Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), tai vain ”Sauvignon” – valkoinen tekniset (viini) viinirypäleet. Mukana joukossa ”kansainvälisiä lajikkeita”.
Alkuperämaa Sauvignon – Ranska.
Historiallinen kotimaa Sauvignon pidetään Bordeaux. Kuitenkin sen hänen uskoa, Loiren Laaksossa, missä se on, koska terroir yli osoittautunut itsensä itsenäisenä sort (elävä esimerkki – viini Pouilly fumé ja Sancerre), toisin kuin Bordeaux ’ ssa, jossa parhaat tulokset tuotannossa valkoviinit tehty sekoitus ja Semillon Sauvignon (esimerkiksi valkoviinit lyhin päivä Hautansa ja kuuluisa makea Sauternes).
Yhdysvalloissa Sauvignon tunnetaan nimellä fyume Blanc (Fumé Blanc), joka on Amerikkalainen markkinoinnin nimi Sauvignon – viittaus tunnustettu viinit Pouilly-Fumé.
Ranskan sana Fumé (kirjaimellisesti ”savuinen) , joita sovelletaan viiniä, saatat löytää useita tulkintoja: ulkonäkö viinirypäleet (katettu tuolloin maturiteetti bloom, vaalea usva) ominaisuudet terroir: sumujen Loiren Laaksossa, ”tiheä kuin savu” ja maaperä, joka sisältää paljon piidioksidia, ja sisällyttäminen kalkkikivi, jonka mukaan paikallisten viininviljelijöiden, tekee niiden viinejä Sauvignon hue kivääri ruuti – siis Fumé .
Kuitenkin, American Sauvignon teema ”savu” lasi paljastaa rypäleen osallistuminen paahdettua tynnyriä.
Viiniä Sauvignon
Se on parempi juoda nuorena. Se on iältään harvinainen ja erinomaisia tuloksia ikä ei ole osoitettu (lukuun ottamatta makea Sauternes-viiniä, joka, kuitenkin, Sauvignon on vähemmän kuin puolet sekoitus). Ikääntyminen tammitynnyreissä se myöskään ole tyypillinen, vaikka harjoiteltu jotkut, kuten arvostettuja viininviljelijöiden – kokeilu etsimään uusia kasvoja luokan (Ranska). Tai hyväksi erityinen maku, paikallisten kuluttajien, (US).
Aromit valkoinen Sauvignon
”Classic” makuja viinejä Sauvignon kasvanut viileä ilmasto, ilman ikääntyminen tammitynnyreissä.
Oppikirja voidaan pitää kuvaus Sauvignon päässä Loire Valley: erittäin tuoretta, jossa aromit flint, yrtit (nokkonen, mustaherukka lehdet), paprika, karviainen, vihreää omenaa ja… mikä on yleensä lausutaan ranskaksi – pipi de chat.
Jälkimmäinen notes – erittäin kirkas ja tyypillistä Sauvignon, jota se rakastaa ystäville erilaisia.
Älä pidä sekoittaa, että se on käännetty ”kissa on Pipi” (mitä luulet).
Sama aine, joka antaa Sauvignon sen erityinen sävy
(3-merkapto-3-methylbutan-1-ol) sisältyy mustaherukan silmuja, mutta mikä ero!
Lämpimämmässä alueilla kimpussa Sauvignon vihreä ruoho korvata tuoksuja heinää ja toteaa, karviainen ja Apple aromit täydentävät eksoottisia hedelmiä.
Uuden-Seelannin Sauvignon on erillinen kasviperäisten tuoksu muistuttaa lehdet tomaatit, ihanan yhdistettynä aromit trooppisia hedelmiä, ja näin ollen ominaisuus ”kosack” sävy. Viimeistely on havaittavissa ja ominaisuus valkoinen uusi-Seelanti viini katkeruus.
Maantiede Sauvignon Blanc
Tila ”kansainvälinen” lajikkeita kertoo, että viiniä Sauvignon, lisäksi historiallinen kotimaa, on yleinen monissa viini alueilla maailmassa. Sauvignon aktiivisesti kehitetty Uusi maailma: Chile, Argentiina, Australia, Etelä-Afrikka, YHDYSVALLAT. Mutta, kuten tapana on – vaihtelevalla menestyksellä.
Italiassa hyviä tuloksia, tämä lajike tuottaa Pohjois – alueilla Alto Adige ja Friuli.
Varmasti silmiinpistävää ja epäilemättä hyvä tarina voidaan pitää viini on Sauvignon Blanc, Uusi-Seelanti, josta hän tuli yksi lippulaiva lajikkeita.
Australiassa Sauvignon on usein sekoitettu lajikkeita Semillon (kuten Bordeaux ’ ssa).
Yhdysvalloissa, tärkein alue, jossa viini on valmistettu Sauvignon, on CA. Siellä sen kirkkaan aromaatit, monet uskovat, että on liian aggressiivinen ja usein sammuttaa sen rypäleen tai ikääntymisen tammea. Tarrat, riippumatta tyylillinen sisältöä usein pisteen nimi ”Fume Blanc”, joka vuonna 1968 oli käytetty valmistajan NAPA, Robert Mondavi (Robert Mondavi), markkinoiden käynnistää tynnyri-vuotiaiden viiniä Sauvignon, ei käytetty tuolloin suosittu Amerikassa. Tämän päivän Amerikassa tällä nimellä on myyty enemmän pulloja kuin, itse asiassa, jossa sanat ”Sauvignon”.