Coteaux Champenois (Coteaux Champenois) – exceptionnel апелласьон en Champagne, car ses vins tranquilles (non effervescents, comme la plupart des champagnes) et en grande partie rouges.
Апелласьон autorise la production de rouges, des vins blancs et rosés. Mais les deux dernières options sont disponibles dans des traces. Limitation de l’aire de production couvre une grande partie de la Champagne, mais dans la pratique, utilise les raisins de la partie occidentale de la région.
Parce que le territoire Coteaux Champenois se dispersent sur 319 communes, les conditions climatiques sont ici hétérogène. La majeure partie des vignobles se trouve dans la zone tempéré, le climat maritime avec peu d’influence continentale, en particulier dans le sud-est.
Le climat est couplé avec la latitude (48°-49° N) signifie que le vin Coteaux Champenois, comme leurs mousseux voisins pour «легкотелы» et possèdent une haute acidité naturelle.
Les vins rouges les plus réussies les plus chaudes de l’année, puisque le principal utilisé grade – pinot noir – avec peine atteint la pleine maturité dans des conditions froides.
Sur certaines étiquettes de l’inscription Coteaux Champenois est complété par l’indication de la commune, où les raisins sont cultivés pour ce vin. Entrent ainsi dans le cas des vins rouges de Busi (Bouzy), Ai (Ay), Sillery (Sillery), Кюмьер (Cumieres) et de Vertus (Vertus) et blanc de Шуйи (Chouilly) et Mesnil (Mesnil).
Les plus connus sont les vins rouges de Busi (Bouzy)
Facile de comprendre pourquoi le sous апелласьоном Coteaux Champenois sont produites principalement des vins rouges. Les raisins de Chardonnay dans la région Champagne retrouve beaucoup plus de valeur lors de la production coûteux et les célèbres vins mousseux de la région que dans d’obscures calmes.
Oui, pour le rouge pinot noir est également vrai, mais ici, joue le rôle de l’unicité des vins Coteaux Champenois comme seuls les vins rouges dans toute la Champagne.
Le deuxième апелласьон pour les vins de champagne est à la Rose de Riz (Rosé des Riceys), dont le nombre et n’est négligeable, et les producteurs peuvent compter sur les doigts.