Viimeisten 30 vuoden aikana Pinot Noir Uusi-Seelanti on tasaisesti tullut parempi ja tänään on tullut merkittävä toimija maailman näyttämöllä. Tässä artikkelissa, Master of Wine Bob Campbell valitsee tyyliin viisi viiniä alueilla kohteessa Uusi-Seelanti ja talouden viinejä, jotka ovat syytä kiinnittää huomiota.

Nopea ja kestävä kasvu laatu Pinot Noir oli erittäin vaikuttava saavutuksia viimeisten 40 vuoden osallistuminen viinialan Uusi-Seelanti. 30 vuotta sitten, Pinot Noir täällä oli uteliaisuus – outo joukko kokeellisia viinejä, suurin osa ei ole kovin helppotajuisia, vihreä ja hapan.

Tänään on toinen laskeutumisten määrä luokalla maassa, joka on tullut maailmanlaajuinen brändi, ja se on löytänyt paikkansa viini luettelot monia kuuluisia ravintoloita, Euroopassa, Amerikassa ja Aasiassa.

Ensimmäinen, viininviljelijöiden ovat vallanneet maamerkki Viininpunainen, ja sitten saavuttaa suurempaa harmoniaa hedelmäinen ja alkoholisti kypsyyttä. Ajan myötä ne ovat löytäneet alueellisella ja jopa paikallisella tyylillä. Kasvu määrä viinitarhoja, jossa Pinot Noir, siellä on enemmän ymmärrystä siitä, mitä yhdistelmä maaperän ja paikalliset olosuhteet ovat suotuisat tälle haihtuvien luokan.

Viininviljelijöiden alkoi järjestää työpajoja Pinot Noir maistaa viiniä toisiaan ja vertailla tuotantomenetelmien. Nämä vuosittaiset kokoukset olisi voinut tehdä enemmän panos kasvun laatua viinejä Pinot Noir Uusi-Seelanti kuin mikään yksittäinen tekijä.

Tänään, alueelliset erityispiirteet tullut hyväksytty tosiasia, vaikka murentaa vaikutuksia eri tuotantotavat ja ominaisuudet vintage. Kokenut sommelier on hyvä testata yrittää selvittää henkilöllisyys viiniä yksi viidestä tärkeimmistä alueista.

Menestyksen jälkeen 2008, sää oli suotuisa viinitarhoja kanssa Pinot Noir suuret alueet:

• Wairarapa/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
• Nelson (Nelson)
• Marlborough (Marlborough)
• Se Waipara (Waipara)
• Keski Otago (Central Otago)

2010-ja 2013 – kun paras vuosikertojen kaiken aikaa.

2009 ja 2012 on syytä mainita erikseen alueen Keski Otago.

Yksi uusimmista trendeistä on käyttää yhä enemmän kokonaisia viinirypäleitä antaa viinejä enemmän tanniinia, selviytymiskykyä, ja tuloksena monimutkaisuus, vaikka joskus hinnalla kiihtyi kypsymistä.

Pinot vuonna Uusi-Seelanti on nyt samaa luottamusta kuin viininviljelijöiden, jotka craft sitä.

Big five viini alueilla

Martinborough (Martinborough) oli pääkaupunki uuden-Seelannin Pinot Noir monta vuotta, kunnes viettelevä hedelmäisyys viinit Central Otago, eteläisin viinialue planeetalla – otti hänen kruunu.

Uusi-Seelanti on Keski Otago on eteläisin viinialue planeetalla

Se waipara ja Nelson osoitti, että hän pystyy erinomaisia tuloksia, mutta vielä ei ole tarpeeksi kilpailla johto Central Otago.

Marlborough alkoi myöhemmin kuin muut, koska lasku ensimmäisen viiniköynnösten Pinot Noir maaperään, jolloin liian kevyt ja yksinkertainen viini. Siirtyminen raskaampaa, savi-rikas maaperä, joskus rinteillä hills, hän todisti, että Marlborough voit tehdä erittäin hyvää viiniä.

Oikeudenkäynti istutus maaperä kalkkikiveä sulkeumia viileämpi ilmasto laakson Waitaki (Waitaki Laakso) ja Pohjois-Canterbury (bell hill ja Pyramid valley) antoi erittäin lupaavia viiniä.

Marlborough (2,367 ha)

Ensimmäisen vuoden tuotannon klo Marlborough Pinot Noir viini oli aika tylsä.

Aluksi ajattelin, että liiketoiminnan liiallista tuotot. Mutta nyt on selvää, että ensimmäiset viinitarhat olivat yksinkertaisesti istutettu hyvin valon mailla, joissa on ilmainen salaojitus, joka on mahdotonta saada mielenkiintoinen viini.

Sijaitsee kukkuloiden viinitarhojen Fromm – maatilan Clayvin kanssa tiukka ja tieteellisestä hallinnoinnista viiniköynnösten osoitti, kuinka mielenkiintoinen Pinot Noir voi tehdä Marlborough. Savi-rikas eteläisen rinteillä laaksossa Vairano – yksi parhaista sivustoja alueella.

Yksi suosikki valmistajat minulla on täällä: Fromm, Villa Maria, Koira Kohta, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield ja Seresin.

Heidän viinit näytteille hyvin kehittynyt aromaatit, paletti punainen hedelmä, erityisesti kypsiä kirsikoita – johdonmukainen tanniinit, jotka tarjoavat potentiaalia ikääntyvälle.

Nämä viinit ovat usein aliarvioitu ja, minun mielestäni, ovat joitakin parhaista Uuden-Seelannin Pinot Noir kertoimella hintalaatu.

Keski Otago (1,366 ha)

Viininviljely täällä juontaa juurensa siitä, kun Gold rush 1860-luvulla. Mutta nykyaikainen teollisuus todella alkoi kehittyä vasta 1990-luvulla. Sittemmin paikallinen Pinot Noir on tehnyt suurta edistystä määrä ja laatu.

Keski Otago on ainoa alue, Uudessa-Seelannissa, jossa alaisena mannermainen ilmasto. Se on alue ääripäätä: kylmä talvi ja lyhyt kuuma kesä.

Viinin tuotanto Keski-Ontago kuvattu, kuten ”viini reunalla kuiluun”.

Alueella kärsii vakavasta eroja vuosikertojen. Mutta jäädyttäminen täällä – jatkuva riskitekijä, ja lämpötila ei ole niin paljon, sinun täytyy poiketa keskimäärin alamäet merkittävästi vaikeuttaa elämää viininviljelijöiden alueilla, kuten Gibbston ja Wanaka.

Lämpimämpi osa-alueet:

Bannockburn Bannockburn. Tuottaja: Felton Road, Mt Vaikeuksia, Akarua, Lääkäri on Tasainen, Terra Sancta ja Carrick)

Bendigo Bendigo. Valmistajat: Kvartsi Riutta, Muta Talo, Misha”s Vineyard)

Cromwell, Cromwell Altaan. Valmistajat: Polttaa Mökki, Pisa-Alue, Amisfield, Lowburn Lautta, Rockburn, Kosinta Puu.
Täällä on tehdä viinejä, jotka katsotaan ”klassinen” viinit Keski Otago: vahva toteaa, makeaa luumua ja kypsää mustaa kirsikkaa, tuoreita yrttejä, mausteita ja usein voimakas mineraali-merkki.

Alexandra Alexandra. Valmistajat: Heinäsirkka Rock, Tuomari Rock, Kaksi Hakamaat.
Osa-alueen on kesän korkeimmat lämpötilat. Täällä tiheä viiniä ja vinkkejä mineraali.

Wairarapa ja Martinborough (478 ha)

Kuiva Joki (”Kuiva Joki”) oli ensimmäinen nykyisen valmistajat, laskeutui viiniköynnösten Martinborough, perusti viinitilan vuonna 1979. Sora maaperä entisen joen kanava oli ihanteellinen tuotannon tiheä, rikas ja usein monimutkaisia viiniä muistiinpanoja tumma luumu ja joskus hienovarainen mausteinen vihjeitä.

Vuonna seutukunta ja Wairarapa ovat yleensä kevyempiä, pehmeämpi Pinot Noir kirsikka ja luumu sävyjä.

Paikallisten top valmistajat ovat: Ata Rangi, Kuiva Joki, Kusuda, Martinborough Viinitarhoja ja Shubert.

Se waipara (267 ha)

Se waipara (Waipara) on tunnin ajomatkan päässä Christchurch (Christchurch) on Canterburyn keskustasta.

Ketju kukkuloita, jossa rikas kalkkikivi rinteet suojella sitä tuulet rannikolla, luoda enemmän kuiva ilmasto aikana kypsymistä viinirypäleet.

Se waipara Yleensä voidaan jakaa kahteen alueeseen: alanko, joka koostuu helposti valutettu soraa ja alluvial talletuksia; ja mäkinen, raskaampia savi-ja kalkkipitoinen maaperä.

Viinitilat kukkuloilta tuottaa enemmän keskittynyt viini rikas ”rakenne”, kimppu, tummaa hedelmää ja joskus chalky / mineraali muistiinpanoja.

Pinot Noir tasangot ovat yleensä kevyempiä ja pehmeämpiä sävyjä, jotka nojata kohti paletti punaisia hedelmiä.

Alkuun tuottajat ovat Waipara Musta Estate, Helsinki, Greystone, Mountford, Mutainen Vesi, Omihi Hills ja Pegasus Bay

Nelson (185 ha)

Nelson, ja Waipara, myös voidaan jakaa kahteen eri osa-alueen, joka tuottaa erilaisia tyyli Pinot.

Löysä, helposti valutettu maaperän plains Waimea (Waimea) edustavat alevitische, hiekka-tai kivinen savi maaperä on sora pohja.

Tämä on suhteellisen suuri alue, joka tuottaa erilaisia tyylejä Pinot Noir, tunnettu siitä, että Yleensä ilmaistu pehmeä sävy punainen hedelmiä. Se on yleensä saatavilla viinejä, usein vilkas happamuus.

Suosikkini tuottajat ovat täällä: Brightwater, Greenhough ja Waimea.

Vuonna Moutere hills (Moutere Hills) pinta maaperä on hiekkaista savea ja soraa maaperän talletukset ja hajanainen kalkkikiveä. Parhaat viinitarhat sijaitsevat Pohjois rinteillä. Viinejä täällä ovat rikkaampia ja enemmän keskittynyt kuin tasangoilla.