Nero d’Авола (Nero d’Avola) es el más importante y la más común es la variedad de color rojo de la uva, en sicilia. La isla produce anualmente gran cantidad de vino nero d’Авола ya a lo largo de los siglos.

Su nombre de una variedad que ha recibido de la ciudad de Авола (el acento en la primera A) que en la costa sureste de la isla de sicilia. En la edad Media, esta ciudad fue un importante centro comercial y de inmigración en el hub, y nero d’Авола (al pie de la letra negro de Avola) a menudo закупался para agregar el vino de la península italiana, que carecía de color y el cuerpo.

Su origen exacto es el de los objetos de controversias, a pesar de coordenadas de referencia en el título. El hecho de que su segundo nombre – calabrese (Calabrese), lo que da motivo a la región de calabria, de hacer valer sus derechos en él, ya que este nombre debe significar de calabria». El problema con esta versión en el sentido de que también puede ser derivado de Calaurusi, – lo llamó, procedentes de Avola.

Durante la mayor parte del siglo 20 la variedad es principalmente utilizado en la mezcla con otras, y su nombre rara vez salpicado a través de etiquetas de vino. Sin embargo, desde el comienzo del siglo 21, su estrella se hacía cada vez más brillante, y ahora моносортовое vino nero d’Авола se ha convertido en una práctica habitual.

Nero d’Авола el sabor y el color

A menudo, se compara con la variedad shiraz (syrah) debido a similares condiciones de cultivo, y en general en muchos aspectos similar perfil.

Dependiendo de la forma de producción, de nero d’Авола puede hacer denso, espeso pintó el vino adecuado para una larga crianza en roble. Y se puede hacer fácil, agradable a una edad temprana.

En los jóvenes de los vinos se siente drenaje y jugosa tonos de frutas rojas. En más maduras de las muestras de chocolate y dulce de frambuesas.

Típico vino nero d’Авола tiene poderosas taninos, acidez media y fuerte cuerpo.

Pero muestras individuales pueden tener bastante suave, si la uva se produce con alejadas de las zonas de temperaturas más bajas, limitan el potencial de alcohol.

Su color hace que sea interesante para la producción de la rosa, y como el vino, comenzaron a aparecer más a menudo.

Nero d’Авола se desarrolla en el este de sicilia, pero también experimentos con él se llevan los enólogos de australia y california.

Nero d’Авола con la comida:

• Ensalada de pollo con pollo), piñones y pasas (bajo rosé)
• Bun cha (vietnamita plato)
• Carne a la parrilla