Οι πιθανότητές σας να πάτε σε μια κάβα και να επιλέξετε ένα καλό κρασί, ευχάριστο στην όψη και στη γεύση, ανεξάρτητα από την τιμή, τώρα καλύτερα από ό, τι ποτέ πριν. Στο τελευταίο τέταρτο του ΕΙΚΟΣΤΟΎ αιώνα στην οινοποίηση έγινε μια πραγματική επανάσταση σε ό, τι αφορά το στυλ και την ποιότητα του κρασιού.
Λευκά κρασιά γίνονται πιο καθαρά και να έχουν μια πιο φρέσκια γεύση από ό, τι πριν; κόκκινο κρασί είναι πιο μαλακά, ζουμερά και στρογγυλεμένες; λευκά κρασιά πιο πλούσια, με τόνους ώριμου ροδάκινου και τροπικών φρούτων.
Τώρα πια χρησιμοποιούν τα νέα δρύινα βαρέλια, που δίνει την ενοχή ελαιώδη και βανίλια αποχρώσεις. Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα κρασιού χάλυβα ίδια γεύση. Στην πραγματικότητα, οι αγοραστές δεν ήταν ποτέ τόσο μεγάλη ποικιλία. Σύγχρονη οινοποίηση γρήγορα διορθώνει ατέλειες, αλλά δεν την προσωπικότητα του κρασιού.
Λοιπόν, τι πρέπει να καθορίσει την επιλογή; Πώς χαρακτήρισε μπορείτε να διακρίνετε το κρασί, κατάλληλο για ένα καλοκαιρινό γεύμα στον κήπο, από το κρασί, που είναι το καλύτερο κατάλληλο για χειμερινές βραδιές μπροστά στο τζάκι;
Φανταστείτε ότι βρίσκεστε στο περίφημο κρασί κατάστημα και να επιλέξετε ένα μπουκάλι από το ράφι κάτω από την πινακίδα “πράσινο, ανάλαφρο άσπρο” ή να περπατήσετε μέχρι το ράφι “πικάντικο, ζεστό κόκκινο”. Είναι πολύ ευκολότερη θα είναι η επιλογή σας, έτσι δεν είναι;
Βλέπετε, χιλιάδες διαφορετικές γεύσεις χωρίζονται σε 15 γενικές κατηγορίες. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν δεν ξέρετε τίποτα για τις ποικιλίες των σταφυλιών και τις αμπελουργικές περιοχές, απλά επιλέξτε την κατηγορία της αρεσκείας σας.
Ζουμερό, χυμώδες κόκκινο κρασί
Δροσιστική, προσιτό σε τιμή και με την έξοχη καθαρό γούστο — χιλής merlot πλήρως αποκαλύπτει την αξιοπρέπεια αυτής της κατηγορίας σύγχρονης κόκκινου κρασιού.
Μεταξωτό κόκκινο κρασί, φράουλα απόχρωση
Σε ώριμο, αρωματικό κρασί με αρώματα κόκκινων φρούτων; ένα κλασικό στέλεχος είναι το pinot noir.
Πλούσιο κόκκινο, με черносмородинным απόχρωση
Κόκκινο κρασί με το χαρακτηριστικό άρωμα φραγκοστάφυλου, κατασκευάζονται από ποικιλίες cabernet sauvignon.
Πικάντικο, ζεστό κόκκινο
Κρασί με πλούσιο σώμα, όπου
συνδυάζει το άρωμα φρούτα του δάσους,
το μαύρο πιπέρι και τη σοκολάτα;
δοκιμάστε αυστραλίας κρασί
από ποικιλίας shiraz.
Ζουμερό, γλυκό-γλυκό κόκκινο
Ενδιαφέρουσα κρασιού
με ένα καταπράσινο απόχρωση
και γλυκόξινη γεύση
κόκκινα φρούτα.
Καλύτερα αυτή την κατηγορία
αντιπροσωπεύουν ιταλικά
κόκκινο κρασί – για παράδειγμα, Chianti.
Απαλό ροζέ κρασί
Αρωματικά, ξηρά
και δροσιστικό — τα καλύτερα
τα δείγματα προέρχονται
από τα γαλλικά Της προβηγκίας και τα ισπανικά της Ναβάρα.
Ουδέτερο άσπρο ξηρό κρασί
Φωτεινά, δροσιστικά κρασιά με βάση αυτές τις ποικιλίες, όπως το pinot гриджо και chardonnay χωρίς έκθεσης σε δυβα. Η γαλλική Мюскаде από ποικιλίες мелон de Бургонь – κι από αυτή την ομάδα.
Ανάλαφρο “πράσινο” το κρασί
Επικεφαλής της λίστας αξίζει sauvignon blanc της νέας ζηλανδίας – резковатый γεύση με τόνους φραγκοστάφυλο. Και η Πορτογαλία θα σας ενθουσιάσει με τα vinho verde (винью verde), ότι ακόμη και μεταφράζεται ως “πράσινο κρασί”
Πλούσιο, nutty άσπρο
Ισχυρό εξαιρετική και διαφορετική γεύση? σε αυτή την κατηγορία να ορίσετε το στυλ άσπρα бургундские κρασιού.
Άσπρο ώριμο, ή με τους τόνους ψημένα τοστ
Ύψος αρώματα ροδάκινα, βερίκοκα και τροπικών φρούτων με πλούσια ζεστά χρώματα — γεύση αυστραλιανή κρασί από την ποικιλία chardonnay.
Αρωματικό λευκό κρασί
Αρωματικά κρασί με νότες από αρωματικά αρώματα λουλουδιών — από τις ποικιλίες gewürztraminer, торронтес .
Αφρώδες κρασί
Μάζα φυσαλίδες για την ευχαρίστηση σας, και σε ορισμένες περιπτώσεις — ακόμα και φίνο μπουκέτο. Χαμογελάστε, γιατί πίνετε σαμπάνια.
Το χρυσό γλυκό άσπρο
Περιβάλλει, απαλή γεύση με πλούσια αρώματα ροδάκινα, βερίκοκα και το μέλι. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να Sauternes.
Υπερθέρμανση του πλανήτη κρασί
Γλυκά αλκοολωμένοι κρασί με πλούσιο σώμα. Εδώ δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο κρασί.
Αναζωογονητικό χρεώσεις крепленое
Πολύ ξηρό κρασί με εντυπωσιακές αποχρώσεις όξινα φρούτα και ξηρούς καρπούς – για παράδειγμα, ένα πραγματικό σέρι.