Καταλονία – περιοχή κρασιού στη βορειοανατολική Ισπανία, χάρη στην автономностью. Εκτείνεται από το комарки Монсия μέχρι τα σύνορα με τη Γαλλία. Από τα ανατολικά παράλια της Καταλονίας μήκους 580 χλμ συνορεύει με τη Μεσόγειο θάλασσα.
Апелласьон (деноминасьон) Catalunya DO δημιουργήθηκε το 1999 και έγινε το πρώτο περιφερειακό апелласьоном Ισπανία, συγκέντρωσε όλα τα αμπέλια, δεν περιλαμβάνονται σε κανένα από τα 11 υπάρχοντα εκείνη τη στιγμή апелласьонов εντός των ορίων της περιοχής:
Βαρκελώνη – καυτή πρωτεύουσα της περιοχής είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της χώρας και τη θέση του ένα από τα μεγαλύτερα λιμάνια της Μεσογείου. Το γεγονός αυτό, σίγουρα θα γίνει ένας ισχυρός παράγοντας της ραγδαίας ανάπτυξης каталанского οινοποίηση, μαζί με εκατομμύρια τουρίστες ετησίως επισκέπτονται το Βαρκελώνη.
Καταλονία μπορεί να υπερηφανεύεται για примечательными σταφυλιού παραδόσεις. Η αμπελοκαλλιέργεια, πιστεύεται ότι έφεραν εδώ ήταν φοίνικες και οι έλληνες, περίπου 400 κ. δ. π. χ. στη διαδικασία της ανάπτυξης του εμπορίου και των εμπορικών οδών. Στη συνέχεια, οι ρωμαίοι ανέπτυξαν τον πολιτισμό την καλλιέργεια αμπελιών και την παραγωγή κρασιού, процветавшего μέχρι την ένταξή τους μαυριτανούς, που αμπελώνες είτε να έρθει σε ερήμωση, είτε έχουν αναδιαμόρφωση στην καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών. Ωστόσο, αργότερα οι χριστιανοί άρχισαν να αναβιώσει την τοπική οινοποίηση με βάση τα μοναστήρια και τις κοινότητες.
Στο τέλος του XVIII αιώνα, κρασί και αποστάγματα ήταν ήδη μεταξύ των βασικών άρθρων της περιφερειακής εξαγωγής. Από τότε Καταλονία έχει καθιερωθεί ως προοδευτική κρασί της περιοχής, που στέκεται στην πρώτη γραμμή του ισπανικού οίνου βιομηχανίας χάρη στη συνεργασία με διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών και σύγχρονες τεχνικές εργασίες με το αμπέλι και την παραγωγή κρασιού.
Καταλονία κατέχει μια ιδιαίτερη θέση σε ένα χάρτη της Ισπανίας σε ισχύ μια μεγάλη ποικιλία παράγονται κρασιά. Σε δύο κατηγορίες πολύ σημαντικά την επιρροή της Γαλλίας: είναι αφρώδη οίνου Cava και κουταλιές της κόκκινα, έχουν πολλά κοινά με κρασιά Руссильона, τι στα πυρηναία όρη από την plaza Catalunya.
Λαμβάνοντας υπόψη τη γεωγραφία, δεν πρέπει να εκπλήσσει το γεγονός ότι το κλίμα εδώ είναι δραματικά μεσογειακό, με ζεστά τις παράκτιες ζώνες, για τις οποίες χαρακτηρίζεται από μέση βροχόπτωση. Σε απόσταση από την ακτογραμμή κλίμα που θυμίζει περισσότερο знойные πεδιάδες της κεντρικής Ισπανίας. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί λιγότερο ζεστές περιοχές για возвышениях και τις πλαγιές των λόφων, όπου μεγαλώνει τα σταφύλια για την παραγωγή επαγγελματικών καρτών Catalunya – αφρώδους κρασιού Κάβα (Cava). Είναι ποικιλίες αμπέλου макабео, парельяда, шарел-lo και κάποια ποσότητα chardonnay.
Каталанское κόκκινο παράγουν από темпранильо (τοπική ονομασία – Ul de Льебре), гарначи (aka grenache) και монастреля (γνωστή στη Γαλλία ως мурведр). Κόκκινα бордоские ποικιλίες έχουν επίσης παίξει σημαντικό ρόλο σε ορισμένες upscale μίγματα περιοχή και ως моносортовых δείγματα.
Αν και τους λόγους της επιτυχίας του κρασιού της Καταλονίας, μπορείτε να απαριθμήσει μερικές, πιο σημαντικό ήταν η εμφάνιση Κάβα. Жузеп Равентос, ο ιδρυτής της ομάδας Codorniu, Το 1870 δημιούργησε την επιχείρηση ό, τι στην εποχή παρατσούκλι champaña – αφρώδες κρασί για την κλασική σαμπάνια μέθοδο. Η επιτυχία αυτού του κρασιού ήταν τόσο μεγάλη, ότι η Καταλονία έγινε επικεφαλής παραγωγής της ισπανικής αφρώδη. Το 1986 ιδρύθηκε апелласьон Cava DO.
Βελτίωση της ποιότητας каталанского κρασιού подстегнуло και την εισαγωγή της γενικής περιφερειακής апелласьона DO Catalunya.
Πηγή: πύλη Wine-Searcher /ιαν. 2019