Edelzwicker (Edelzwicker) – Elsassin viiniä termi, joka on johdettu saksan sanat edel (jalo) ja zwicker (sekoitus). Termi ilmestyi vuonna 1664, kun Alsace, ns ”jalo” lajikkeet erillään, katsotaan vähemmän laatu varten paikallista viiniä.

Joukossa jalo olivat: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ja Muscat.

Joukossa lajikkeiden ”huonompi” olivat: Pinot Blanc, Sylvaner, Chasselas ja okserua.

Viini Edelzwicker tehty vain lajikkeiden ”jalo” lista, ja vain Zwicker oli käytetty tarkoittamaan vähemmän arvostetun sekoituksia. Se oli vasta vuonna 1970, kun termi Edelzwicker virallisesti lakkautettiin, ja sen jälkeen käytetään vain historiallinen artefakti ja ei ole oikeudellista sisältöä.

Vuonna 21. vuosisadalla, termi oli piristyi pieni ryhmä viininviljelijöiden USA: ssa ja Australiassa, yrittää hyödyntää tyypillinen Saksanpaimenkoira sekoitus.

Ranskassa, Edelzwicker ei ole säännelty mitään nykyisen AOC. Joten anna tämä sekoitus voi olla mitä tahansa ja beneficiates millään tavalla, joka ei riko Yleisiä sääntöjä lyhin päivä on lauantai – (esim Alsace). Näin ollen, viini, jolla on sama nimi voi olla niin ”jalo”, koska pystyy tekemään tietyn viinintekijä.

Ja koska laaja vaihtoehtoja nimenomaan tämä sekoitus, mitään erityistä profiilia nämä viinit oli vaikeaa. Kuitenkin, se on mahdollista huomata, että Yleensä heille syvä väri ja tuoksuva tuoksu.

Samanlainen tarina mitäänsanomaton Gentil (FR. ”jalo”). Mutta jos Edelzwicker antaa viinintekijä suurempi toimintavapaus, viini Rotondo on vähintään puolet koostuu Riesling, Gewurztraminer, tai Muscat, ja loput on Pinot Blanc -, Silvaner-ja / tai Chasselas. Prosessi viinin tuotanto Rotondo vaatimukset ovat myös tiukemmat: jokainen lajike on beneficiates erikseen ja vastaavat luokkaan AOC Alsace ennen sisällyttämistä lopullinen sekoitus.

Lähde: portaali WineSearcher