Suranné motif européennes viticoles classifications est capable d’entrer dans un état de stupeur. Voici encore une ride sur ratatiné dans la tension front.
Degré officielle espagnole de classification des vins Vino de Pago, comme association privée de Grandes Pagos de España (Grands Pago de l’Espagne), est basé sur l’idée d’un vin à partir d’un vignoble – «vin d’une agriculture». Cette similitude se terminent, et commence la confusion.
En 2003, l’Espagne a introduit une nouvelle catégorie officielle de vins – DO Vino de Pago, увенчавшая le sommet de la classification ci-DOC/DOQ de la Rioja et du Prieuré.
L’une des conséquences de cette innovation fut l’interdiction de re-émergentes ménages d’utiliser le mot «pago» dans leurs noms. Que, de manière générale, sévère – c’est общеупотребимое un mot qui dans la langue espagnole en principe une parcelle de terre ou le vignoble.
Et le «Vin de Pago» (Vino de Pago), et la «grande Pago de l’Espagne» (GPdE, Grandes Pagos de Espana) proposent un certain nombre de conditions qui doivent correspondre, afin de les maintenir dans l’adhésion. Ils ne s’excluent pas mutuellement, mais intersection entre eux sont rares:
Total 14 Vinos de Pago et 30 GPdE, et seulement 6 ménages entrent dans les deux catégories (début 2015).
Périodiquement, vous pouvez entendre l’affirmation que pas tous les titulaires d’un statut de «Vin de Pago» strictement respectent des règles.
Il ya des reproches de cette catégorie et qu’il est une chose en soi, géré influents producteurs, qui, pour une raison ou une autre ne veulent pas être associé à DO, qui appartiennent géographiquement.
Autre pierre d’achoppement est le fait que beaucoup (pas tous, mais beaucoup) de telles agriculture font le vin des raisins ou des variétés qui ne sont pas «d’origine» pour leur région, ce qui ne rentre pas dans le concept de réflexion maximale du terroir.
En dehors du cadre de la classification officielle
Encore plus de brouillard induit prenant le poids de l’association des producteurs de Grands Pago de l’Espagne de Grandes Pagos de Espana (GPdE), qui est paru en 2000, Grandes Pagos de Castilla, mais englobant l’agriculture d’aujourd’hui à travers le pays.
L’intention initiale de 8 membres fondateurs a été de conjuguer les efforts pour la promotion des vins de Castille-et-León et de Castille-La Манчи. Cependant, avec le temps elles ont voulu rejoindre les vignerons d’autres régions, c’est pourquoi ils ont changé le nom, et le groupe a commencé à s’élargir.
Entendre des accusations GPdE dans ce qu’elle est, en effet, est un club de l’élite des vignerons avec une adhésion. Les frais de l’entrée au elle a, comme les frais annuels. Mais dans l’organisation affirment que cet argent va pour le financement de la commercialisation et d’autres activités visant à réaliser les objectifs de l’association, et cette activité n’a pas de but lucratif.
Quoi qu’il en soit, mais dans la liste de ses membres, des noms tels que Mas Doix de Prieuré, Vallegarcia de Castille et Bodega Mustiguillo de Valence.
«Pago»: les critères du statut de
Pour être appelé Vino de Pago, spécifique de l’agriculture doit répondre unique de critères sur le climat et la composition des sols, de garantir l’utilisation seulement de ses propres raisins et d’embouteillage de vin sur le territoire de l’agriculture. Bien que dans ce dernier permet certaines des exceptions légales, qui ne font que compliquer la compréhension.
De même, pour obtenir le statut de Vino de Pago agriculture doit au moins les 10 dernières années, à produire de la «exceptionnelle» le vin, ce qui est assez subjective.
Les règles d’inclusion dans la liste GPdE n’est pas moins obscure. Comme dans le cas de Vino de Pago, le candidat doit fournir une description complète de son vignoble, de la production et de la philosophie, en plus de passer дегустационную l’évaluation du comité spécial pour la confirmation de la qualité. Aussi, besoin d’une histoire réel succès commercial et la reconnaissance de la critique – qui est aussi, d’accord, tout à fait subjectivement.
Le développement rapide de la catégorie GPdE explicitement dpasse officielle de la classification. N’est pas surprenant: en premier peuvent aller de la cave de Cava, Bierzo, Somontano, de la Rioja, de Maintenance, etc., et Vinos de Pago est limitée à seulement quelques régions où domine la Castille-La Mancha. Cette situation de fait, qu’au moins une classe de Vino de Pago et a été approuvé au niveau national, chaque région doit le ratifier, ce que fait peu.
Comme l’a dit l’expert de l’espagnol de vins du magazine Decanter, le problème est dans le manque de la sensation de la valeur de leur propre région. «Je dirais que Vino de Pago est resté là-bas, où les vignerons ne sont pas très fiers de maternelle апелласьоном – par exemple, en Navarre, La Manche et de Valence, dit – il. – Au lieu de l’ensemble de soulever niveau de la région d’origine, les fabricants et les politiques ont préféré créer incompréhensible juridique de la conception, sans aucun rapport ni avec le terroir, ni avec les traditions locales de la vinification».
Il est évident que les deux classes intègre l’idée de la promotion des vins d’une agriculture», mais GPdE, n’étant pas скованна obstacles bureaucratiques, a plus de possibilités pour le développement.
En raison de l’une quelconque des circonstances, c’est la classe GPdE combine de nombreuses stars espagnol de la vinification, mais avec бросающимся dans les yeux de l’absence en elle superstars de la Vega Sicilia, Pingus et L’Ermita dont la réputation est telle qu’ils n’ont pas besoin de cette adhésion.
Par souci d’équité, l’association GPdE de ne pas s’affirmer comme un registre unique des meilleurs vins d’Espagne. Bien que régulièrement exprimé par une vision collective et à une position unifiée.
Avec Vino de Pago plus difficile
Elle comme est également axée sur l’unique producteur, travaillant uniquement sur sa vigne. Mais le positionnement de cette classe comme supérieur au niveau de la traditionnelle апелласьоны avec leur centenaire – un peu décourageant. D’autant plus que cette catégorie est limitée jusqu’à ce que peu de territoires viticoles d’Espagne.
D’ailleurs, Tony Саррион de Bodega Mustiguillo, membre d’un des deux groupes – avec suite à l’usage exclusif El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) et Finca Calvestra (GPdE), estime que chacun a ses avantages: «Vino de Pago signifie que nous ne gêne pas la circulation des règles strictes pour la DO, et GPdE mieux développer l’idée de Vino de Pago».
Adolfo d’Ornos, directeur général et vinificateur de Vallegarcia (membre de GPdE), est également d’avis que, en dépit de la confusion, de l’adhésion dans les deux sens: «Vino de Pago signifie que tu est unique, mais tu as accordé à lui-même, de l’aide il ne faut pas attendre. C’est l’avantage de GPdE – forte association des producteurs avec les connexions externes. À l’intérieur de ce groupe, nous aussi, nous travaillons en collaboration, de partager les connaissances et d’idées.»
Dans une certaine mesure, ces systèmes se recoupent avec d’autres européens, les organisations et les classifications, comme le Chianti Classico Gran Selezione en Italie ou VDP en Allemagne, bien que ne se copient pas l’un d’eux.
Les meilleurs vins d’Espagne..?
Le concept moderne de l’espagnol « pago », dans l’ensemble, le noble – en particulier dans les parties les plus hautes exigences (au moins sur le papier) pour de nombreux processus de la vigne et de la cave.
Mais le tohu-bohu avec la mise en œuvre est apparue dès le début, lorsque les créateurs de Vino de Pago sans ménagement hissé au-dessus de toute espagnole de classification. Compte tenu de la mesure est limitée jusqu’à présent, la géographie de cette classe, est apparente à la politique de la composante.
Nette de la valeur de ces deux groupes – dans un certain nombre de conditions strictes de qualité, que vous devez respecter pour obtenir l’adhésion. C’est-à-dire le consommateur est en droit d’attendre au moins qu’achète un produit haut de gamme.
Dans le même temps, ni l’inscription DO Vino de Pago, soit la marque des Grandes Pagos de Espana ne garantissent pas que tu achètes mieux les vignerons de l’Espagne.
Jugez vous-même: Pingus est un vin «d’une agriculture», comme le Vega Sicilia Unico. Et certainement et Peter Сиссек, et Pablo Alvarez très méticuleux en matière de vinification. Dans ce cas, ni l’un ni l’autre ne figurent pas dans l’un des groupes. Et certainement que dire à propos de Vino de Pago le sommet de l’espagnol de la vinification.