Aligoté es más conocido como una de las tres principales variedades de la región de borgoña, «pariente pobre» más prestigioso y con más rentable chardonnay . La generación de perfiles de adn reveló su relación de parentesco con la familia de pino.

Sinónimos de la clase: el Plan de gri (Plant Gris), Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Mejor es que se manifiesta en апелласьоне Бургонь aligoté, especialmente en Бузероне (Bouzeron) en el norte de côte Шалонез. Y juega un papel fundamental en vinos espumosos Креман de Бургонь.

Aligoté contribuye a la viticultura de la región de borgoña ya más de 200 años, acompañando a la plantación de chardonnay . Finalmente encontró su lugar en menos de una jerarquía de lugares – en la meseta y en los valles, en el lado de los caros tierras reservadas de pinot noir y chardonnay .

Aligoté – tarde madura y más resistente a la helada, que su аристократичные hermanos y, por tanto, por su lugar en estas no обласканных el sol parcelas él puede no temer.

Al sur de borgoña, una pequeña cantidad de aligoté se puede encontrar en el Valle del ródano, en compañía de chardonnay en la composición de los pulmones de vino de fruta châtillon-en-Диуа (Chatillon-en-Diois)

En cuanto a las condiciones de cultivo, lo aligoté no es tan aprensivo, como muchas otras variedades. Él es capaz de dar vinos nobles en creta suelos de la región de borgoña, pero es muy difícil de sostener, y en más de arena – como en el ródano, por ejemplo.

Es de destacar que, con su resistencia y vitalidad aligoté se ha ganado para sí la gloria «útil» y «fiable», y no «mágico» y «sorprendente». Los amantes y los productores de vino suele excitar difíciles candidatos como el pinot noir y неббиоло – requieren de mucha habilidad de aprender, pero con el potencial de los resultados extraordinarios.

A pesar de la fama como el francés residente, aligoté más allá de la cultivada en otras regiones, en particular en europa del este, ucrania, moldavia y rusia. Miles de hectáreas de засажено sus vides en bulgaria y rumania, donde sorprendentemente popular. Su superficie de siembra de aquí, a veces más, en su país natal, francia.

En rusia se aplica ampliamente en la producción de vinos espumosos y tranquilos de моносортовых de los vinos de la costa del mar negro (gelendzhik, el territorio de krasnodar)

El vino de aligoté

De aligoté resultan fáciles de vino seco. Ramo – floral, con notas de hierbas. La acidez es alta. A menudo se incluyen en las mezclas, especialmente en california (de los vinos para el consumo local) y rusia. Es capaz de dar estructura y enriquecer el aroma купажей de невыразительных variedades.

En francia lo beben los jóvenes, ya que se considera que este vino no se beneficia de la velocidad de obturación lenta.

Se encuentran referencias de un Aligote Vert e incluso rojo Aligote Rouge, pero los datos son demasiado escasos para decir con confianza, que no se trata de alternativas de nombres de otras variedades, no guarden relación con el aligoté (véase, por ejemplo чехарду con el nombre de riesling)