Liguria (Liguria) – pieni rannikko Pohjois-Italiassa, ojensi muotoinen bumerangi pitkin Välimeren rannikolla Toscanassa, viime Piemonten raja Ranskan kanssa. Liguria tunnetaan Italian Riviera, kuuluisa côte d ’ azur.

Vain Liguria alle viinitarhoja työllistää 6000 hehtaaria, josta vain noin 500 kuulu luokkaan ASIAK. Tuotannon kapasiteetti on 280’000 hehtolitraa vuodessa, joista 75% on valkoviiniä ja noin 13’000 hehtolitraa – DOC-luokkaan. C tällaiset parametrit Liguria sijaitsee toiseksi viimeinen sijalle viinintuotannon keskuudessa kaikilla alueilla Italiassa.

Ilmasto-Ligurian Välimeren, maaperä on enimmäkseen huono ja kivinen. Maisemaa hallitsevat kukkulat, rannalla tarkastella, kiviä, sukellus jyrkästi mereen. Tämä topografia luo ilmeisiä vaikeuksia viininviljely. Useimmat viinitarhat sijaitsevat hajallaan vähän saatavilla profiilit, ja joissakin tapauksissa saada niitä vain voi uida, ja käsittely on mahdollista vain manuaalisesti.

Kauempana rannasta, tilanne on hieman parempi: rinteet ovat hieman vähemmän jyrkkä, mutta viiniköynnökset ovat vielä huddled tiukka klustereita laastari, sovellu viljelyyn. Ja viininviljelyn lisäksi myös viinin, on keskeinen rooli estää maaperän eroosiota ja maanvyörymiä.

Huolimatta niinkin ankarissa olosuhteissa, viiniköynnöksiä viljellään täällä yli 25 vuotta, siitä lähtien kun sinut tuotiin tänne Etruskit ja Kreikkalaiset. Myöhemmin, alle Roomalaiset, Itäisellä reunalla alueen muodostivat kuuluisa alue Cinque Terre (kirjaimellisesti ”viisi maata”), joka on nyt lyhin päivä on lauantai – (Cinque Terre DOC).

Suurin Ligurian viinejä on tuote pieni (kuten me sanoisimme ”askartelu”) viinitilat, jotka ovat viljellä viinirypäleitä jyrkkä kivinen terassi. Mutta tämä järjestely viiniköynnösten, lisäksi kauhea haittaa, mutta se on merkittävä bonus: merenranta kallioita suojella viinirypäleitä, jotka ovat peräisin hyvin kylmä tuuli puhaltaa Alpeilla. Korkea kalkkikivi sisältöä maaperä on erityisen edullista silloin, kun se tuottaa valkoviinejä, koska se antaa heille himoitun ”mineraali” merkki.

Valitettavasti, löytää viiniä Liguria on lähes yhtä vaikeaa kuin paikka viinitarha tuottaa sitä. Hyvin harvat paikalliset viinit ovat lähdössä Italiaan.

Lajikkeita

Liguria viljelty satoja lajikkeita rypäleiden, mutta se on kuuluisa lähinnä valkoisia viinejä Vermentino, joka tunnetaan täällä nimellä pigato (Pigato) – jos ruosteinen väri paikat (pighe), joka on peitetty kypsä marja tässä luokassa.

Pitkään keskusteltiin, onko yksi lajike tai vielä eri. Viime aikoina DNA-testit todistavat henkilöllisyytensä. Joka tapauksessa, Ligurian valkoinen viiniä Pigato on erilaisia makuja luonnostaan Liguria: suola meri ja vuori havupuut aiemmin mainittu ”mineraalinen”.

Kuuluisin Punaisten alueen valmistettu lajikkeiden Rossese (Rossese), antaa hienovarainen hedelmäinen, hieman mausteinen viini, ja ormeasco (Ormeasco), joka tunnetaan Piemonte, Dolcetto (Dolcetto).

Nimityksiä

Aiemmin siellä oli vain yksi DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), tuottaa pehmeä, tuoksuva punainen viinejä. Nyt määrä on noussut kahdeksan DOCов.

Colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) valkoinen versio samanlainen viiniä Cinque Terre DOC, mutta enemmän pitkäkestoinen tuoksu. Punainen versio (rosso) tämä nimitys perustuu Sangiovese (Sangiovese) ja chiledzholo (Ciliegiolo).

Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), jonka alueella sijaitsee välillä Genova ja La Spezia, sai DOC-tila vuonna 1997. Lähes tuntematon nimitys tuottaa erinomaista viiniä, kuten passito (kuivatut viinirypäleet) ja lajikkeiden puhdasta Ligurian alkuperää, kuten bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di luni (Colli di Luni) – SAN, jonka nimi on käännettynä ”kuu hills”, joka tuottaa puna-ja valkoviinejä, tyyli ja lajikkeisiin, joka on risteytys tyypillinen Ligurian ja Toscanan.

Val Polcevera (Val Polcevera) – joen laaksossa Polcevera voidaan myöntää tunnustamista kuin nimityksen vuonna 1999. Tuottaa erittäin laaja valikoima tyylejä: hiljainen valkoinen, punainen ja vaaleanpunainen, kuohuviinit Spumante ja frizzante, makea passito tyyli (passito).

Ormeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), kuten nimestä voi päätellä, on omistettu erilaisia ormeasco. Niin Liguria on lajikkeen nimi Dolcetto, joka tunnetaan meille viinejä Piemonten. Kuitenkin, ruumiillistuma Ligurian lajike on selvästi erilainen Piemonten näytteet: tanniinit ovat tasaisempia, värit elävämpiä ja enemmän tuoksuva kukkakimppu.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) on viimeinen luettelossa, mutta ei arvosta nimitys on suurin Liguria. Tunnettu valkoinen viinejä pigato (Vermentino) ja punainen ormeasco ja Rossese. Tässä DOCe valittu osa-alueita, joka on erikoistunut kukin näistä lajikkeista.

Meidän tulisi huomata, Ligurian alkuperäistä lumassina (Lumassina), hän bozzetto (Buzzetto). Tämä reilun nahaton aboriginaalit tehdä vielä ja kuohuviinit ja keskitäyteläinen vilkas sitrushedelmien tuoksu muistiinpanoja keltainen omenat ja kivi hedelmiä. Nimi lumassina on johdettu lumachina, eli etana. Tämä on miksi tarrat viinin kanssa, joskus koristeltu kuvia näistä ihania olentoja.