Sancerre (Sancerre) – kleine Weinregion im Zentrum Frankreichs, im östlichen Teil des Loire-Tals. Bekannt für seine frischen aromatischen Weißweine der Rebsorte Sauvignon Blanc.

Und er ist bekannt für hervorragenden козьими Käse, die sich ideal an die örtlichen Weine.

Die Weinberge von Sancerre раскинуты um der gleichnamigen Stadt auf einem Hügel oberhalb der Loire.

Klassische Weine Sancerre – weiß, mit lebendiger Säure und дразнящим Bukett von Stachelbeere, grünen gras, Brennnessel und die Rede von der Stadt Mineralität.

Das Sancerre Wein

Sauvignon aus Sancerre nicht so plump und unverschämt, wie die хрестоматийными Extreme dieser Sorte aus Neuseeland mit Ihren grasbewachsenen Katze sah toll aus (siehe die Aromen des Sauvignon Blanc) oder Zitrusfrüchte совиньоны aus Chile.

Reichere, ältere Proben – vor allem mit wärmeren westlichen Abhänge mit Kalkstein-Böden – zeigen oft mehr fruchtiges Bukett mit Noten von Passionsfrucht und Zitronenschale.

Die Geschichte von lokalen Weinen

Früher Umgebung Сансера wurden mehr bekannt leichtgewichtige Rotweinen. Erst nach einiger Zeit nach der offiziellen Genehmigung der Appellation, in der zweiten Hälfte des 20 Jahrhunderts wurde es ein fest im Zusammenhang mit typischen Weißweinen aus Sauvignon produziert. Heute sind die roten hier werden ausschließlich aus den Rebsorten Pinot noir und machen weniger als 20% der jährlichen Ausgabe von Wein.

Bis zu einer verheerenden Invasion der Reblaus auf die Weinberge in 1860х Jahren, die Grundlage Landungen hier bildeten die roten Sorten: Gamay und Pinot noir. Weiße waren in der Minderheit, und es war kein Sauvignon, es war die Sorte Chasselas (Gutedel).

Wann hat sich die Art des Umgangs mit der Epidemie der Reblaus als Spross Reben auf amerikanische Wurzeln, Sauvignon erwies sich als geeignet für eine solche Operation, als die ehemaligen weißen Bewohner. So war es die vorherrschende Sorte in den Weinbergen Sancerre: der Zufall, ohne die Region, vielleicht nicht würde eine solche Popularität erlangt, der genießt heute.

Chasselas ist in kleinen Mengen auf der anderen Seite der Loire – rund um Pouilly-sur-Loire.

Der Einfluss des Terroirs

Sancerre liegt am östlichsten Rand Weinanbaugebiet Loire-Tal, Hunderte von Meilen vom westlichen Ende der Weinberge. In der Tat, er näher an der Region Burgund Côte D ‚ Or, als auf andere wichtige Bereiche der Loire – Anjou und Touraine. Nur 50 Meilen entfernt liegt die nördliche Region Burgund Chablis, dessen berühmte киммериджские iswestnjakowyje sind auch Merkmal терруаров Sancerre.

Im Allgemeinen Boden Sancerre – der stolz der lokalen Winzer. Sie können klar in drei Typen geteilt werden: kalkhaltigen, kiesig-Kalkstein und Quarz (Feuerstein).

Letztere ist oft mit der Rolle in der charakteristischen Note pierre à fusil – «Schießpulver-Waffe», ist die Visitenkarte совиньонов aus diesem Teil луарской Tal.

Der Duft ist Feuerstein oder „Schießpulver-Waffe“ – die Visitenkarte weißen совиньонов aus Ost-Loire

Der Duft ist so deutlich sichtbar in einigen lokalen Weine – vor allem mit den östlichen Weinbergen in der Nähe der Loire – was nach einer der Versionen, gerade gab es das zweite der name der Rebsorte Sauvignon – Blanc Fumé (wörtlich «weiße rauchigen») und dem nächsten Konkurrenten Sancerre – benachbarten апелласьону Pouilly fumé (Pouilly-Fume).

Etwa 2800 Hektar Rebfläche heute gewidmet, die Herstellung von Wein Sancerre. Fast doppelt so hoch wie zum Zeitpunkt der Einrichtung der Appellation im Jahre 1936.

Weinindustrie Tal der Loire in den letzten zehn Jahren erlebt eine schwere wirtschaftliche Lage, die Ursache dessen war die Kombination von nicht besonders erfolgreichen винтажей und handfeste Konkurrenz der Weine der Neuen Welt. Aber Sancerre ertrug es leichter als andere Bereiche der Region, Dank einer starken Reputation und Stil der Weine, die den Geschmack der modernen Verbraucher. Diese апелласьон weiterhin eine Art «König der Berge» in der Region.

Quelle: Portal WineSearcher