Molise (Molise) – ορεινή περιοχή στο νότιο τμήμα της κεντρικής Ιταλίας. Μαζί με Valle d’aosta ανήκει στον αριθμό τους μικρούς μας φίλους κρασί περιοχές της χώρας. Δίπλα δίπλα με Lazio και Abruzzo (στο βορρά) και την Καμπάνια με Апулией (στο νότο).

Μολίζε σχεδόν δεν έχει τη φήμη τους μεταξύ των κρασιών της Ιταλίας. Αν και η τοπική οινοποίηση χρονολογείται από την περίοδο άνω των 500 χρόνια λπ. π. χ., καθόλου, αυτόνομη αξία γίνει αποκτήσουν μόνο κατά το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, μέχρι εκείνη τη πόρων όντας στη σκιά του γείτονα – του Abruzzo, μέρος των οποίων Molise ήταν μέχρι το 1963 (Abruzzi e Molise).

Το 1980 Molise πήραν πρώτοι δικές апелласьонами: Биферно (DOC Biferno) και Пентро di Ισέρνια (DOC Pentro di Ισέρνια), το 1998 τους προστίθεται ένα ευρύτερο Molise (DOC Molise), και το 2011 ακόμα μία специалитет – Тинтилья del Molise (DOC Tintilia del Molise).

Το κρασί Biferno παράγεται στην επαρχία του Καμπομπάσο (Campobasso) σε λευκό, κόκκινο και ροζ εκδόσεις. Άσπρα μίγματος αποτελούνται κυρίως από треббьяно toscano με μια μικρή προσθήκη ποικιλίες бомбино (Bombino). Κόκκινα στηρίζονται κυρίως σε montepulciano με μικρό μερίδιο альянико και κάποια треббьяно toscano.

Pentro di Ισέρνια παθαίνουν όλα τα βασικά χρώματα. Αλλά το κόκκινο εδώ θα βρείτε блендом montepulciano και санджовезе.

Αν συγκρίνουμε αυτά τα κρασιά μεταξύ τους, τότε Biferno σε ισχύ терруарных διαφορές προκύπτει είναι λιγότερο όξινο και περισσότερο полнотелым.

Εμφανίστηκε το 1998 DOC Molise περιλαμβάνονται σε όλο το έδαφος της περιοχής, και όχι τα επιμέρους μέρη του, όπως και τα προηγούμενα апелласьоны και χάρακας επιτρέπεται στυλ έχει συμπληρωθεί игристыми και γλυκά κρασιά. Οι κύριες ποικιλίες για αυτό апелласьона χάλυβα альянико, cabernet sauvignon, chardonnay, фалангина, montepulciano και автохтонный ποικιλία της περιοχής – тинтилья.

Μετά από 30 χρόνια μετά την εμφάνιση του πρώτου апелласьона της περιοχής, ακριβώς тинтилья έγινε υποψήφιος για την ναυαρχίδα στέλεχος της περιοχής, удостоившись δική του κατηγορία ως Tintilia del Molise DOC το 2011. Σε αυτές τις κόκκινες και ροζ κρασιά θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 95% του περιεχομένου του μπουκαλιού.

Περιοχή αμπελώνων Μολίζε είναι περίπου 9500 στρέμματα, ενώ ο όγκος της παραγωγής κρασιού περίπου 400’000 гектолитров το χρόνο. Ωστόσο, παρά την ταπεινή μέγεθος της περιοχής, την τοπογραφία του είναι πολύ διαφορετική. Αμπελώνες στις πλαγιές απολαμβάνουν τα πλεονεκτήματα της όμορφης έκθεσης, όπου τα μούρα μπορούν επιτυχώς να ωριμάσουν, κολυμπώντας ανάμεσα σε ηλιακά λουτρά.

Η μεγαλύτερη ποσότητα αμπέλια επικεντρώθηκε στους νότιους λόφους και στις κοιλάδες που περιβάλλονται από ορεινές κορυφογραμμές Матезе (Matese) και Маинарде (Mainarde). Ο συνδυασμός ασβεστίου και моренных του εδάφους, τη θέση του ανάμεσα τα απέννινα, και στην αδριατική, ποικιλία мезоклиматов, – όλα αυτά παρέχει Molise καλές συνθήκες και προοπτικές για την τεχνική της αμπελουργίας και της παραγωγής ενδιαφέροντα ποιοτικά κρασιά.