Καλάμπρια (Calabria) – ονομασιασ νότια Ιταλία, στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύει μια χερσόνησο, омываемый Ионическим και Тирренским θάλασσες. Από τη Σικελία, τη χωρίζει το στενό στενό της μεσσήνης, και από το διπλανό Базиликаты – νότιες κορυφές των απεννίνων.
Καλαβρίας και το κρασί για αιώνες βρίσκονταν υπό ένα διαφορετικό είδος επίδραση. Ιδιαίτερα αισθητή ήταν η ελληνική: είναι οι έλληνες άρχισαν να καλλιεργούν εδώ σταφύλια, κατάλληλο για οινοποίηση. Σε μετέπειτα αιώνες κρασί της Καλαβρίας ήταν γνωστό όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και σε άλλα ευρωπαϊκά κράτη.
Η δημοτικότητα του άρχισε να πέφτει κάτω από την επίθεση του ανταγωνισμού από την πλευρά των γαλλικών περιφερειών, ειδικότερα, Μπορντό. Μεταξύ άλλων, οι γάλλοι ήταν πιο κοντά (και γεωγραφικά όσο και πολιτισμικά) με τις λέξεις-αγορές πωλήσεις: Λονδίνο και Амстердаму. Η κατάσταση επιδεινωθεί στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν η επιδημία φυλλοξήρα σχεδόν έφερε την калабрийскую κρασί βιομηχανία. Σε προσθήκες σε όλα, στο τέλος του 20ου αιώνα, από τις περιοχές του Νέου κόσμου άρχισαν να έρχονται σημαντικές ποσότητες από το οικονομικό, ποιοτικό κρασί. Έτσι, οινοποίηση της Καλαβρίας μέχρι σήμερα δεν αποκαταστήσει τη θέση τους.
Καλαβρία – αγροτική περιοχή. Η τοπική οικονομία στηρίζεται σε σιτάρι, цитрусы και ελιές. Η αμπελοκαλλιέργεια και η οινοποίηση – δεν είναι το πιο σημαντικό κλάδο της τοπικής οικονομίας, όπως ήταν αιώνες πριν. Το 2010, κάτω από τις αμπέλους εδώ απασχολούνταν μόνο περίπου 30 χιλιάδες εκτάρια.
Калабрийский το τοπίο είναι κυρίως ορεινό. Για το λόγο αυτό землевладение εδώ είναι πολύ фрагментировано και της περιοχής αμπέλια διάσπαρτα χαοτικά. Παράγει κρασί χωρίς αποτελεσματική συνεργασία σε τέτοιες συνθήκες γίνεται αδικαιολόγητα ακριβά: αυτο αγορά και το περιεχόμενο του σύγχρονου εξοπλισμού αποδεικνύονται για τους μικρούς ιδιοκτήτες δυσβάσταχτη.
Апелласьоны
Παρά την αγχώδη κατάσταση, στην Καλαβρία, υπάρχουν 9 ζώνες (апелласьонов) κατάσταση DOC. Και ούτε ένα DOCG. Επιπλέον, το κρασί που лэйблами DOC αντιπροσωπεύει μόλις το πέντε τοις εκατό της συνολικής παραγωγής κρασιού στην περιοχή. Το θέμα είναι ότι η λιτότητα απαιτήσεις του κανονισμού δεν αντισταθμίζεται από την τιμή που μπορείτε να πάρετε για αυτό το κρασί, και να τον τηρούν δεν έχει ιδιαίτερη οικονομική σημασία.
Το παλαιότερο και πιο ценимым апелласьоном της Καλαβρίας είναι Ciro (Cirò DOC). Δυστυχώς, αυτό είναι το μόνο τοπικό κρασί, сохранившее φήμη του 20ου και στις αρχές του 21st αιώνα, το μόνο πράγμα είναι αδιάσειστη απόδειξη της ικανότητας της περιοχής. Ιδιαίτερα πειστικά φαίνονται κρασιού Ciro Rosso Riserva.
Σε άλλους κάπως αισθητή κρασί της Καλαβρίας μπορεί να ονομαστεί Greco di Bianco (Greco di Bianco) – γλυκό λευκό κρασί από αποξηραμένα σταφύλια από τους αμπελώνες του Μπιάνκο στη νοτιοανατολική ακτή. Η ποικιλία γκρέκο μπιάνκο (Greco Bianco), από το οποίο το παράγουν, σημαντικά διαφορετική από ποικιλίες greco από την περιοχή της Καμπανίας, που συχνά δημιουργεί σύγχυση.
Με τους άλλους DOCам της Καλαβρίας κρασί ο κόσμος παραμένει αδιάφορος. Αλλά υπάρχει ελπίδα για αλλαγή, λαμβάνοντας υπόψη την κινητικότητα των καταναλωτικών προτιμήσεων και πρωτοβουλίες οίνου ελεγκτών.
Έξι από τα εναπομείναντα ελάχιστα γνωστό апелласьонов βρίσκονται στη δύση της περιοχής γύρω από την κοιλάδα του ποταμού Крати (Crati), μεταξύ Pollino (Pollino) στα βόρεια και Ламецией (Lamezia) στο νότο.
Στις πλαγιές στα νοτιο-δυτικά βρίσκονται τα αμπέλια αρκετά ενδιαφέροντα λευκά κρασιά Вербикаро (Verbicaro). Το субрегион апелласьона Terre di Cosenza DOC (Terre di Cosenza) παραδίδει κρασιού, που με την πάροδο του χρόνου μπορεί να αναβιώσει пошатнувшуюся φήμη της Καλαβρίας.
Μεταξύ Ciro (Ciro) και Μπιάνκο (Bianco), κατά μήκος της ανατολικής ακτής, βρίσκονται Бивонджи (Bivongi), Μέλισσα (Melissa) και ένα μικρό παραθαλάσσιο DOC. S. Anna di Isola di Capo (Santa Anna di Isola di Capo).
Ποικιλίες
Σχεδόν σε όλες αυτές τις περιοχές προτιμάται το κόκκινο βαθμούς гальоппо (Gaglioppo) και greco nero (Greco Nero). Μεταξύ των λευκών οδηγήσει γκρέκο μπιάνκο (Greco Bianco), треббьяно toscano (Trebbiano Toscano) και μαλβάζια μπιάνκα (Malvasia Bianca).
Της σικελίας ποικιλίες όπως το κόκκινο нерелло маскалезе (Nerello Mascalese) και нерелло каппуччо (Nerello Cappuccio), καθώς και λευκό ансоника (Ansonica) κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα σε ισχύ την καλή της συμβατότητας με терруарами της Καλαβρίας.
Όπως και συνολικά στο νότο της Ιταλίας, εδώ αισθητή αύξηση της χρήσης διεθνείς ποικιλίες όπως chardonnay και cabernet sauvignon. Συνήθως, αυτές οι κρασιού κάνουν моносортовом εκτέλεση, με ανακοινώσω το όνομα της ποικιλίας στην ετικέτα, που τους καθιστά πιο κατανοητή για τους ξένους καταναλωτές, отстраивая τους από τη φύση και το ύφος από τα τυπικά κρασιά της Καλαβρίας.