Saint-Emilion (Saint-Emilion) on nimitys punaviinit key viini kaupungin alueen Libourne, Bordeaux ’ n alueella. Tärkeää näkökulmasta tasolla, ja mistä näkökulmasta tuotetun viinin määrään.
Sijaitsee muutaman kilometrin päässä Dordogne-joesta, viimeinen osa hänen matka massif Central hills Gironden suistoalueen.
Tänään Saint-Emilion – yksi kaikkein tuottelias ja nimityksiä Bordeaux, jotka tuottavat vuosittain yli 250 tuhatta hehtolitraa viiniä. Samaan aikaan, se on syntyi joitakin kaikkein arvostetuimmista, pitkäikäisiä ja kalliita viinejä maailmassa: Chateau Cheval Blanc (Cheval Blanc), Otsoni (Ausone), Angelus (Angélus), Figeac (Figeac) ja Pavie (Pavie), joiden pullot maksaa satoja ja satoja dollareita.
Saint-Emilion tehdä, ja joitakin valkoinen kuiva viinejä, mutta ne voivat olla merkitty yksinkertainen Bordeaux Blanc
Viinirypäleet
Toisin kuin viinit Medoc, joka hallitsee Cabernet Sauvignon viini Saint-Emilion on tehty lähinnä Merlot ja Cabernet franc.
Muita perinteisiä Bordeaux-lajikkeita (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot ja Malbec) ovat sallittuja, mutta harvoin käytetään merkittäviä määriä. Ja se ei ole niin paljon tyyliä tai omituisuuksia paikallista makua, mutta terroir: runsaasti liitu ja savea, paikallinen maaperä on yleensä kylmempää kuin Medoc, ja vähemmän sopiva koko kypsymisen Cabernet Sauvignon.
Merlot on noin kaksi kolmasosaa kaikista viiniviljelmien Saint-Emilion ja sen suosio jatkaa kasvuaan, johtuen siitä, että viini-se on enemmän pehmeä ja ymmärrettävää laaja valikoima kuluttajille.
Tähän sääntöön on kuitenkin kaksi merkittävää poikkeusta: Chateau Cheval Blanc, jossa 58% laskeutumisten osuus oli Cabernet franc, Chateau Figeac, jossa viiniköynnöksiä, ja viinit olivat tasapuolisesti edustettuina, Merlot, Cabernet franc, ja erityisesti epätavallinen Cabernet Sauvignon.
Yleinen esiintyvyys Merlot Saint-Emilion tarkoittaa, että tämä viini ei ole niin kova ja tanniininen nuorena, kun hänen kollegansa Medoc. Tämä on keskeinen tekijä, joka takasi hänelle tunnustusta ja menestystä kansainvälisillä markkinoilla.
Viininviljelyvyöhykkeellä ja maaperän
Vuodesta näkökulmasta Geologian Saint-Emilion voidaan jakaa kolmeen vyöhykkeeseen.
Merkittävin – kalkkikivi tasangolla, joka on itse kaupunki ja kukkuloita ympärillä. Useimmat alkuun vineyards ja Chateau sijaitsevat täällä, muutaman kilometrin päässä kaupungista. Merkittäviä poikkeuksia taas mainitaan château Cheval Blancin ja Figeac.
Etelä-tasanne sijaitsee sandy tulva tavallinen, kalteva varovasti pankit Dordogne. Hyvin vähän tärkeää tuotettujen viinien tämän osan, ja mikään Grand CRU classéa.
Luoteiskulmassa Saint-Emilion on muinainen tulva terassi, muodostuu jääkauden toiminnan alussa Kvaternaariset aikana noin kaksi miljoonaa vuotta sitten. Se on ominaista sama hunckie sora maaperä, joka tunnetaan parhaiten talouden appellation Hautoja ja Medoc. Tämä selittää, miten kaksi kaikkein hyvin-tiedossa Chateau sijaitsee täällä – näin Cheval Blanc ja Figeac on mahdollista kasvaa hyvin kypsynyt Cabernet Sauvignon. Tämä terassi ulottuu pidemmälle Länteen, naapurimaiden Pomerolin, kuten legendaarinen, kuten Chateau Petrus ja Le Pen.
Osa-nimityksiä
Saint-Emilion-4 satelliitti nimitys: Lussac (Lussac-Saint-Émilionia), Saint-Georges (Saint-Georges-Saint-Émilionia), Pyuisgen (Puisseguin-Saint-Émilionia) ja Montagne (Montagne-Saint-Émilionia)
Sekä korostaa lyhin päivä Grand CRU (Saint-Émilionia Grand Cru), joka on hieman tiukemmat säännöt. Mutta he tekevät niin vaihtelu tason viinejä, että siitä hetkestä syntymästä tähän luokkaan vuonna 1954, se on toistuvasti arvosteltu.
Onneksi tämä luokitus järjestelmä on mekanismi korostaa kaikkein hyväpalkkainen kotitaloudet. Valitettavasti, loput kasataan.
Luokittelu Grand CRU-viinien mukaan, Saint-Emilion
Alkaen luokittelu Grand CRU-viinejä Medoc vuonna 1855, eroaa kahdella merkittävällä hetkiä:
- Ei hinnan perusteella ensisijaisena ranking tekijä
- On tarkistettava säännöllisesti (noin kerran 10 vuodessa)
Ensimmäistä kertaa järjestelmä on Grand CRU, Saint-Emilion hyväksyttiin vuonna 1955, uudistettu vuonna 1958, 1969, 1986, 1996, ja sitten oli kiistänyt säädöt 2006, joka aiheutti useita oikeusjuttuja eriävät uuden version 2012m.
Järjestelmässä Grand CRU, Saint-Emilion neljä tasoa viinit:
Premier Grand Cru Classe A on analoginen ensimmäisen Grand CRU, että Medoc (eng. Ensimmäinen kasvaimet). Luokka ”A” vain neljä Chateau: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Chateau Pavie.
Premier Grand Cru Classe B 14 tiloilla. Tarrat viinien joukosta ”B” tämä kirje ei ole laittaa:
Grand Cru Classe sisältää 63 kotitaloudet (lähdeluettelo lopussa artikkeli):
Grand Cru – laaja luokka, joka nykyään yli 200 kotitaloutta. Tarkistetaan vuosittain.
Huomaa: sana classe todisteita viini kuuluvat yhteen kolmesta korkein luokat järjestelmässä grand cru, Saint-Emilion. Ilman sitä on vika jälkimmäinen, 4. luokka.
Yleisesti voidaan sanoa, että vain Grand CRU – tämä viini on huomattavasti helpompaa kuin premiers Grand CRU classéa (A + b) ja Yleensä helpompaa kuin Grand CRU classéa. Mutta on olemassa poikkeuksia: esimerkiksi, erittäin lainasi kuolinpesä Tertre Roteboeuf ja Chateau Le Dome päätti jäädä kesken yksinkertainen Saint Emilion Grand Cru (4. luokka), kun taas kalleimpia viinejä Saint-Emilion.
Jos luokittelu viinien Medoc vuonna 1855, on usein arvosteltu kostnost ja haluttomuus pitää tahdissa kertaa, voimme sanoa, että Grand CRU, Saint-Emilion, toisessa ääripäässä, hyvin surullinen esimerkki siitä, ilmaisjakelu label ”Grand CRU”, jolloin pieni arvo kuluttajalle, joka lukee otsikot. Kaunopuheisesti osoittaa se, että alle lyhin päivä Saint-Emilion Grand CRU viini on tuotettu kaksi kertaa enemmän kuin vain Saint-Emilion.
Aiemmin versio ja nykyinen luokitus on julkaistu täällä.
Lähteet: portaalit wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com 2017