Teippi (Scotch) viittaa vain juoma on valmistettu Skotlannissa (eli ei voi olla Amerikkalainen Viski)

Viski (mukaan Scotch Whisky Act 1988) on vahva alkoholijuoma, joka on:

• Valmistettu poiketen saatu mäski viljan, saccharified, jonka endogeeninen diastaasin maltin kanssa tai ilman muita luonnollisia entsyymejä, fermentoitu hiiva linnoituksen enintään 94,8 prosenttia alkoholia tilavuudesta siten, että tisleen hallussaan tuoksu ja maku ominaisuus raaka-aine.
• Vanhennetaan vähintään kolme vuotta puutynnyreissä, joiden kapasiteetti on enintään 700 litraa.

Sana viski on peräisin uiskie – vähentäminen usequebaugh Irlannin ja Skotlannin Gaeliksi uisge beatha, joka käännettynä ”elämän vettä”. Latinalaisen termi käytetään nimeä alkoholia, saatu tislaamalla (lat. aqua vitae).

Variantti oikeinkirjoitus viskiä ylimääräinen kirjain ”e” lopussa – viski – ominaisuus, Irlannissa ja yhdysvalloissa. Teipillä (eli Scotch whisky) on aina kutsutaan viskiä.

• Historian Skottilaista viskiä
• Alueilla Skotlannissa
• Tyypit Skottilaista viskiä
• Symbolien tarroja

Hän tai se on sellainen ”viski” venäjäksi?

Venäjän – medium tai miesten, jos haluat korostaa sen raakuuden. Englanti, joskus jopa naiset, kun haluat seistä kunnioittava asenne juoda.

Vuonna moderni englanti viskiä atributiruetsya pronomini ”se”, joka ei määritä sukupuoli substantiivi, ja käytännössä englanti speaking on normi käyttöä naisellinen pronominien kanssa elottomia esineitä, jotka aiheuttavat puhuja enemmän herkkä tunteita, riippumatta sukupuoli substantiiveja, kuten suosikki auto, kyinen aseita, viini, jne. Niin, että riidat aiheesta on puhtaasti ideologinen luonne.

Rosendahl tai distillery?

Historiallisesti, tislaamo. Koska viini (paitsi Venäjällä), jota käytetään soittaa mihin tahansa kotiin hautua ja viinaa, saada ”Tupakointi” lämpöä raaka-aineen (esim. viljan tisleen nimeltään ”leipä viini”). I. e. ”savu viiniä” tarkoitus ajaa mitään tisle.

Englanti, tuote, yksi (ensimmäinen) tislaamalla Braga, joka on vähäisessä määrin (noin 20), jota kutsutaan myös ”vähän viiniä” – ”heikko viiniä”.

Myöhemmin nimi ”tislaamo” on myös kelvollinen, koska sen perusteella – samoja prosesseja, vain erittely lopullisen tuotteen.

Englanti kaikki nämä komplikaatioita, se käyttää nyt yleinen sana, tislaamo – kirjaimellisesti ”paikka, jossa tislaus”, joka voidaan kääntää ”tislaamo” ja ”tislaamo” (jos puhumme tuotannon viski) ja ”tislaamo” Yleisessä merkityksessä. Ja hiljattain käännetty englanti tekstit löytyy jopa yksinkertainen tracing paper – ”distillery”.

Historian viskiä

Suosittu legenda on se, että St. Patrick oli ensimmäinen tuotettu viski Irlannissa noin viidennellä vuosisadalla, ja Skotlannissa, juoma tuli heimojen muuttoliike ja leviämisen heimojen rituaalit. Legenda voi vaieta samalla, että Patrick itse todennäköisesti oppinut tislaamalla, joka sijaitsee Keski-Ranskassa, ennen kuin mennä lähetyssaarnaaja-Irlannissa.

Skotlannin puristit väittävät, että kotimaassaan viskiä ilmestyi ilman osallistumista Irlannin.

Mikä se oli, mutta syntymistä viski, sekä monia muita ihania juomia, mukana munkit. He tekivät viski viljasta mash ja aluksi sitä on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin.

”Kahdeksan palloa maltaiden veli John Kuori kuninkaan käskystä valmisteluun elämän vettä”, lukee merkintä paperit Skotlannin Treasury 1494 – varhaisin kirjallinen maininta Viskiä, mutta juokaa ehdottomasti olemassa vuosisatoja aikaisemmin.

Boll (boll) on Skotlannin volyymi tapauksessa malt vastaa noin 212 litraa. 8 pallot malt tekisi noin 1300 pulloa viskiä, eli tämä ei selvästikään ole ensimmäinen pontikka kokeilu veli Kuori.

Siellä on myös ennätys päivätty 1506 vuosi noin ostaa viskiä Parturi king of Scotland, James IV. Se, että Euroopassa tuolloin parturit olivat ensimmäiset lääkärit, hammaslääkärit ja kirurgit, ja samaan aikaan ja jakelijat alkoholi: alkoholi oli syynä kyky parantaa lähes mitään vatsan lihaskouristukset tuberkuloosin ja sydänsairauksia. Mutta tämä ei tarkoita, että kuningas oli sairas: hän vain piti kaataa osan muita vahvoja (”Jumala, hoito”).

Vaikka tällä kertaa viski oli juoda todella vahva ja ei aina turvallinen – ei, että hieno mettä, kuin me sen tunnemme tänään. Niinä päivinä ei ollut vaatimuksia hygienian, tuotannon, laadun ja koostumuksen sekä raaka-aineiden puhtaus-ja voi, niin, että tulos juominen viskiä, esi-isämme olivat arvaamattomia. Mutta kuten he sanovat, ”se mikä ei tapa, tekee niistä vahvempia.”

Keskellä 1530х Yhdistyneessä Kuningaskunnassa on kulunut useita uskonnollisia muutoksia, seurauksena riidellä kuningas Henrik VIII Rooman kanssa yli hänen avioero Catherine of Aragon. Rooman Katoliset luostarit lakkautettiin ja niiden omaisuus jaetaan englannin ja Skotlannin aristokratian. Munkit joutuivat lopettamaan tuotantonsa rituaali viinit ja monet heistä siirtyi tislaus, tuomassa tietoa maallikot.

Loppuun mennessä 17-luvulla, viskiä tuli niin suosittu, että Skotlannin Parlamentti hajosi ja käyttöön armoton malt veroja, jotka laillinen tislaamo meni nollaan.

Seurasi pitkä ajanjakso, salakuljetuksen ja laittoman tislaus. Tislaamot ja kuluttajien viskiä ovat yhdistäneet voimansa säilyttää heidän elämäntapaansa ilman, että maksavat kohtuuttomia veroja.

Tilanne oli samanlainen kielto aikakaudella yhdysvalloissa, mutta sen sijaan reipas tulitus ja jahdata musta Ford Euroopassa kurssi oli miekat ja kärryt. Se oli jo keksitty liikenteen viskiä arkuissa piilottaa penkit ja salainen kellareissa, ajaa hyvin piilossa metsän suojissa ja jopa luolia. Käyttämällä erityisiä ryhmiä erityistä hälytykset ja signaalit varoitus ulkonäkö viranomaiset. Joukossa salaa moonshiners tapahtui verinen välienselvittely valvontaa alueella kuin myöhemmin keskuudessa Western ”kollegansa” trokarit kieltolain aikana.

Lopulta, kun 150 vuotta, Duke of Gordon (hän ilmeisesti omistaa vaikuttava osa harmaan kaupan viski) työnnetään läpi Parlamentin tarkistuksia lainsäädäntöön, joka laillistaisi ja helpottaa tuotannon viskin. Vuonna 1823 tuli Valmisteveron Säädöksen pieni lisenssimaksu ja kiinteä maksu gallona alkoholia, paljon vähemmän nykyinen aiemmin. Musta pörssi katosi lähes kokonaan.

Nykyään monien tunnettujen tuottajien viski – sitten tulevat ulos piilostaan, ja ”päivämäärä perustajajäsen” moderni etiketti, se on useimmiten päivä, jona ensimmäinen lupa – paljon myöhemmin kuin todellinen päivämäärä Perusta.

Vuonna 1800-luvun puolivälissä viski sai uutta pontta kehitykseen, koska kaksi tärkeä olosuhteet.

Vuonna 1831 Aneas Coffey (Aeneas Coffey) esitteli kuutio jatkuva tislaus, joka sai sama nimi (kuutio Coffey) käytetään nykyään tuottaa joitakin Skotlantilainen viski, koska se mahdollistaa saada korkealaatuista ja puhdasta tisleen turvautumatta jatkuva täyttö still.

Distiller Coffey

Lisäksi, toisella puoliskolla 18. luvulla manner-Euroopassa oli epidemia viinikirvan, joka tuhosi useimmat viinitilat, mukaan lukien rypäleiden tuotantoon brandy (rypäleistä saatu tisle). Etsi ratkaisu tästä ongelmia (muodossa varttaminen viiniköynnösten Amerikan juuret) kesti vuosikymmeniä. Tänä aikana markkinoille brandy muodostunut valtava reikä, joka helposti täynnä viskiä.

Tänään on valmistettu tuhansia tuotemerkkejä Viskiä, mutta ne kaikki sovi yhteen pääryhmään.

Alueiden Skottilaista viskiä

Maantiede ja ilmasto vaikuttavat tyylejä Skottilaista viskiä, kuten viiniä, mutta vähemmässä määrin ja eri tavoin. Merkittävästi ilman ja veden ympäröivän tislaamo. Laajalti käytetty paikallisia lähdevettä. Niiden mineralisaatio ja ”pehmeyttä” on tärkeä osa laatu viskiä.

Rannikon tislaamot, nauttia meren tuulet, jotka tuottavat usein viskiä suolainen merkki ja muistiinpanoja merituuli. Kun enemmän tuoreita ja läpinäkyvä ilman Highlands, sekä antaa Heather ilman turve jätteet, Orkney Islands, lisäämällä niiden luonteen paikallisia alkoholijuomia.

Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista viskiä ”savu” – koska turpeen käyttö. Savu se antaa saladasamba viljan tunnistettavissa maku, jossa menestys liikkuvan valmis tisle. Kaikkein selkein rinnalla viini – käyttämään uusia tynnyriä, on selvästi erotettavissa lopullinen kimppu.

Savuinen luonne enemmän tavallista viskiä Länsi-Skotlannissa, missä suot hallitsevat.

Yhä, moderni teknologia, tuotanto-viskiä vaikuttaa merkittävästi hänen tyyli, vähentää ympäristön tekijät. Lopulta, alueellisten tyyli viskiä määräytyy perinne sijaan terroir.

Campbeltown (Campbeltown)

Eteläosassa Niemimaalla, entinen merkittävä keskus viskin tuotantoa. Nyt täällä on vain kolme kasveja, kuten useimmat yksinkertaisesti ole kokenut suuren Laman jälkeen.

Viski – siis esimerkiksi tasapaino suolaisuus, hunaja-kukka makeus ja maanläheinen-katkera muistiinpanoja.

Edustajat: Springbank, Glen Scotia, Glengyle

Highland (Highlands) Highlands

Etelä-Länsi. Se on melko rikas viski, mutta usein makea, savuinen pohjavire, enemmän kuin piipputupakka tai savun grilli kuin nummella. Täällä, liian, voi löytää miellyttävä pähkinäinen, hieman katkera sävy – kuten tummaa suklaata ja espressoa.

Samaan aikaan, useita erilaisia mikro-ilmasto-alueilla ja ero veden koostumus johtaa siihen, että highland-Viski voi vaihdella aste smokiness, katkeruus ja makeutta.

Edustajat: Aberlour, Benriach, Glen Garioch, Glenmorangie, Glen Grant, Edradour, – Dalmore, Glenlivetiä, Glenfiddich, Dalwhinnie, Clynelish, jne.

Speyside (Speyside)

Keski-Pohjois-Skotlannissa. Suurin osa kasveista.
Alue on highland (highlands), mutta koska hänen koko ja tyyli tuotantoa erillinen alue.

Viskiä Speyside ovat tyypillisesti täyteläisiä, enemmän täyteläinen, hunajaa ja ”idiscoveri” toteaa. On savuinen näytteitä, mutta enimmäkseen ei niin turve-kuin Islay.

Edustajat: Glenlivetiä, Glenfiddich, Glenfarclas, Macallan, Balvenie, Glenrothes, Benriach, Ardmore ja monet, monet muut.

Alanko (Alanko) Tavallinen

Tasangoilla ja eteläosissa. Viskejä täältä eivät yleensä ole savuinen, hedelmäinen, kukka, helppo juominen.

Edustajat: Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch.

Islands (Saaret)

”Saari” on, ei pidä sekoittaa Islayn saaren Etelässä, joka erottuu. Saaren alue, joka sijaitsee Pohjoisessa.

• Skye (Skye) – koti savuinen viski Taliskerin (Talisker)
• Orkney (Orkney) – paikka, joka tuottaa makea, tuskin savuinen highland Park (Highland Park) ja Scapa (Scapa).
• Isle of Jura (tai Jura), samannimisen tislaamo Isle of Jura, joka tuottaa hieman savustettua viskiä.

Islay (Islay)

Saari, joka tuottaa eniten savua näytteitä Scotch whisky: Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin, Bowmore ja muut.
Kuten edellä on mainittu, tällä alueella on paljon vähemmän savuinen asetukset. Esimerkiksi, Bruichladdich tuottaa ”savustettu” ja ”ei savustettu” – tyyliin. Bunnahabhain – ehdottomasti ei Zolotitsa ei turvetta.

Mutta perussääntö on : Ayla = smoke

On olemassa lukuisia itsenäisiä yrityksiä (kauppiaat) mukana valmistuksessa viskin tisle on ostettu eri tislaamoissa. Tällaisia tuottajia ovat sekoitus osto materiaali, sen ikääntyminen ja pullotus edelleen myynti tuotemerkin.

Nämä tuottajat usein kokeilla erilaisia rumpuja (esim. liotus viskiä tynnyriä rommia, portviiniä, luonnon makeat viinit), jaksot altistuminen ja ovat yleensä taipuvaisia kokeiluja ja innovatiivisia tuotanto-elementtejä.

Symbolien tarroja

Mitä ominaisuuksia voit oppia tarrat viski:

Cask strength – cask strength.

Yleensä viskiä ennen pullotusta se on laimennettu vedellä perinteinen linnoitukset 40-43 %. Linnoitus viski on tynnyrissä loppuun mennessä vähintään ikääntyminen (3 vuotta) voi ylittää 60 astetta. Niin, viski, pullotettu suoraan tynnyristä ilman linjaus tutkinto (viski tynnyri voimaa) voi olla alkoholipitoisuuden välillä 50-70 tilavuusprosenttia. %

Single barrel / Single cask (odnobochkovy) – merkintä etiketissä ilmaisee, että viski ei ole sekoitettu eri tynnyriä ja pullotettu yhdestä erityisiä. Arvo tällaisia viskiä näkökulmasta tuoksu ja maku on subjektiivinen: yksittäisten tynnyriä viskiä, että haluaisit enemmän tai vähemmän perinteinen sekoitus valmistaja. Mutta tärkeintä on, että määrä tämä viski on hyvin rajallinen, koko tynnyri (ks. myös cask strength)

Non-chill filtered – ei menneisyyteen kylmä suodatettu

Useimmiten, ennen pullotusta, viski on niin sanottu ”kylmä suodatettu”, jonka merkitys on suodattaa pois yhdisteet, muodostuu samea suspensio, kun jäähdytys viskiä. Tosiasia on, että kuluttajat ovat usein hämmentyneitä sedimentin, joka tulee viski kylmä (esimerkiksi lisäämällä jäätä), vaikka ei siitä ole haittaa.

Lisäksi koostumus kiintoainetta suodatetaan pois ja osan aromaattisia yhdisteitä. Siksi jotkut valmistajat mieluummin kimppu ulkonäkö ja tehdä alustava kylmä suodatettu hänen viskiä, ja mukaan kirjoitus etiketissä.

Mielenkiintoinen teema tuntijoiden viski on niin sanottu ”tislaamo Ghost”, eli kasveja, jotka eivät ole enää toiminnassa, mutta joiden mieli oli ostanut edellä mainitut riippumattomat tuottajat ja ovat nyt käytetään vapauttaa rajoitettu painos viskiä tai jälleenmyydä. Usein tämä on suuri mahdollisuus fani tai keräilijä ostaa viskiä mielenkiintoinen ikä alempaan hintaan kuin vastaavia näytteitä olevia kasveja.

Maailman viski on jatkuvasti muuttuva. Koe moderni valmistajat ja taso teknisten laitteiden avulla luoda laaja paletti makuja ja tyylejä viskiä, on silmiinpistävää rikkaus ja monimuotoisuus, vakaa ja tarkka linjat, suuret merkit uskomaton kokeiluja versiot rajoitettu painos pieniä tuottajia.

Juoda, oppia, nauttia! Nauti maistaa.