Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) on kunta Viininpunainen osa-alueen côte de Beaune (Côte de Beaune) ja samannimisen yhteinen nimitys.
Kunniaa ja rahaa hän tuo valkoviini chardonnay, pidetään paras ei vain Viininpunainen, mutta myös yksi suurimmista kuiva valkoviinit maailmassa. Se on tästä viinistä alexandre Dumas sanoi, että hänen ”täytyy juoda hattu pois ja seisoo polvillaan.” Täällä ovat sallittuja ja punaviini Pinot Noir, mutta on tuotettu vaatimaton määriä.
Rajojen sisällä tämä nimitys on 17 viinitarhat ovat pääministerien CRUs-ja 4-Grands CRUs (valkoinen): Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier), Bienvenu-Akku-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet (Le Montrachet) ja Akku Montrachet (Batard-Montrachet)
Kerran kylässä oli yksinkertaisesti nimeltään Puligny. Mutta vuonna 1879 se lisäsi Montrachet juhlia tilan sivuston.
Mont rachet varaston 1839, hän Mont Rachaz, hän Mont Rachat aiemmin viitteet – kirjaimellisesti ”bald mountain” vanha ranskalainen.
Ei kaikkein aristokraattinen nimi jyrkkä viinitarhan, mutta tämä on tarina. Se on kaikki ulkonäkö, nämä maaginen rinteet, jotka hädin tuskin nousta yli tavallinen, ja ilman hoikka joukkoon viiniköynnösten todella olisi kuin maisema hiipumassa.
Näennäinen menestys Chardonnay-tällä alueella on seurausta useista tekijöistä, mutta keskeinen joukko niitä – ne, jotka on kuvattu käsitettä terroir: yhdistelmä topografia, maaperän koostumus ja ilmasto-olosuhteet. Kaikki tämä antaa mahdollisuuden järkevään viinitarhuri kasvaa marjoja, voi synnyttää hyvää viiniä käsissä taitava tuottaja. Yleensä, maa palkitsee, jos ihmiset eivät petä.
Sukupolven viininviljelijöiden, kuten myyrät, hän opiskeli maasto, huolellisesti jossa esitetään kartalla paketti rajat, jotka heidän mielestään sopivin tuotantoon korkealaatuisia rypäleitä.
Teknologian kehitys viime vuosina on mahdollistanut paljon edistystä tässä työssä ja ymmärrystä käytännön näkökohtia suhde maahan viiniä. Tärkein panos kalkkipitoinen maaperä ja ilmasto-Puligny jo melko selvää, vaikka vielä ei täysin ymmärretä.
Vuonna 1984 INAO: n (hallituksen elin, joka vastaa ranskan järjestelmä nimityksiä) virallisesti merkitty ja luokiteltu mailla kunta, korostaen 17 viinitarhojen Puligny-Montrachet pääministerien CRUs.
Jos viini on valmistettu hedelmistä näistä viinitarhoja, etiketti voi keuliminen merkintä Premier Cru (1er Cru), ja jos tietty vineyard tästä luettelosta – ja hänen nimensä samassa fontin kokoa (tai vähemmän), että nimi kunta. Esimerkiksi, viini, viinitarha Le Folater:
Tietenkin, paras sivustoja pidettiin arvostetun, kauan ennen käyttöönottoa luokittelu, mikä on loogista, koska tätä tietoa ja esitellä luokitus.
Paras paras 1930-luvulla on voittanut top-luokan Grand CRU. Kaksi neljästä tällaisia sivustoja kokonaan kohteessa Puligny: tämä on Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier) ja Bienvenues-Akku-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). Ja muut kaksi noin tasan Puligny-Montrachet naapurimaiden kunnan Chassagne-Montrachet: Le Montrachet (Le Montrachet) ja Akku Montrachet (Batard-Montrachet). Joten kaksi kuntaa voi laittaa etiketissä nimi nämä kaksi viinitarhoja.
Jälleen kerran, niille, jotka eivät ole sopeutuneet Burgundin luokitus:
Montrachet Grand CRU on erillinen viinitarha, joka sijaitsee samanaikaisesti naapurimaiden kunnat: Chassagne ja Puligny, joista jokainen voi määritellä sen etiketissä.
Koska viinitarhan tilan Grand CRU on lyhin päivä itse, niin se on sijoitettava:
Puligny Montrachet on kunta, jossa on tavallista viinitarhoja. Ja jos merkinnässä on ilmaisu Puligny-Montrachet, mutta ei mainita 1er Cru tai Grand Cru – se on tavallista viinitarhojen alueella, ja jaettu yhteisöllinen nimitys:
Sekä kunta (ja Chassagne Montrachet) sijaitsevat lyhin päivä on perjantai-côte de Beaune, eteläosassa viinialueella côte D ’ or, joka ei ole sen nimi – se on vain tärkeää, että viini tekee osa-alueella Viininpunainen.
Tyypillisesti Burgundin maaperässä on runsaasti kalkkikiveä, erityisesti rinteillä côte d ’ or. Mutta rinteet ovat hyviä paitsi tämä. He kääntyivät Itään, mikä viinitarhoja aamulla valo, tärkeää koko kypsymisen marjoja. Lisäksi hill poistaa viiniköynnöksiä matalia pohjavesiä, aiheuttaa se kehittää juuristo, joka on olennaista tuotannon hyvää viiniä.
Maaperä Puligny johtaa hienoisia eroja viinejä paikallisen tuotannon Chassagne-Montrachet ja Meursault, vieressä Etelään ja Pohjoiseen vastaavasti.
Vuonna Puligny mineraalinen selvempi ja tunsi, jonka rakenne on enemmän kuin selvää, viinejä Chassagne ja enemmän tuoksuva viinit Meursault.
Etelä viinitarhoja kyliä Blanc (North-West Puligny) anna-alueen lyhin päivä on perjantai-Puligny-Montrachet, mutta vain sen valkoviinit. Punaviini on valmistettu täällä omalla appellation CRU Blanc (Premier Cru Blagny).