Côte de Beaune (Côte de Beaune) – etelä puoliaika côte d ’ or, avain viini alueella Viininpunainen, nimetty kaupungin tärkeimmät Beaune, episentrumi paikallista viiniä kaupasta.
Tunnetaan maailmalla ensisijaisesti, valkoinen rikas viinejä, joista suurin osa on merkitty nimi, ”Montrachet”. Mutta myös pieni määrä alkuun punainen, erityisesti pääministerien CRUs viinitarhoja Pommard (Pommard) ja Grand CRU Corton (Corton).
Kuten kaikki Viininpunainen, valkoinen viinit côte de Beaune – Chardonnayta, ja punainen Pinot Noir.
Ala viinitarhoja côte de Beaune on kapea kaistale maata, joiden leveys on vähemmän kuin 5 km, venytetty 25 km Pohjois-itäsuunnassa, lähes täsmälleen saman kokoinen kuin naapuri Pohjois-côte de Nuits. Yhdessä ne muodostavat mitä kutsutaan côte d ’or (Côte d’ or) Golden Rinne, matala kalkkikivi rinne, hyvä viini ja viininviljely.
Merkitystä paikallisen topografia ei voida yliarvioida: rinne ei vain kattaa viinitarhoja côte de Beaune Lännestä tuulet, se on myös hyvä, sillä sen valuma-ominaisuudet ja lähes täydellinen Etelä – kaakkoon altistumista.
Sen kuuluisimpia viinitiloja alueella sijaitsee rinteillä côte d ’ or. Rikas kalkkikivi maaperä ja hyvä valaistus nämä alueet muodostavat erinomaisen terroir, ominaisuuksia ja valmiuksia, jotka ovat huolellisesti tutkittu sukupolvien viininviljelijöiden. Se on tämä perehtyneisyys maan ja ymmärtämään sen mahdollisuuksia, auttoi tuomaan paikallinen viini on luokassa pääministerit ja Grands CRUs.
Itä-reunan côte d ’ or piirretty siisti rivi viini kyliä (kunnat), erotettu tällä kertaa vain pari kilometriä, ja täysin ympäröivät viiniköynnökset. 18 heistä on oma yhteisöllinen nimityksiä (esim. Puligny Montrachet, Pommard) kanssa huolellisesti kalibroitu luettelo pääministerien CRUs-ja viinitarhojen muuntamiseen (esim. Les Pucelles kohteessa Puligny-Montrachet ja Les Rugiens kohteessa Pommard).
Yksittäisten viinitilat ovat niin arvokkaita, että se on oma grand cru nimityksiä. Ne kaikki voidaan jakaa kahteen osaan: Etelä -, jota edustaa eri osissa Montrachet (joista arvostetuin on Le Montrachet), joka on erikoistunut valkoviinit, ja Pohjois-hill Corton (Corton), omistettu lähes yksinomaan punainen.
Näiden lisäksi nimityksiä, keskittynyt melko pieni, alueen kunnat ja viinitarhojen, on toinen luokka Bourgogne Päässä côte de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): laajempi, enemmän rento asenne laatua. Tällä nimellä asetukset mahdollistavat tuotannon punainen, valkoinen ja rose viinejä rypäleistä koko alueella, mutta käytännössä tämä etiketti on käytetty pääasiassa tuottajien, jotka eivät ole erityisen arvostettu viinitarhoja Länsi-osa côte d ’ or.
Siellä on toinen nimitys côte de Beaune (Côte de Beaune, AOC), josta se on loogista olettaa, että se kattaa koko alueen. Mutta ei. Itse asiassa, se liittyy kapea kaistale yläosassa rinne edellä Beaune. Loput 90% kaltevuus alle tämän alueen, sekä osa taulu alueella, kuuluvat lyhin päivä on perjantai – Beaune (Beaune AOC). Löytää selkeä virallinen peruste läsnäolo tämä ylimääräinen koulutus on varsin vaikeaa. Côte de Beaune AOC perustettiin vuonna 1937, 10 kuukautta sen jälkeen, kun syntymistä AOC Beaune on nyt vähän käytetty.
Ilmasto on mannermainen, sademäärä ja lämpötila on hieman korkeampi kuin côte de Nuits. Kuitenkin, vaarana on, kevät pakkanen, joka voi vahingoittaa vakavasti viinitarhoja yhtiön munasarja ja munuaisten kukinnan, kun he ovat erityisen haavoittuvassa asemassa. Torjua kylmä välillä viiniköynnösten tehdä tulta, ja se näyttää erittäin vaikuttava.
El viinitarhoja pakkaselta
Toinen uhka on rakeita ja voimakkaat tuulet. Vuonna 2013 myrskyt, viininviljelijöiden oli menettänyt lähes 70% sadosta. Valitettavasti tämä vitsaus ei voi tehdä mitään.
Vaikka määräävän markkina-aseman viinitarhoja côte de Beaune on Chardonnay-ja Pinot Noir, on olemassa myös muita lajikkeita, erityisesti, Aligote, Pinot Blanc ja Pinot Gris. Kaksi viimeistä ovat sallittuja viinit useimmat paikalliset nimityksiä (jopa ne, jotka spetsializiruyutsya punainen), mutta koska alhainen suosio istutus niitä on vähitellen vähennetty.
Lähde: portal wine-searcher.com