Sicilia (Sisilia) – eteläisin viinialue, Italia ja suurin saari Välimerellä.

Yli 2500 vuotta Sisilia on edelleen merkittävä keskus viininvalmistuksen Välimerellä, vaikka maine ja tyyli paikallisia viinejä on muuttunut hyvin merkittävästi. Kun Sisilia oli kuuluisa makea viinejä Muscat (kuten Pantelleria), ja myöhemmin väkevöity Marsala-viini. Nyt kuuluisin edustajat tämän saaren tuli kuiva viini perus tasolla, saatavilla laaja alueellinen luokka Terre Siciliane IGT.

Leveimmästä Sisilia, ulottuu 280 km Idästä Länteen ja noin kolmannes pituus Pohjoisesta Etelään. Lähes kolmion muotoinen saari antoi hänelle toinen nimi – Trinacria (eli kolmio), joita käytetään keskiajalla, mikä näkyy vaakuna Sisilia, joka kuvaa triskelen – antiikin koriste motiivi kolme luvut tulevat center (lippu Sisiliassa on kolme koukussa jalat).

Klassinen Välimeren ilmasto – paljon auringonpaistetta ja vakaa keskimääräinen sademäärä – ihanteelliset olosuhteet viininviljely ja viininvalmistuksen. Kuiva lämmin ympäristö tarkoittaa pienempi riski rot ja hometta, erityisesti hyvin huuhdeltu rannikkoalueilla. Valtava plus tämä – ei tarvetta aktiivinen käyttö kemikaalien suojella viiniköynnösten ja mahdollisuus vakaa orgaanisten viinejä.

Lisäksi viinirypäleet ja viini, Sisilian vienti perustuu viljaa, oliiveja ja sitrushedelmiä, jossa alueen talous perustui vuosisatoja.

Ironista kyllä, lähes ihanteelliset olosuhteet viljelyyn viiniköynnösten Sisiliassa ollut keskeinen rooli lasku paikallista viiniä lopussa 20-luvulla. Paljon aurinkoa ja alhaiset riskit infektio provosoi Sisilian viininviljelijöiden lisätä tuottavuutta viinitarhoja, erityisesti julkisen tuen tällaisia käytäntöjä. Tuhansia hehtaareja pensas istutus viiniköynnöksiä aktiivisesti siirtynyt pergola ja Guyot-järjestelmä.

Nopea kasvu saadaan hehtaarilta väistämättä johtanut tuotannon epätasapainoinen viinejä tylsää makuja. Lasku laatua vähentänyt kuluttajien kiinnostusta. Pian markkinoilla oli täynnä halpaa pohja Sisilian viiniä. Onneksi tämä oppitunti näyttää olleen oppinut, ja tänään Sisilia on yksi lupaavimmista Italian viiniä alueilla.

Sisilian maaperällä, ja vuoret, jotka ne muodostavat, on mielenkiintoinen aihe tutkia viininvalmistuksen saarella. Kerrostulivuori Etna hallitsee maisemaa Itä-Sisiliassa. Se oli hän vastuussa tumma, mineraali-rikas maa, jossa kuuluisa viinitarhoja DOC Etna nimitys. Tänään viiniköynnökset istutetaan ennen sen kaltevuus, saada mahdollisimman hyötyä viileämpää ilmaa ja rikkaampi maaperän.

80 km Etelään edistää Hyblaean vuoret (munti on vieras alue; Ibblei), jonka lempeä rinteet ja viereisen rannikon tasangot muodostavat maiseman nimityksiä Siracusa, Noto, Eloro ja Vittoria, venyttely muodossa kuukausi Idästä Länteen.

Noin viidesosa Saaret Länsi-Sisilia on Marsala DOC nimitys. Rajojen sisällä tällä alueella on myös koti nimityksiä Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice ja Sciacca.

Meidän pitäisi myös mainita pieni appellation Sambuca di Sicilia DOC, joiden viinejä ei ole mitään yhteistä tunnettu anis likööri Sambuca.

Tärkeimmät rypälelajikkeet

Avain rypälelajikkeista Sisilian viini tuotanto edustaa yhdistelmä ”kotitekoinen” lajikkeita perinteisesti viljelty saarella ja vieressä kansainvälinen trendi.

Tärkeimmistä kotoisin Nero d ’ avola ja kataratto, miehittää 16% ja 32% saaren pinta-viinitarhoja (vuodesta 2008).

Vaikuttava määrä viiniä kataratto voit lähettää sen ”help” Pohjoisilla alueilla, joissa se on mukana kokoonpanossa seokset kompensoida puute kehon ja yli-happamuus paikallisia marjoja. Suuri osa siitä, mitä jää, on tuotannon Marsala-yhdistelmä, jossa valkoinen lajikkeet Grillo ja inzolia.

Marsala on verrattavissa arvo Sisilian viininvalmistuksen on vähemmän tunnettu makea viini – Moscato di Pantelleria, joka perustuu Muscat Alexandria.

Joukossa muita tärkeitä lajikkeita: grecanico, ja, Grenache, Perricone, Nocera, ja frappato.

Frappato on keskeinen luokalla vain Sisilian viiniä tasolla DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Liittyvät nerello mascalese ja nerello capucci ei ole merkittävä volyymin kannalta tärkeää, mutta sen rooli viinit ympäristössä mount Etna.

Syrah (Shiraz) tuli tänne Etelä-Ranskaan, jossa terroir-pohjainen myös ovat kuumat kesät ja kivinen, hiekkainen maaperä. Julma punainen lajike Rhone Valley näyttää erittäin lupaavalta Sisilian paistettu, selvästi ylitti Chardonnay, ei pysty tarjoamaan hyvä tasapaino.

Trebbiano, arjen korkea tuottoisia valkoinen lajike, yleinen koko Italiassa ja Sisiliassa, mutta erityinen rooli, hän ei pelaa.

Topografia saaren on vaikuttanut paitsi miten luoda Sisilian viiniä, mutta myös kehitystä paikallisen Kaupan ja muodostivat kaupan tulli. Keskiajan lopulla Palermo oli yksi tiheimmin asuttuja kaupunkeja Euroopassa, sopiva ruokahalun kulutus viiniä. Huolimatta suuria määriä viiniä tuotanto Itä-Sisilia, Palermo, hän oli kuljetettu toiseen päähän saaren, ei vähemmän kuin Campanian ja Lazion, joten vuoristoinen maasto ympäröi portti kaupungin.

Koska intensiteetti yhteystiedot Palermo länsirannikolla Keski-Italiassa ja sijaitsee Messinan eteläreunalla Niemen (välillä vain pari kilometriä Messinan Salmen), ei ole yllättävää, että kaksi Sisilian kaupungeissa kokenut suurempi vaikutus tärkein Italiassa kuin toisistaan. Ja jos Palermo viiniä tuotu manner-Italian Messina Sisilian kantoi viiniä vientiin Afrikassa ja Itäisellä Välimerellä.

Nykyinen kehityksen taso liikenne-ja viestintäministeriö on merkittävästi vaikutusta maantieteelliset tekijät, sosiaalisen ja taloudellisen elämän Sisiliassa. Mutta näkökulmasta viininvalmistuksen, hän jatkaa määritellä maisema-alueella, joka tarjoaa paikallisia viinejä erinomaiset mahdollisuudet kirkas paikannus useissa maailman viinimarkkinoilla.