Andalousie (Andalucia) – la plus au sud de la région administrative de l’Espagne sur le climat chaud du sud-ouest du pays. C’est ici le berceau de la mondialement célèbre крепленого de vin de Xérès (Sherry).
C’est le plus peuplé de la région de l’Espagne avec une très riche histoire, au cours de laquelle il est constamment devenait l’objet de l’invasion en raison de sa position stratégique en tant que porte sur le chemin de la méditerranée et le proche continent africain. Les arabes, les roms, иберы, castillans, les phéniciens, les carthaginois, les grecs, les romains, les vandales, les wisigoths, les byzantins, ils sont tous dans une certaine période de temps considéré Région de la terre, et ils sont tous de toute façon laissé leur empreinte ici.
Le nom de l’Andalousie vient du nom arabe de la région d’Al Andalus, qui, vraisemblablement, est la transformation de la Вандалусия, c’est-à-dire «terre des vandales».
C’est le reflet de courte période dans le V siècle, quand le territoire gouverné par des barbares.
La conséquence de cette multiculturalisme dans le passé est devenu très varié patrimoine culturel de la région. Les combats de taureaux et le flamenco sont deux des plus brillantes traditions espagnoles – en fait, originaire de l’Andalousie.
Les vins de base de l’Andalousie
En plus remarquable de l’architecture mauresque, de superbes paysages et des plages de l’Andalousie bénéficie d’une riche histoire de la vinification, montant les racines au 8ème siècle d. j.-c., et près de remarquables DO (деноминасьонов, c’est-à-dire espagnoles апелласьонов).
Bien que les vins de table ici aussi, produisent, la gloire de la région a apporté, bien sûr, les vins enrichis en alcool, en associant 5 locaux DO. C’est la gamme des vins légers et frais, secs хересов Fino (Fino) et la Manzanilla (Manzanilla) à saturés сиропообразных sucrés sherry Pedro Ximenez (Pedro Ximenez ou ‘PX’).
La star de la région – апелласьон de Xérès (Jerez), le vieux port et le berceau de la célèbre Xérès (Sherry). Ainsi – voisine de la ville côtière de Sanlúcar de Barrameda, célèbre хересами Manzanilla.
Montilla-Морилес (Montilla-Moriles plus au nord DO l’Andalousie. Spécialisé dans les некрепленых des vins de dessert du cépage moscatel (muscat).
Malaga (Malaga) et des Sierras de Málaga (Sierras de Malaga) partagent un territoire, mais sont de la même spécialisation: vins doux dans le premier cas et secs arts de la table dans la seconde.
Les zones climatiques
Le climat Анадалусии, pour l’essentiel, dans la mesure de formation de vin paysage de la région, peut être divisé en trois zones principales:
Cépages
Les deux dernières zones sont particulièrement favorables pour la production emblématique de lourds vins de dessert de la région à partir de cépages pedro ximénez et moscatel (muscat). Et voici le plus faible de la température moyenne de la bande de la côte ouest ont les caractéristiques désirées pour enregistrer les critiques d’acidité cépages palomino et de la production secs хересов Fino et la Manzanilla.
Airen – encore un important habitant des vignes le nord de l’Andalousie. Même si il est utilisé principalement dans la fabrication de l’eau et dans la composition du vin блендов.
Variétés internationales comme le cabernet sauvignon, merlot et petit verdot donner de bons résultats dans le sud de la région et de plus en plus populaire auprès des viticulteurs.
Source: le portail de Wine-Searcher /jan. 2019