Lazio (Lazio) – región en el centro de italia, en el que se encuentra la antigua capital de roma. El nombre del Latium le dieron los latinos, y los romanos abrieron para él una nueva era, tendiendo el comercio y la agricultura.
Después de la caída del Imperio romano, estas tierras fueron abandonadas. Sólo en 1870, cuando roma se convirtió en la capital de italia, se inició un nuevo florecimiento de la región.
Lazio limita con la toscana y Umbría, en el norte, la Campaña en el sur-oriente y de los abruzos en el oriente. Locales colinas proporcionan una buena base para la viticultura, gracias a la fértil y bien дренируемым de los suelos en las laderas. Volcánicas del suelo y las acumulaciones de tuf, ricos en potasio, proporcionan a la uva nutrición completa. Este tipo de suelo es especialmente adecuado para los blancos de las variedades de uva, ya que garantiza un buen equilibrio de ácidos.
La proximidad del mar tirreno, en el oeste de la importancia de sus frescas brisas atenuantes caluroso seco condiciones en la costa. He aquí las montañas de la zona se distinguen de la dispersión микроклиматов, aunque están protegidos por la cadena de los apeninos de los fríos vientos del noreste.
Los Vinos De Lazio
La reputación de la región se basa principalmente en sus vinos blancos, el soporte que constituyen треббьяно y malvasia di candia.
En los viejos tiempos, esos vinos se graso y сладковатыми (de ti. abboccato), no aptos a cualquier velocidad de obturación lenta. Las actuales muestras más fácil, la tierra y fresca, gracias a las modernas técnicas de vinificación. Y a pesar de que todavía se crean para el consumo de los jóvenes, su animoso ácido de la naturaleza se combina perfectamente con platos de la cocina local: son capaces de lidiar con el carácter de grave carne de cerdo asada en las hierbas, e incluso el joven ягнятиной.
Los vinos tintos de la lazio en la masa de su no tan bonito, pero también tratan de llamar la atención. Y en especial a los de las clases de la sangiovese, чезанезе, montepulciano, el merlot y el nero buono di el sarampión. También se pueden observar muestras de чильеджоло y канайоло.
En general, en la región de más de 200 variedades de uva.
Апелласьоны y la zona de producción
En lazio, hay alrededor de 30 zonas DOC, representan una buena colección de vinos, de los que tres blancos апелласьона se puede destacar especialmente:
- Castelli Romani. Es la más importante.
- Frascati. El más conocido y tradicional.
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. No es tan conocido en el extranjero. Pero en rusia ya es visible.
Otros DOCи, que han sabido crear una reputación:
- Orvieto, que lazio comparte con la vecina Umbría.
- Marino.
- Aleatico di Gradoli. Raro vino tinto con las orillas del lago Lago di Bolsena. En dulce крепленой versión es marcado como Liquoroso.
La única zona de la DOCG en lazio se encuentra en Пильо, en las colinas al sur de roma, y lleva el nombre de Чезанезе del Пильо (Cesanese del Piglio). Este vino es considerado el mejor encarnación de variedades чезанезе. Esta variedad presenta aquí dos апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC y Cesanese di Affile DOC.
A pesar de la condición oficial de los vinos de Пильо, el mejor vino tinto de la lazio se considera potente velletri (Velletri DOC) de las variedades de sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot y чильеджоло.
Entre los vinos de mesa lazio mucho dignos de muestras бордоской de la raza» – de las variedades cabernet sauvignon y merlot, a veces complementados con local como чезанезе.
La leyenda de la antigua roma – фалернское vino (Falernum) – hoy se ha convertido en parte de la enología moderna y se realiza en función de las variedades de aglianico, негроамаро y local чекубо (cecubo aka abbuoto).