México se refiere a los países en los que muchos, incluso en la cabeza no vienen, cuando se trata de la elaboración del vino, y más aún de los llamados fine wines (literalmente «buen vino», o de lo contrario vintage). De la misma manera como, por ejemplo, de china o de la india. No obstante, la misma china entra en el número de líderes mundiales de la vinificación (por la cantidad), con una superficie de viñedos superior a los 500 mil hectáreas…
Estar familiarizado con небанальными las regiones, en particular en el brasil, no me fuertemente sorprende el hecho de que en méxico la vinificación se desarrolla muy activa. Mucho las cosas, cuán profundamente allí, raíces históricas.
El consenso de los investigadores coincide en 1530х años, cuando las primeras vides fueron plantadas en méxico, los españoles emigrantes. Hay agricultura, cuya historia se observa hasta el año 1597. Incluso de las medidas europeas, con su castillo, que ya de varios siglos, 450 años – impresionante el período de presencia en la carta de vinos.
Sospecho que muchos de los que leen este material, no tienen muchas posibilidades de encontrarse con el mexicano vino. Finalmente, en este país ya es conocida por su жиденьким la cerveza y el tequila, que por sus viñedos. Pero la situación está cambiando poco a poco.
Los vinos de estas regiones como el Valle de guadalupe Valle de Guadalupe), en la península de baja california (Baja California) – a pocas horas en coche al sur de san diego han abierto camino en el vino de la tarjeta de restaurantes y en las estanterías de las tiendas especializadas. Aunque, hasta el momento muy pocos. La unidad se exportan a europa, y encontrar allí no es tarea fácil.
De amor por la aventura y por la oportunidad de probar el más antiguo de vino que se producen en los continentes Americanos, me decidí a cavar un poco más profundo.
Vinos de la industria de méxico se centra alrededor del Valle de guadalupe. Aunque hay otras regiones donde se cultivan las uvas. Por ejemplo, zacatecas (Zacatecas), y el Valle de Паррас (Valle de Parras) con la plantación de variedades internacionales cabernet sauvignon y chardonnay y bastante populares variedades de zinfandel y tempranillo.
La más antigua de la bodega de casa madero (Casa Madero) – se encuentra en la parte superior del Valle Паррас (Valle de Parras). De acuerdo con john Воронтчака (John Worontschak) – enólogo, консультирующего la bodega desde mediados de la década de 1990 – paisaje local recuerda a la de la luna, hasta que no conduce a la casa Медеро, donde la irrigación de las aguas ha permitido crear un oasis verde de los viñedos.
Aquí hacen mezclas chardonnay-chenin blanc y cabernet-merlot-tempranillo. Ambas opciones resultan maduros, fácil de пьющимися y bien equilibrados. A pesar de que en estos vinos hay солоноватое el regusto que me han escuchado, es su característica, y a veces un problema.
Como en el caso de sudáfrica, que también puede presumir de una larga trayectoria de la vinificación, hay algunas dificultades para determinar el lugar que ocupa méxico el vino. El viejo es la Luz o el Nuevo?
Durante mucho tiempo la división es bastante categórica. A pesar de hacer el vino, históricamente, han comenzado en los territorios al sur del mar Negro, «облагородили» y se hicieron de él un producto comercial de los europeos, después de lo que ha de exportar en el llamado «Nuevo mundo» – en el sur de los estados unidos, en california, en australia.
Es posible, tiene sentido introducir una categoría separada para los países con un siglo de historia de la vinicultura, прокладывающих nuevos senderos en el mercado del vino.
Mexicano vino que vale la pena probar
