Taulukko viini on viini, joka on humalassa pöydässä aterian aikana, eli se on tarkoitettu mukana aterian ja gastronominen arvoja ei ole.
Tämä on virallinen (alin) luokka useimmat kansalliset luokittelujärjestelmät viinin laatu ja alkuperä. Rypäleet pöytäviinin voi olla kasvanut yksi maa, ja viini on tehty toinen. Merkinnöissä tällaisia viinejä on sana ”table” asianmukaisella kielellä:
- Ranskan Vin de table
- Italia Vino da tavola
- Espanja Vino de mesa
- Saksa Tafelwein
- USA pöytäviinin
- Kreikka Επιτραπεζιου οίνου
- Montenegro Stolno vino
- Bulgaria Ruokala viiniä (ei taulukossa, joten ateria)
Kirjoitus: ”Made in France. Pöytäviinin”. Missä rypäleet ovat tuntemattomia.
Jos etiketti pöydässä viinin maassa, niin maan raaka-aineiden alkuperän ja viinin ovat samat:
Kirjoitus: ”ranskan pöytäviinin”. Joten, made in France ja viinirypäleet – myös Ranskasta.
Kanssa syntyminen yhteisen Eurooppalaisen viinin luokitus vuonna 2010, siellä oli luokka ”viini ilman maantieteellinen merkintä”identtinen luokka ”taulukko viini” juoda, mutta joitakin eroja suunnittelussa tarroja.
Erot pan-Eurooppa-luokan kansallinen ”pöytäviinit”:
- Ei ole sana ”taulukko” etiketissä, vain maan nimi-valmistaja.
- Se on mahdotonta määrittää alkuperämaa raaka-aineita.
- Se on sallittua määrittää rypälelajike ja satovuosi (joka on kielletty taulukko viinejä Ranskassa).
Kirjoitus: ”Ranskalainen Viini”. Uusi luokka, joka korvaa ”pöytäviini”. Missä rypäleet ovat tuntemattomia.
Venäjän pöytäviinin
Kaikki edellä mainitut on yhteinen logiikka, ymmärrettävää ja voimassa useimmissa viiniä tuottavissa maissa. Venäjän lainsäätäjien logiikka jos on, se… oma.
Mukaan GOST 32030-2013 ”Viini syötäväksi ja viinin taulukko”:
- 3.2 viini: Viini valmistettu tuote täydellä tai osittaisella alkoholikäymisellä kokonaisia tai murskattuja marjoja tuoreista rypäleistä tai rypäleen puristemehusta.
- 3.3 taulukko viini: Viinin kanssa tilavuusosuus etyylialkoholia 8,5 %: sta 15% ja kokonaismäärä
etyylialkoholia enintään 15 %, joka on tuotettu kokonaan tai osittain alkoholisti
käyminen kokonaisia tai murskattuja marjoja tuoreista rypäleistä tai rypäleen puristemehusta, kanssa tai ilman
lisää tiivistetyn rypäleen mash ja (tai) tiivistetyn rypäleen puristemehun
korjattu.
Tarjota itse ymmärtää.
Mikä erottaa pöytäviinit?
Pöytäviinit ja uuden pan-Euroopan luokan ”viini ilman maantieteellinen merkintä” ominaisuudet yksinkertainen kimppu, alhaiset kustannukset ja vähäiset laadunvalvonta: ainoa asia, katsovat, että tämä viini on valmistettu vain rypäleistä, ja se oli turvallinen terveydelle. Ei vaatimuksia maku ominaisuudet, lajikkeiden koostumus ja pysyvyys parametrit (voimakkuus, happamuus, makeus, jne.) tällaisia viinejä ei tarvita.
Tämä ei tarkoita, että taulukon viini on herkullinen ja jopa kannattavaa ostaa koko laatikko. Tämä tarkoittaa, että et koskaan tiedä etiketti mitä odottaa pullon sisältö. Tämä taulukko eroaa luokan viinien määräysvallassa paikka alkuperämaa ja tuotettu sääntöjen mukaan ns nimityksiä.