cépage blanc саваньен (Savagnin), appelée ici натюр (Nature), utilisé dans tous les апелласьонах de la région, mais le mieux est manifesté comme une spécialité locale – Van Jons (Vin Jaune), le soi-disant «vin jaune».
Le pinot noir et le chardonnay, le bal des dirigeantes en Bourgogne, répondent ici par «internationale» de cépages de programme. Malgré l’isolement relatif de la région du Jura, la demande de l’universel et du monde est préféré chardonnay est répercuté sur celui-ci. Connu sous les noms de melon d’Arbois et de gamay blanc, le chardonnay est déjà presque la moitié de la superficie totale du vignoble Жюры et utilisé pour la production des vins dans un style contemporain: plus de frais, les fruits et les poumons.
Vin Жюры
En plus de l’unique «vin jaune», Jura est célèbre pour ses douces Van de Pai (vin de paille) – «chaume» les vins. Mais ils n’ont pas de leur terroir. Ils peuvent être émis avec une indication de Arbois (Arbois et Arbois-Pupillin), de L’Etoile (L’Étoile) et côtes du Jura.
«Vin jaune» peut aussi utiliser ces апелласьоны, mais le meilleur de son incarnation dans l’espace prévu exclusivement pour lui AOC Château Chalon (Chateau Chalon).
Vin blanc sec Jura produit aussi. De plus à partir de chardonnay, comme mentionné ci-dessus. Comme et sec rouge de pinot noir (bien que pulsar reste dominante rouge).
Le vin mousseux ici font déjà depuis le 18ème siècle. Aujourd’hui, pour lui, réservé 210 hectares de vignes appellations Crémant du Jura (Crémant du Jura), créé en 1995.
Terroir
Vous avez à peine surpris de voir que le type de sol dans la région du Jura (ou du Jura) est le jurassique calcaire et de marne.
C’est à la suite de locaux de recherche géologique et est apparu le concept de «jurassique».
Le nom d’un village de L’Etoile (littéralement «étoile»), donna son nom à l’un des plus brillants апелласьонов Жюры, comme on dit, est lié aussi à la géologie avec звездообразными marines fossiles. Similaires géologiques de l’éducation on peut rencontrer dans le Chablis et le haut de la Loire.
Le climat de la région du Jura est similaire à celui de la Côte-d’Or (Côte-d’Or), ou même du sud de l’alsace: un été chaud et sec et un hiver froid. Les conditions dans les plaines et situé sur les pentes de la région sont très différents. Asie de l’est, territoire montagneux de la région s’élève jusqu’à la hauteur de 1370 m d’altitude. La principale vinicole de territoire est plus occidentale de la ceinture, ne s’élevant au-dessus de 300 avec un peu de mètres.
La plupart des vignobles de la région sont brisés sur les pentes méridionales pour attraper le plus possible du soleil dans ce нежарком climat.
Source: portail WineSearcher