De la ribera del Duero (Ribera del Duero) – une importante région vinicole de la région de Castille-et-León, au nord de l’Espagne. Connue pour sa haute qualité rouges secs, vins à base de cépages tempranillo, dont les célèbres « Vega Sicilia Unico » et « Pingus ».
La capitale de la Ribera del Duero, la ville historique d’Aranda del Duero, dans lequel sont conservés antiques caves souterraines pour le stockage du vin (бодеги). Le réseau des communicants des tunnels sort jusqu’à 12 mètres de profondeur.
En dépit de sa longue histoire viticole de l’histoire, le statut officiel de деноминасьона (DO) de la région a reçu seulement en 1982. Alors même a été créé et correspondant à Conseil d’administration (Consejo Regulador) – l’autorité réglementaire la portée de la vinification lors homonymes деноминасьонах. Ensuite, dans la классифицированную catégorie comprend seulement 9 caves. Aujourd’hui c’est de 270.
La ribera del Duero – littéralement «la rive du Douro, se trouve au nord de la plate colline de la péninsule Ibérique, à une altitude de 800 m au-dessus du niveau de la mer. Qui traverse la région de la rivière Duero fournit des vignobles, nécessaire à l’humidité.
Внутриматериковое emplacement couplé avec заграждающим l’effet des montagnes de la Sierra de la Demanda (Sierra de la Demanda) et de la Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) créent des conditions climatiques extrêmes, dont le rôti à sec l’été succède à l’hiver rigoureux. Les températures peuvent varier de -18° à +40°, et de l’hiver et les gelées de printemps représentent une réelle menace pour la vinification.
Dans le même temps, la combinaison de la haute températures diurnes avec nettement plus froid nocturne dans une période de maturation de créer des conditions favorables pour optimiser phénol vieillissement de baies et de l’accumulation d’un riche ensemble de précurseurs aromatiques (source de substances, dont est construit le bouquet du vin).
Successives de couches de calcaire blanc, de chaux, d’argile et de craie sous les couches supérieures de limon et d’argile ajoutent de la complexité locale de la culpabilité.
Le fabricant leader de la région – Бодегас Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), qui l’ouragan a fait irruption sur le monde du vin sur le marché avec son vin «Unico» (Unico).
Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – un primé de la marque, créé par le célèbre vigneron de la région de Alejandro Fernández (Alejandro Fernandez).
Le succès de ces deux marques a incité les producteurs locaux de se distraire de la production de masse de vin rosé et de la pratique de la vente de leurs matériaux de vin en gros des coopératives et de passer à la création de la haute qualité des vins rouges.
De grands histoires de réussite, vous pouvez également appeler Доминио de Pingus (Dominio de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia dans le classement des vins les plus chers de l’Espagne, et Emilio Moro (Emilio Moro).
Aujourd’hui, la Ribera del Duero est presque entièrement consacre au vin rouge et tempranillo mène ici sur les vignobles. Ici, cette variété est également connue sous le nom de tinto fino (Tinto Fino) ou tinta del pais (Tinta del Pais).
Les vieilles vignes de tempranillo est la fierté et la carte de visite de la région. 25-l’été des vignes représentent près de 35% de tous les débarquements. A cet âge signifie bien développé de la racine, qui s’étend sur une grande profondeur, qui non seulement permet à la vigne de se procurer tout le nécessaire pour la survie dans des conditions difficiles, mais aussi de discrète et la plus stable de rendement, par rapport aux jeunes de la vigne.
Tempranillo de la Ribera del Duero est un vin riche en couleur, avec de solides tanins et de complexité aromatique avec des notes de mûre et de mûre. La plupart des grands échantillons bien conservés des années, en retrouvant les saveurs chaudes d’épices, de cuir et de tabac en feuilles.
Selon les règles de la DO tempranillo doit être dans les locaux pour les vins rouges d’au moins 75%. De l’équilibre dans un bouquet réclament l’ajout de cépages merlot, cabernet sauvignon et malbec (leur Vega Sicilia a utilisé dans ses vins depuis plus de 100 ans) et jusqu’à 5%, a permis d’ajouter al’bil’o ou гарначи.
Garancia est utilisé principalement pour la production locale de roses. Certains fabricants font des expériences avec l’ajout, dans ses couleurs rouges de la coiffe des autres traditionnels бордоских variétés, au-delà de ces.
Al’bil’o le seul cépage blanc, cultivé dans la Ribera del Duero. De lui ne sont pas classés comme DO Ribera del Duero de vin pour la consommation locale. Ainsi que de les utiliser dans de très petites quantités pour atténuer les graves classés rouges.
Source: le portail de Wine-Searcher