Savoie (Savoie) – ονομασιασ ανατολής της Γαλλίας, σε μια ορεινή περιοχή νότια από Τη λίμνη της γενεύης, στα σύνορα με την Ελβετία.

Savoie πιο διάσημα χιονοδρομικά θέρετρα (ειδικά Куршевелем), από κρασιά. Αλλά όχι για την ποιότητά τους, και ακριβώς λόγω του αριθμού, του οποίου μόλις και μετά βίας αρκετό για ντόπιους και τουρίστες.

Το τερουάρ και апелласьоны

Θέση και την τοπογραφία της περιοχής εντόπισαν τον χαρακτήρα: ετερογενή, λοφώδες και λίγο ελβετικό. Είναι προφανές από το ύφος του φρέσκα, όπως λένε “скрипучих”, λευκών κρασιών και για πολλούς κρασί этикеткам, που συχνά απεικονίζεται το λευκό σταυρό σε κόκκινο φόντο, η σημαία είναι ταυτόχρονα και την Ελβετία, και Савойи.

Το κρασί κατηγορίες Βαν ντε Савуа με αμπελώνες Апремон

Η κατανομή των ζωνών αμπελοκαλλιέργειας στις δύο κύριες апелласьонах περιοχή – Бюже (Bugey) και Βαν ντε Савуа (Vin de Savoie) – άριστη καταδεικνύει το βαθμό фрагментированности αμπελώνες ορεινό έδαφος.

Το κρασί Βαν ντε Савуа (Vin de Savoie) προέρχεται από τα πολλά (πάνω από επτά) πολύ διαφορετικά κομμάτια με αμπελώνες, που χωρίζονται από τα βουνά, τις λίμνες και τις πόλεις.

Αποσπασματικά τμήματα Бюже (Bugey) σχεδόν ομοιόμορφη.

Αν προσπαθήσουμε να ορίσουμε το βασικό винодельческую περιοχή Савойи, μπορείτε να ορίσετε το τρίγωνο από το Αιξ-λε-Μπεν ( Aix-les-Bains) στο νότο, στο Франжи (Frangy) στο βορρά και στις ακτές του ποταμού Rhône στη δύση. Αυτό το ξενοδοχείο βρίσκεται ολόκληρη η περιοχή Сэссель (Seyssel) και ένα σημαντικό μέρος апелласьонов Бюже και Βαν ντε Савуа.

Πόλη: Σαμπερί, όπως ήταν сцепляет αυτή την περιοχή με το που βρίσκεται ανατολικά από τον скоплению μεγάλα ονόματα χωριά Κρυγε (Cruet), Арбэн (Arbin), Монмельян (Montmelian), Шиньен (Chignin) και Апремон (Apremont), выстроившихся κατά μήκος των ακτών του ποταμού Isère. Τοπικές απαλές λόφους με ανάποδο νότια πλαγιές – τρέχων σεντούκι γεμάτο με ιστορίες Савойи.

Και άλλο ένα σμήνος αμπελώνα βρίσκεται στις νότιες όχθες της λίμνης Της γενεύης. Εδώ κάνουν περίπου 7% савойского κρασιού σε ορισμένες crewe στο πλαίσιο της κατηγορίας Van de Савуа: Εζ (Ayze), Marignane (Διαμερισμάτων), Марэн (Marin) και Рипай (Ripaille). Η άλλη πλευρά της λίμνης Της γενεύης είναι ήδη μέρος του ελβετικού της περιοχής Σε (Vaud).

Ποικιλίες και τα κρασιά Савойи

Περίπου τα δύο τρίτα των περιφερειακών κρασιά Савойи – άσπρα. Επειδή το κόκκινο βαθμούς σε τόσο δροσερό κλίμα είναι πολύ δύσκολο πλήρως ώριμη.

Жакер (Jacquere) – ο πιο κοινός από την πλατεία προσγειώσεις ποικιλία, λόγω της υψηλής παραγωγικότητας.

Altes (Altesse), είναι русетт (Roussette), χρησιμοποιούν στην παραγωγή τα καλύτερα λευκά κρασιά Савойи, όπου μπορείτε να βρείτε χρώματα, δασικές και καρύδια. Έχει ακόμη και τις εξειδικευμένες апелласьоны: Русетт de Савуа (Roussette de Savoie) και Русетт de Бюже (Roussette de Bugey).

Русан (Roussanne), είναι бержерон (Bergeron), βρήκα τη θέση – στην περιοχή Шеньен, όπως το κρασί με την ένδειξη Chignin-Bergeron στις ετικέτες κατηγορίας Van de Савуа:

Chardonnay αμείλικτα συλλαμβάνει εκ νέου θέση σε αμπελώνες Савойи, όπως και σε όλη την υπόλοιπη Γαλλία. Συμμετέχει εδώ στη δημιουργία της όπως ήσυχα, έτσι και αφρώδη κρασιά, ιδίως апелласьона Бюже Сердон (Bugey Cerdon).

Σε κόκκινα κρασιά Савойи θα πρέπει να στέλεχος мондез (Mondeuse). Κρασί από αυτό αποδεικνύεται πυκνά βαμμένα με χρώματα μαύρο πιπέρι και μούρα σε γεύση και εμβληματικές περιμένεις και κάτι καλύτερο.

pinot noir και гамэ κι χρησιμοποιούν, κυρίως σε моносортовом εκτέλεση. Αυτά τα κρασιά είναι πολύ ευκολότερο από ό, τι στη μητρική τους Βουργουνδία και Beaujolais (αντίστοιχα).

Βασικά οι καταναλωτές савойского κρασιού – οι ντόπιοι και οι τουρίστες. Το μικρό μέγεθος του αμπελώνα (σε μεγάλο βαθμό δεν восстановившаяся μετά την επιδημία φυλλοξήρα σε 1870х) και η σχετική απομόνωση της περιοχής που οδήγησαν στο γεγονός ότι στην αγορά εκτός της Γαλλίας είναι το κρασί σχεδόν δεν παίρνει.

Πηγή: πύλη WineSearcher