Desale (Dezaley) Grand CRU on arvostettu nimitys Sveitsin alueella Lavaux (Lavaux). Sen pinta-ala on 54 hehtaaria uskomattoman jyrkkä terassit näkymät Geneve-järvelle.

Vuonna 2007 nämä historialliset rinteet voitti Lavaux viinitarhoja, tilan UNESCON maailmanperintökohde.

Desale ja naapurimaiden Kalamen (Calamin) tuli ensimmäinen Sveitsin alueella, joka sai tilan Grand CRU ja ylimpänä vallitsi tämän jalusta vuoteen 2010 saakka, kun järjestelmä pääministerit ja Grands CRUs oli laajennettu ja täydennetty.

Mutta muodostumista luokittelu ei ole vielä valmis, on mahdotonta välttää tällaisia järjestelmiä, erimielisyydet syyksi erityisen arvostetun ja myyntikelpoisia luokat.

Tilanne on sekava ja että tilan Grand CRU, on Desale, eroaa ainoastaan tilan perusteella Grand CRU muut Sveitsin alueilla. Täällä – kuten Viininpunainen – se kuuluu pikemminkin maan kuin se tuotetaan hänen syyllisyytensä.

Viini Desale siunattu anteliaisuus aurinko, jonka kirkkaus on kerrottuna heijastus taustalla pinnan laaja järvi, jonka terminen vaikutus silottaa kesän lämpötilat, jolloin viinirypäleet pysyä pitkään viiniköynnöksen saavuttaen täyden fenolisen kypsyyden.

Koska nämä tekijät Desale jo 12-luvulla oli huomattava, koska sopiva paikka tuottaa hyvää viiniä. Löysin tämän Sistersiläismunkki munkit alkoi intensiivinen pengerrys, joka tähän päivään luonnehtii osat Desale, mikä tekee niistä kaikkein tunnettu viini alueella Sveitsissä.

Jotkut terassit eivät ole edes varustettu suoja-aita, niin kapea, että ne sopivat vain yhden rivin viiniköynnöksiä. Tämä tekee työtä viinitarhassa ei ole vain kallista, mutta myös erittäin vaarallinen.

Korkeus, sijainti ja jyrkkyys rinteet ovat ratkaisevassa asemassa ominaisuudet terroir koko Laveau, ja kunnassa Puidu (jossa on appellation of Detale) – erityisesti.

Pinta lake Geneva sijaitsee korkeudessa 380 m merenpinnan yläpuolella. Paikoissa, viinitarhoja nousee suoraan ylös rajalta veden pinnalla ja yhtäkkiä liidellä ylös mäkeä 300 metrin kaltevuus jopa 90%. Taustalla järven ja Alppien huiput, ne muodostavat kaikkein vaikuttava panoraamakuvia viinitarhoja Euroopassa. Ja yksi eniten aikaa vievää oppia.

Viinirypäleet

Tyypillinen viinitila Desale ensisijaisesti istutettu lajike Chasselas on yleisin erilaisia Lavaux-alueella ja koko alueella.

Ensi vuonna yleisyys ovat Pinot Noir ja Gamay. Niistä tehdä monosortovye viiniä ja sekoitettu Oeil-de-Perdrix ja Salvagnin. Niiden kokonaispinta-laskua suunnilleen yhtä suuri istutus Chasselas, mikä kuvastaa sitä, että valkoinen viinejä on lähes kaksi kertaa enemmän kuin punainen.

Kolme hallitseva lajikkeet täydentävät luokat: garanoir ja Gemara (tulokset ylitys Gamay ja reichensteiner), Merlot (joka voi antaa tuloksia, jotka eivät ole huonompi kuin Ticino) ja jopa hieman Syrah.

Viini teollisuus Sveitsin virallista luokittelua ja nimityksiä poissa, kunnes 1980-luvun lopulla. Meillä on jo kehittymätön rakenne. Kolme virallisia valtion kieliä, se kantaa nimeä:

• Appellation d ’ origine ohjain varmistaa pääsy kaikki painikkeet (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ’ origine Controllata (DOC)

Desale – 650 yksi nimityksiä määritelty tässä järjestelmässä.

Lähde: portaali Viini-Searcher