Ribera del duero (Ribera del Duero) – importante vino de la región en la región de castilla y león, en el norte de españa. Es conocida por la alta calidad de rojos secos vinos a partir de las variedades tempranillo, incluyendo el mundialmente conocido «vega sicilia uniko» y «Пингус».
La capital de Риберы del duero es una ciudad antigua de aranda del duero, en la que se conservan los antiguos subterráneas de la bodega para el almacenamiento de vino (bodegas). La red de comunicación de los túneles se va hasta 12 metros de profundidad.
A pesar de su larga винодельческую la historia, el estatus oficial de la деноминасьона (DO), la región recibió sólo en 1982. Se creó correspondiente, el consejo de gobierno (Consejo Regulador) – órgano que regula el ámbito de la enología, cuando las mismas деноминасьонах. Entonces clasificada en la categoría entraron a sólo 9 de las bodegas. Hoy en día ya es de 270.
Ribera del duero – literalmente, «ribera del duero» – situado en el norte de plano la posición elevada de la península ibérica, a 800 metros de altura sobre el nivel del mar. Cruza la región del río duero suministra a los viñedos locales el nivel necesario de humedad.
Внутриматериковое ubicación, junto con la заграждающим el efecto de las cordilleras de la sierra de la Demanda (Sierra de la Demanda) y de la sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) crean las condiciones climáticas extremas, en las que con veranos calurosos y secos por el crudo invierno. La temperatura puede oscilar entre los -18° c a +40°, y las de invierno y las heladas de primavera, constituyen una amenaza real para la vinicultura.
Al mismo tiempo, la combinación de altas temperaturas diurnas con visiblemente más fríos nocturnos en el período de maduración, crean condiciones favorables para el óptimo fenólicos de la maduración de las bayas y la acumulación de un conjunto completo de precursores aromáticos (origen de las sustancias, de las cuales luego se construye el ramo de vino).
Los sucesivos estratos de piedra caliza blanca, cal de la arcilla y la tiza bajo las capas superiores de limo y arcilla añaden complejidad local de la culpa.
El fabricante líder de la región, bodegas vega sicilia (Bodegas Vega Sicilia), que el huracán ha irrumpido en el mundo, el mercado del vino con su vino «uniko» (Unico).
Tinto pesquera (Tinto Pesquera es otro galardonado marca creada el más famoso enólogo de la región de alejandro fernández (Alejandro Fernandez).
El éxito de estas dos marcas, obligaron a los productores locales de escapar de la producción en masa de vino rosado y la práctica de la venta de su los materiales de vino grandes cooperativas y cambiar a la creación de alta calidad de los vinos tintos.
De las grandes historias de éxito, también se puede decir que Доминио de Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего vega sicilia en el ranking de los más caros de los vinos de españa, y emilio moro (Emilio Moro).
Hoy en día la ribera del duero casi totalmente dedicado a rojo vino, pero tempranillo lidera aquí de la superficie de viñedo. Aquí esta variedad es conocida como tinto fino (Tinto Fino) o la variedad tinta del pais (Tinta del Pais).
Las viñas viejas de tempranillo, es el orgullo y la tarjeta de visita de la región. 25 años de la vid representa casi el 35% de las plantaciones. A esa edad, significa bien desarrollado de la raíz, que se extiende a gran profundidad, que no sólo permite la vid para conseguir todo lo necesario para la supervivencia en condiciones difíciles, pero y autónomo y más estable rendimiento, en comparación con los jóvenes de la uva.
Tempranillo de la ribera del duero es un vino de color intenso, con fuertes taninos y complejo aroma con notas de moras y moras. La mayoría de los tope de gama de diseños está bien cumpliendo años, hallando los aromas cálidos de las especias, de la piel y de la hoja de tabaco.
Según las reglas de la DO tempranillo debe ser en el local de los vinos tintos de no menos de 75%. El equilibrio en el ramo consiguen la adición de las variedades merlot, cabernet sauvignon y malbec (sus vega sicilia ha utilizado en sus vinos ya hace más de 100 años) y hasta el 5% es lícito añadir albilo o гарначи.
Garnacha se utiliza principalmente para la producción local de rosa. Algunos fabricantes están experimentando con la adición en sus rojos de la mezcla de otros tradicionales бордоских variedades, además de los mencionados.
Albilo es el único blanco de la variedad, la criada de la ribera del duero. De él se hacen no clasificados como DO Ribera del Duero vino para el consumo local. Y también se utilizan en cantidades muy pequeñas para mitigar pesados clasificados rojas.
Fuente: portal de la Wine-buscador