Satoja viinejä, satoja tarroja – miten valita? Ehkä maailma ei tarvitse sitä?

Tiedätkö tunteen, kun kaupassa lähestymistapa hyllyt vilja Aamiaiseksi ja mukana hämärtyvät puoli tusinaa paketteja, joista jokainen lupaa ”täydellinen aloittaa päivä”? Tai tusina shampoot, vaatii sitä, että jokainen ainutlaatuinen kaava huolta toivoton munarakkuloita?

Että on se.

Rikkaus valinta, joka meillä on edessämme, voi olla pelottava. Tämä kysymys tuli aihe tutkimusta, joka aiheutti paljon polemiikkia kirja psykologi Barry Schwartz (Barry Schwartz) ”the Paradox of choice: miksi vähemmän on enemmän?” julkaistiin vuonna 2004. Kirjoittaja väittää, että valinta antaa vapautta, mutta vain tiettyyn rajaan asti.

”Kasvu tapausten määrä kasvaa, negatiivinen vaikutus – kunnes hetki, jolloin meidän on ylikuormitus, enemmän valinnanvaraa antaa meille vapauden, ja väsyttävää ja aiheuttaa sekaannusta. Joskus et voi edes puhua tyrannian valinta”

No, Sam Schwartz toteaa, että tyrannia pois hyllyiltä supermarket on ehkä jo liian paljon. Ja vielä, kuten on esitetty tutkimus käyttäytymistä ostajat hilloa, ihmiset ovat todennäköisesti tehdä ostoksen enemmän kapea valinta. Myöhemmät tutkimukset näyttävät vahvistavan teorian ”vähemmän on enemmän”, joka osoittaa, että liian paljon vaihtoehtoja voi olla ylivoimainen.

Portaali Viini-Searcher sisältää tietoja yli 6,8 miljoonaa eri viinejä. Jos et kokeile viiniä päivässä, niin että numero menee 18617 vuotta, mutta ne eivät riitä, koska joka vuosi uusi vintage.

Oliko sinulla ajatus, että maailma ei tarvitse tätä määrä viiniä? Jopa kaikkein itsepäinen viiniä hullu teräs maksa ei voi kukistaa. Tällainen moninaisuus on miellyttävä viini harrastajia, mutta eivät kaikki, jotka juovat viiniä, jakaa fanaattisuutta. Monille kuluttajille, viini ei ole muuta kuin keino rentoutumiseen jälkeen kova päivä, kun lapset on pantu nukkumaan.

Lisäksi valita valtava määrä viinejä kuluttajille on toinen palapeli: niiden merkinnät, joista monet sisältävät ulkomaisten tarroja, ymmärtää, että se ei ole helppoa, jos et koskaan meni viiniä koulu. Esimerkiksi, miten tavallinen kansalainen voi arvata, että Pouilly-Fuisse (Pouilly-Fuisse) on chardonnay bourgognesta ja Pouilly-Fume (Pouilly-fumé) on Sauvignon päässä Loire? Ja mitä se oikeastaan maistuu?

No, Kyllä, tämä on hyvä syy mennä kouluun. Mutta valtaosa kuluttajista viini – kurssit eivät ole ensisijaisia. Kuten näkyy tutkimusten mukaan Viini Älykkyys, eniten valittu hyvää viiniä luottaa neuvoja ystäviä, tarjouksia, tunnettu brändi tai vain minun suosikki rypäleen.

Mutta paradoksi toisella tavalla: vaikka ostaa samaa viiniä, ihmiset yleensä seuraa heitä sinne, missä on enemmän vaihtoehtoja… he eivät nauti.

Neuvoja konsulttien alueilla myynnin myös tärkeä rooli. Tutkimus toteutettiin vuonna 2014 yhtiö Technomic, osoitti, että suositusten myynti henkilöstö vaikuttaa päätökseen enemmän kuin kolmasosa ostajia. Vaikka monissa kaupoissa henkilökunta ja tervehtii työ, opinnot uudestaan ja uudestaan todistaa, miten tärkeää ammattitaitoista hoitoa henkilöstö menestyksen viiniä vähittäiskaupan.

Kuitenkin, USA: ssa 4 out of 10 pulloa myydään supermarketeissa (UK 8 ulos 10), ja siellä, toisin kuin viinin putiikkeja, aiheesta henkilöstön kehittäminen harvoin häiritse (vaikka jotkut supermarketit alkoi ilmestyä sähköisen haku järjestelmän suositukset). Joten se ei ole yllätys, että monet kuluttajat tekevät valintoja, joka perustuu tarjouksia, lajikkeiden tuttu ja kaunis otsikot.

Let ’ s face it: tavallinen kuluttaja ei ole yksinkertaiset ja selkeät kriteerit verrattuna hyvin erilaisia niin keskenään samanlaisia pulloja. Ehkä helpottaa valintaa, vähentämällä, että täytyy verrata?

Lisäksi, ei vain supermarketeissa voisi kutistua välillä, jotta ei ylikuormittaa aivojen ostajalle. Viininviljelijöiden voisi myös yrittää hallita itseäni. Turvotusta välillä joskus ylittää kaikki kohtuuden rajoissa. Sine Qua Non, muuttaa nimi ja ulkonäkö sen viinejä vuosittain – tämä on varmasti äärimmäinen tapaus, hänen temput ovat ainakin maksaneet varakkaat fanit brändi, mutta ilman sitä monet tavalliset valmistajat eivät voi estää: ja kulta telemachy, ja vati, ja ”numeroitu” ja ”limited edition” – vaha, puulaatikoissa kanssa nippua heinää ja kirja…

Maailma ei tarvitse niin paljon viiniä. Maailman viinin on jo paljon ennen kulutusta. Ja vaikka Euroopan Unioni on ryhtynyt toimenpiteisiin hillitä viiniä joet avulla uudistusten alalla, ja vuoden 2012 sato oli pieni, viini edelleen tuotetaan enemmän kuin kulutetaan.

En aio massiivisesti lähellä rosendahl. Laittaa raja 5 viinien heille ei tarjota liian (vaikka ajatella sitä, ehkä ajatus ei ole niin paha), mutta käsite ”vähemmän on enemmän” varmasti siellä on syy. Erilaisia ja syvyys viini markkinoilla voi ja iloksi, ja pelottaa – riippuu suhteesta. Mutta ne meistä, jotka ovat mukana viini teollisuus, on varmistaa, että keskivertokuluttaja ei piiloutua hiukset kun valinta viiniä.