Пользователь найдет в этом сайте «Путеводителе» все, что необходимо знать о французском вине, в том числе о его производстве, сроках жизни и созревании, хранении, сервировке и дегустации, лучших урожаях и связанной с вином терминологии. Информация адресована как профессионалам, так и многочисленным любителям вина.
О принципах, положенных в основу этого сайта. За последние два десятилетия в мире издано множество информации о вине. Львиная их доля посвящена Франции. Различаются они не только по объему — от карманных изданий до увесистых фолиантов, — но и по принципам отбора материала, степени его охвата и ориентации на ту или иную читательскую аудиторию.
Всю эту информацию можно сгруппировать по следующим основным категориям: популярные справочники общего характера, энциклопедические словари, ежегодники с рейтингами производителей и характеристиками миллезимов, издания, посвященные одному единственному винодельческому региону или определенному типу вин, учебные пособия для профессиональных дегустаторов, труды по истории виноделия, винные географические атласы и узкоспециальная литература по химии вина, технологии его производства и т.д.
Наша цель состояла в том, чтобы, не претендуя на научность, осветить все связанные с вином вопросы — в первую очередь в их практическом преломлении. Впрочем, немало внимания уделено и теории, поскольку она зачастую не отделима от практики. Хороший пример такой теснейшей связи — французская система официальных классификаций винодельческих районов и виноградников на общенациональном и на региональном уровнях.
Эта система — не только самая детализированная в мире; для нее типична большая пестрота, так как складывалась она на протяжении длительного времени и с учетом региональных особенностей. Вот почему здесь так подробно рассматриваются все официальные классификации с учетом недавних пересмотров и дополнений.
Прованс может быть конфиденциальным и публичным, волнительным и спокойным, насыщенным впечатлениями и ароматами. Отправляйтесь в…
Мягкий, милый, тёплый, любезный — вот несколько эпитетов, которые очень точно характеризуют уникальную область на…
Мы часто становимся заложниками слухов и домыслов, которых полно в интернете. Причем звучат такие теории…
Прованс исторически первый винодельческий регион Франции, производство вина началось здесь около 2,5 тыс. лет назад.…
Петух уже во времена Цезаря считался французской птицей. Тогда проживающие на территории современной Франции племена…
Если осенью вы приедете во французский Прованс, то сможете увидеть изумительные цветущие лавандовые поля и…