Carmignano (Carmignano) – άγνωστη στο ευρύ κοινό περιοχή παραγωγής (DOCG) κόκκινο ξηρό κρασί στην περιοχή της Τοσκάνης στην κεντρική Ιταλία.
Την ιστορία την τοπική οινοποίηση μπορούν να ανιχνευθούν μέχρι το 14ο αιώνα. Σύμφωνα με το έγγραφο 1369 του έτους, το κρασί από Carmignano ήταν τέσσερις φορές πιο ακριβά κάθε κρασιού.
Στην αρχή 1700х το μεγάλο δούκα Cosimo III Medici βασισμένη σε Carmignano σταφυλιών νηπιαγωγείο, στην οποία, μεταξύ άλλων, ποικιλίες ήταν διεθνώς αναγνωρισμένο cabernet sauvignon, завезенный από τη Γαλλία. Ο δούκας, επίσης, εξέδωσε διάταγμα, για τη θέσπιση προτύπων οινοποίηση και виноторговли.
Το χωριό Carmignano, τόπους όνομα апелласьону, που βρίσκεται 20 χιλιόμετρα δυτικά της Φλωρεντίας, στις πλαγιές των λόφων, είναι επίσης το σπίτι για την περιοχή Chianti Монтальбано.
Carmignano – ένα από τα παλαιότερα διευθετήσιμα περιοχές παραγωγής κρασιού στην Ιταλία, σχηματίζονται πολύ πριν από την έλευση του εθνικού συστήματος деноминасьонов στο τέλος του 1960. Αλλά παρά το γεγονός αυτό, είχε συμπεριληφθεί στη σύνθεση της περιοχής Chianti – εκείνη τη στιγμή πιο διάσημο – και πρώτα πουλήθηκε ως Chianti Монтальбано.
Ως αποτέλεσμα επίμονες προσπάθειες ορισμένων τοπικών οινοποιών, το 1975, είχε μια δική του, ξεχωριστή κατηγορία DOC, και το 1990, οι προσπάθειες αυτές έχουν βραβευθεί δύο φορές, με την αύξηση της κατάστασης της ζώνης έως DOCG.
Κόκκινο ξηρό κρασί Carmignano παράγουν με βάση το πρότυπο της σύγχρονης τοσκάνης μίγμα από санджовезе (τουλάχιστον 50%), канайоло (έως 20%), cabernet sauvignon και cabernet εμπορευμα (10-20% το καθένα).
Στυλ, αυτά τα κρασιά μοιάζουν με αδελφές του κρασιού Chianti, στην οποία τώρα κι επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε το cabernet sauvignon.
Το κρασί Carmignano παράγουν από σταφύλια με αμπέλια στο ξενοδοχείο και γύρω χωριά Poggio και Кайяно και Carmignano. Τοπική τερουάρ ιδανικό για την ποιοτική οινοποίηση, ιδιαίτερα για ποικιλίες санджовезе, χάρη στην καλά дренируемым χώματα, πλούσια σε ασβεστόλιθο, καθώς και την αντίθεση ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες.
Στη σειρά Carmignano επισημαίνεται υπο-περιοχή Barco Reale di Carmignano, για την παραγωγή κρασιού σε νεαρότερη στυλ, σε σύγκριση με το σκληρό κόκκινο κρασί γενική деноминасьона. Καθώς και ξεχωριστό κουτάλι υποκατηγορίες Vin Santo Carmignano di, συμπεριλαμβανομένης της ροζ έκδοση Occhio di Pernice.