Αν σας πολύ ήθελα σαμπάνια, τότε έχετε δύο επιλογές για να διαλέξετε: ακριβά και πολύ ακριβά. Η χήρα Clicquot ή Κύκλο, κάπως έτσι.

Πώληση αφρώδη κρασιά πετούν σε περίοδο μαζικών διακοπών, και δεν μπορείς να κατηγορήσεις τους καταναλωτές σε ό, τι ψάχνουν τον oικονομικά εναλλακτικές λύσεις: από prosecco έως κάβα και креманов. Αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με ажиотажем γύρω από σαμπάνια.

Αν φταίει στην ιστορία της περιοχής, αποκλειστικότητα μεμονωμένα μπουκάλια, απόλαυση από вылетающей σωλήνων, λεπτότητα γευστικές αποχρώσεις, το λεπτό παιχνίδι φυσαλίδες ή σε καθαρή δύναμη του μάρκετινγκ, ένα πράγμα παραμένει: οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για σαμπάνια περισσότερο. Πόσο περισσότερο – ερώτηση συγκλονιστικό της στοιχεία.

Έχουμε μελετήσει το φάσμα της πύλης wine-searcher, για να καταλάβω, των οποίων οι φυσαλίδες πιο ακριβά.

Αν και ορισμένοι κατασκευαστές ανατρέπουν τη σαμπάνια στο магнумы (φιάλες 1,5 l) και иеровоамы (3л) με τις ετικέτες των τιμών, κατά την άποψη που απαιτείται ρύγχος για να το σαγόνι δεν έπεσε – όπως περιορισμένη έκδοση Cristal Gold Medallion το 2002 από τον Λουί Редерер από $25000 για το μπουκάλι – έχουμε συγκεντρώσει βαθμολογία μόνο από τα μπουκάλια των 750 ml, παρουσιάζονται διάφορες винтажами και ранжировали τους σε μια μέση τιμή.

Μεγάλες μορφές, ειδικά σύνολα και περιορισμένες εκδόσεις θα απορρίφθηκε. Τελικά αποδείχθηκε λίστα, στην οποία κυριαρχούν δύο κατασκευαστή, και τα δύο από εκμετάλλευση LVMH (Louis Vuitton Моэт Hennessy).

❶ Krug Clos du Ambonnay

Στην κορυφή της λίστας номерная μπουκάλι Κύκλο blanc de noir με μέση τιμή $2151.

Τα περιεχόμενα προέρχονται από μια από τις πιο σεβαστές χωριά με pinot noir σε Champagne – Амбонне (Ambonnay). Τα σταφύλια συλλέγονται σε ένα μόνο τμήμα στο 0,68 εκτάρια.

Περιορισμένη φύτευση – αυτό είναι το πρώτο στοιχείο. Το δεύτερο τεύχος του κρασιού μόνο τα καλύτερα χρόνια. Επιπλέον, μόνο τέσσερις από αυτές τις συγκομιδές έγινε η απελευθέρωση. Από εδώ και σπάνιο σαμπάνια Clos de Ambonnay.

Και μην ξεχνάμε ότι Krug – ένα από τα πιο αναγνωρισμένου κύρους σαμπάνια σπίτια, γνωστή μικρούς όγκους κυκλοφορίας και πολύ υψηλές τιμές.

❷ Dom Pérignon P3 Plénitude Brut

Μάλλον, η εμφάνιση αυτής της σαμπάνιας στο σπίτι σας σε ένα από τα πιο ακριβά, κανείς δεν θα εκπλαγεί. Αλλά brut P3 Plénitude – αυτό είναι μόνο το πρώτο από τα πέντε σαμπάνια Ντομ ‘ στη λίστα μας.

Το cuvée από την κατηγορία αργά το εμφιάλωσης, που κρατούν στο ίζημα διάφορα στάδια.

Το πρώτο στάδιο – “πρότυπο” – παράγεται μετά από 7-8 χρόνια.

Το δεύτερο – σηματοδότησε όπως P2 (πιο κάτω στη λίστα μας) – περνά дегоржаж μετά από 12-15 ετών.

Και, τέλος, η τελευταία – P3 είναι дегоржаж μετά από 20-30 χρόνια μετά την συγκομιδή.

Εκμετάλλευση LVMH (κρατώντας το εμπορικό σήμα Ντομ’) δεν χάνεται, λαμβάνοντας δύσκολη απόφαση να κρατήσει το флагманское σαμπάνια, τρέχοντας κατά μέσο όρο $175 ανά φιάλη. Τις προσδοκίες τους απέδωσε αδρά. Μπουκάλι σειράς P3 θα σας κοστίσει τώρα περίπου $1692.

❸ Dom Pérignon Œnothèque Rosé

Στην βάρδια Oenothèque ήρθε η σειρά Dom Pérignon’s Plénitude, αλλά винтажи αυτή την “γωνιά της βιβλιοθήκης έκδοσης” ακόμα περιμένουν ώρες με κόστος περίπου $1195.

Αυτά τα vintage μίγματος pinot noir με chardonnay πέρασαν από 20-30 χρόνια στην κρητιδική κελάρια η Ντομ περινιόν μπουντρούμια του Épernay. Περισσότερο винтажей με αυτό лэйблом παραχθεί δεν θα είναι. Έτσι, εάν έχετε τσάι χίλια-άλλη δολάρια, τότε αυτές οι φυσαλίδες μπορεί να είναι μια καλή επένδυση.

❹ Dom Pérignon Réserve de l’abbaye

Το σπίτι παίζει με τις φυσαλίδες και στην τέταρτη θέση μας τιμή-επίδειξη μόδας με τη θέση, επίσης γνωστή ως Dom Pérignon Gold ή Gold Reserve.

Είναι αυτόνομη χάρακας, που γίνεται κάτω από γεύσεις ιάπωνες καταναλωτές.

Όπως και η σειρά P3, σαμπάνια εκδίδεται μετά από 20-30 ετών, αλλά η τιμή του είναι σημαντικά διαφορετική. Αν καταφέρω να τον πάρω, θα κόστιζε κατά μέσο όρο σε $989 για το μπουκάλι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μπουκάλι Réserve de l’abbaye έχουν ιδιωτικά δωμάτια, το οποίο είναι πολύ ασυνήθιστο για αυτήν την σαμπάνια στο σπίτι.

❺ Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs

Από τον Κύκλο κανείς δεν περιμένει ότι θα είναι φθηνή, οπότε η επανεμφάνιση της μάρκας στη λίστα μας, επίσης, δεν είναι έκπληξη. Αυτή τη φορά με vintage blanc de blanc.

1,84 εκτάρια αμπελώνα Clo du Mesnil βρίσκεται στο χωριό Mesnil-sur-Auger (Mesnil-Sur-Oger), обнесены πέτρινο τοίχο με το 1698 και είναι ένα από τα αναγνωρίσιμα αντικείμενα σε Champagne.

Είναι моносортовое миллезимное σαμπάνια με ξεχωριστό αμπελώνα αξίζει στην περιοχή $961 για το μπουκάλι.

❻ Krug Collection Brut

Το εκχύλισμα σαμπάνιας θα σας κοστίσει χρήματα. Ή μπορείτε να πληρώσετε τους, αγοράζοντας σαμπάνια, που ήδη κατάφερε να επιβιώσει για εσάς.

Στην έκτη θέση έχουμε και πάλι έναν Κύκλο και τον Krug Collection.

Το σπίτι διατηρεί ένα μέρος της παραγωγής των επιμέρους винтажей για περαιτέρω παλαίωση. Το κρασί αποθηκεύεται σε ιδανικές συνθήκες, στη συνέχεια дегустируются, να αξιολογούνται και να περιμένουν “τη δεύτερη έξοδο” στο φως. Кругоманы υπομονετικά να τις πάρεις μια δεύτερη ευκαιρία για να πάρει τα cuvée με μέση τιμή $872 για το μπουκάλι.

❼ Dom Pérignon Œnothèque Brut Millesime.

Όπως και με όλους τους άλλους “Энотеками” Σπίτι Периньона, έκδοση brut миллезим δεν είναι πια διαθέσιμο κάτω από αυτό το лэйблом (το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως “οίνος βιβλιοθήκη”).

Προτάσεις винтажей μέχρι το 1959 ακόμα υπάρχουν στη βάση wine-searcher.

Η τιμή του είναι выдержанное винтажное σαμπάνια είναι κατά μέσο όρο $764.

❽ Dom Pérignon P2 Plénitude Brut Rosé

Dom Pérignon Rosé στοιχίζει κατά μέσο όρο $320 ανά φιάλη. Βάλε δέκα ετών έκδοσης – και τώρα η τιμή έχει αυξηθεί περισσότερο από δύο φορές – στην περιοχή $758 για το μπουκάλι. Μοιάζει με κανονικό επενδυτική επιλογή, έτσι; Όχι.

Δυστυχώς, το θέμα δεν είναι μόνο στο απόσπασμα, αλλά το πόσο κρασί που διεξήχθη στο ίζημα πριν дегоржмана. Απλά Rosé και P2 Rosé του ίδιου έτους θα διαφέρουν σε γεύση και άρωμα. Και προφανώς, η διαφορά αυτή τραβά δολάρια σε 400.

❾ Bollinger Villes Vignes Françaises Blanc de Noirs

Τέλος, θα вырываемся από τα χαρτοφυλάκια η Ντομ περινιόν, Κύκλος και LVMH. Και προχωράμε στο οικογενειακό σαμπάνια σπίτι και την αγαπημένη σαμπάνια του Τζέιμς Μποντ – Болланже.

Μια μικρή ιστορία, που στέκεται πίσω από αυτό το blanc de noir, το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό και ίσως δικαιολογεί την τιμή σε $732 ανά φιάλη.

Στις αρχές του 20ου αιώνα οι αφίδες η φυλλοξήρα выкосила το μεγαλύτερο μέρος αμπελώνες Champagne. Σχεδόν όλα τα αμπέλια έπρεπε να ενσταλάξει στις αμερικανικές ρίζες. Εκτός από τα δύο οικόπεδα με pinot noir στο Δσ που ανήκουν Болланже. Αυτά τα αμπέλια έμειναν δεν привитыми, και έγιναν η πηγή των σταφυλιών για Vieille Vinh Francaise (Villes Vignes Françaises).

Πολύ λίγα μούρα, πολύ λίγο моносортового κρασί από pinot noir και πολύ λίγα μπουκάλια αυτής της σαμπάνιας: περίπου 3500 σε μια τυχερή χρονιά.

❿ Armand de Brignac Ace of Spades Silver Blanc de Noirs

Γνωστή για το λογότυπο με το μέγιστο άσο και το διακριτικό φ σχεδιασμό μπουκάλια, Αρμάν ντε Бриньяк κλείνει η βαθμολογία στους σαμπάνια blanc de noir με τιμή στα $708 για το μπουκάλι.

Δεν είναι-винтажное σαμπάνια που παράγεται από την εταιρεία της οικογένειας Катье (Cattier) – ιδιοκτήτες σαμπάνια αμπελώνες με 1763 χρόνια – και αφήνεται να ωριμάσει για τουλάχιστον πέντε χρόνια σε δικές κελάρια.

Cuvée παράγουν από τον τρίο: το πρώτο – από τις συγκομιδές 2006,2008 και 2009, και το δεύτερο – από το 2008,2009 και 2010.
Κάθε φιάλη είναι εφοδιασμένη με ατομικό αριθμό. Τουλάχιστον 3000 μπουκάλια πρώτο ассамбляжа και μόλις 2333 το δεύτερο.

Από το περιεχόμενο της πύλης Wine-Searcher, Δεκ 2016