Cientos de vinos – cientos de etiquetas, ¿cómo elegir? Puede que el mundo tanto no es necesario?

Conoces la sensación, cuando en el supermercado acercas a las estanterías de cereales para el desayuno y entras en un estado de estupor de un año y medio de decenas de bultos, cada uno de ellos promete «perfecta de comenzar el día»? O una docena de champús, insisten en el hecho de que en cada una fórmula de cuidado de sus desesperadas folículos pilosos?

Eso es todo.

La riqueza de la selección, con la que nos enfrentamos, puede обескураживать. Y esta cuestión ha sido objeto de estudio en la causó mucha controversia libro del psicólogo barry Швартца (Barry Schwartz) «la Paradoja de la elección: ¿por qué menos es más?», publicado en el año 2004. En ella, el autor afirma que la selección se da libertad, pero sólo hasta un cierto límite.

«Con el aumento del número de casos crece el efecto negativo – hasta el momento en que nos sucede sobrecarga, y la elección es más, no nos da la libertad, fatiga y confusión. A veces incluso se puede hablar de la tiranía de la selección»

Bueno, el propio schwartz reconoce que la tiranía de los estantes del supermercado es ya demasiado. Y, sin embargo, como se desprende de una conocida ahora el estudio de la conducta de los compradores de la mermelada, las personas son más propensos a hacer una compra en condiciones más restrictivas de la selección. A raíz de este estudio, parece confirmar la teoría de «menos es mejor», mostrando que es demasiado amplia selección puede resultar excesivo.

El portal de Wine buscador contiene información sobre más de 6,8 millones de diferentes vinos. Si probar un vino en día, en este número se irá 18617 años, pero no es suficiente, ya que cada año sale un nuevo vintage.

Usted no surgía la idea de que el mundo no necesita tal cantidad de vino? Incluso el más resistente a la bodega de un loco de acero en el hígado no puede dominar. Esta diversidad alegra bodegas de los entusiastas, pero no todas, de las que, en principio, bebe un vaso de vino, comparten su fanatismo. Para muchos de los consumidores de vino no es más que un medio de relajación después de un día de trabajo, cuando los hijos de suelo a dormir.

Además de la selección de la gran cantidad de vinos, antes de que el consumidor del otro jeroglífico: sus etiquetas, muchos de los cuales contienen extranjeros inscripciones, entender que no es fácil, si no has estudiado en la escuela. Por ejemplo, como promedio el ciudadano pueda adivinar que Pouilly-Fuisse (pouilly-Фюссе) es un chardonnay de borgoña, y Pouilly-Fume (pouilly-fumé) – sauvignon de la loire? ¿Y cuál es, en realidad, en el sabor?

Pues sí, esta es una excelente oportunidad de ir a estudiar. Pero para la gran mayoría de los consumidores de vino, cursos – no en el tope de las prioridades. Como han mostrado las encuestas de Wine Intelligence, la mayoría en la elección de un buen vino se basa en las recomendaciones de los amigos, la promoción de la marca famosa o simplemente favorito de la variedad de uva.

Pero la paradoja y en la otra: incluso la compra de los mismos vinos, la gente tiende a ir detrás de ellos, allí donde hay más opciones… que ellos no usan.

Consejos asesores en los puntos de venta también juegan un papel. Un estudio realizado en el año 2014, para la empresa Technomic, reveló que las recomendaciones de la mercadotecnia de personal influyen en la decisión de más de un tercio de los compradores. Y aunque en muchas de las tiendas, el personal y la saluda con el trabajo, los estudios y otra vez demuestran la importancia de la asistencia especializada del personal en el éxito de la ruta del vino, la venta al por menor.

Sin embargo, en estados unidos, 4 de cada 10 botellas que se venden en los supermercados (en el reino unido el 8 de 10), y allí, a diferencia de las boutiques de vino, en el tema de la cualificación del personal заморачиваются rara vez (aunque en algunos supermercados comenzaron a aparecer electrónicos de los motores de búsqueda con las recomendaciones). Así que no es de extrañar que la masa de los consumidores hace una selección a partir de las promociones, de las conocidas variedades y hermosas etiquetas.

Vamos a admitir: la simple consumidor no basta la simple descriptivos de los criterios para la comparación de una gran multitud tan parecidos unos a otros de las botellas. Puede facilitar la selección, reduciendo la cantidad de lo que hay que comparar?

Y no sólo los supermercados podrían reforzar la gama de productos, a fin de no sobrecargar el cerebro del comprador. Los productores también podrían tratar de controlarme. Hinchazón de la gama a veces pasa todos los límites razonables. Sine Qua Non, que cambia el nombre y la apariencia de sus vinos cada año, es por supuesto el caso extremo, – sus travesuras por lo menos se pagan situación de los fans de la marca, pero sin él muchos de los fabricantes no pueden parar: y con la de oro en тесемочкой, y con el azul de каемочкой, y «placas» y «limit» – en сургуче, en madera ящичках con haces de heno y книжечкой…

El mundo no es necesario tanto el vino. La producción mundial de vino ya se retrotrae el consumo. Y aunque la unión europea está tomando medidas para frenar el vino de los ríos mediante reformas en la industria, y la cosecha de 2012 era pequea, vino todavía se produce más de lo que se consume.

Yo no propongo masivamente cerrar la bodega. Poner un límite de 5 vinos para ellos también no propongo (aunque piensen en ello, puede que la idea no es tan horrorosa), pero en el concepto de «menos es más» definitivamente hay una razón. La diversidad y profundidad de vino en el mercado puede complacer, y asustar – depende de la relación. Pero aquellos de nosotros que hemos participado en la ruta del vino, de la industria, vale la pena asegurarse de que un consumidor no se asía por el pelo cuando de elegir un vino.