Pinot gris (Grigio)

und der Wein aus ihm

Pinot gris / Grigio (oder „Grigio“, wie falsch schreiben in den Russischen Quellen) – Sorte formell weiße Rebsorte mit rosa Haut. Ursprünglich aus dem Burgund. Derzeit ist weit verbreitet in verschiedenen Wein-Regionen der Welt.

Wenn der Pinot gris erzeugen einen leichten Wein blass in der Farbe – Stil, die beliebteste in Italien zum Ende des 20 Jahrhunderts ist dieser Wein und er die Sorte nennen seinem italienischen Namen Pinot Grigio (siehe unten).

Synonyme Rebsorte: Pinot Gris (Pinot gris), Pinot Grigio (Pinot grigio), Мальвуази (Malvoisie) nicht zu verwechseln mit der Rebsorte Malvasia Malvasia; Фроменто Gris (Fromenteau gris), Руландер (Rulander), Граубургундер (Grauburgunder), Grauer West, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, des Auxerrois Gris, Tokay D ‚Alsace Tokay-D‘ Alsace (bis 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.

Pinot gris – einer der bekanntesten Vertreter der Familie der Pinot, eine Mutation eines anderen berühmten Rebsorte – Pinot noir, von dem er äußerlich unterscheidet sich nur durch die helle Farbe der Haut Ihrer Beeren ab. Zwei Sorten voneinander zu unterscheiden bis zum Beginn der Pubertät, wenn der Pinot gris gewinnt seine charakteristische Palette von Schattierungen: von orange-rosa bis matt-Magenta.

Die französische Vorsilbe «gris» (FR.gris) bedeutet wörtlich «Grau» und durch staubig-grauen Farbton, der Häufig erwerben die Beeren der Pinot gris. Und obwohl der name «Grau» scheint nicht ganz entsprechend der tatsächlichen Farbe, es blieb weit im Titel der Sorte auf die anderen europäischen Sprachen: in Italien grigio, in Deutschland grauer, in Slowenien sivi, in der Tschechischen Republik sede.

Grauburgunder – Pinot Gris Deutsch.

Manchmal Pinot gris verwendet in der Zusammensetzung der blendov, aber meistens wird es in einem моносортовые Wein.
Der Geschmack und das Aroma der Weine aus Pinot gris Grigio) kann sehr deutlich variieren von Region zu Region und von Stil zu Stil (die Besonderheiten der Weinbereitung). Aber am meisten charakteristisch für diese Weine Töne von Birne, Apfel, süße Gewürze, und manchmal rauchigen Nuancen und kaum wahrnehmbare Anspielung auf die nasse Wolle.

Die meisten Winzer vermeiden soliden Präsenz Fässer in den Geschmack von seinen Pinot gris, und wenn und verwenden die Fässer, dann die älteren – die viel weniger aktiv vermitteln Schuld Duft des Eichenholzes.

Wenn Sie mehr als gewichtigen und komplexen Weine aus Pinot gris wird Häufig verwendet, ausbau auf der Hefe und teilweise малолактическая Fermentation.

Verbreitet und süße Version des Pinot Grigio Spätlese.

Die Beeren der Pinot gris eine geringe Natürliche Säure und einen hohen Zuckergehalt, so dass die besten Proben dieser Weine sind in den kälteren Anbaugebieten. Aber in warmen Gebieten die Schuld der Pinot gris oft fehlt die Säure und der Struktur und Alkoholgehalt übersteigt oft die optimale.

Das Europäische Produktportfolio Weine aus Pinot gris präsentiert den deutschen Proben an beiden ufern des Rheins, aus Baden und der Pfalz und vor allem aus Elsaß – wenn wir reden über Frankreich. In diesen Regionen machen den Wein aus der Pinot gris Süßigkeiten aller Ebenen: von ganz trocken bis üppig süß.

Elsässer Pinot Gris Selection de Grains Nobles – eine der süßen und kräftigen Weine auf dem Planeten.
Im Elsass Pinot gris bekannt wurde Jahrhunderte als Tokay oder Tokay D ‚ Alsace. Jedoch im Jahr 2007 die Europäische Union Verbot den Franzosen diesen Namen verwenden, um Verwechslungen zu vermeiden mit dem renommierten ungarischen Токаями aus der Rebsorte Furmint.

In der Neuen Welt diese Sorte Recht gut eingelebt in den USA (vor allem in den Bundesstaaten Oregon, Washington und Kalifornien) sowie in Neuseeland.
Die Produzenten der Neuen Welt teilen Stilistik Pinot Grigio und Pinot gris, indem entweder das, oder ein anderer name auf dem Etikett, in Abhängigkeit von der Art der Wein: leichtere, trockene, blasse Wein – Pinot Grigio (Pinot Grigio) und über eine leichtere oder mehr süß – Pinot gris (Pinot Gris)

Pinot Grigio

Pinot Grigio ist nicht nur ein Pinot gris nach italienischer Art. Trotz der Tatsache, dass es unterschiedliche Namen ein und derselben Rebsorte, Stilistik der Weine deutlich unter diesen Namen ist unterschiedlich. Wein «Pinot Grigio» und Wein «Pinot gris» haben eine so deutliche und etablierte Unterschiede, dass praktisch verselbständigen Kategorien der Weine.

Italienische Pinot Grigio für den britischen Markt

Erfrischende Stil Pinot Grigio gewonnen immense Popularität in verschiedenen Ländern, darunter – in letzter Zeit – in den USA (wo er auch erschienen Spitzname Гриж Greej) und Australien. Die am meisten verbreitete Beschreibung dieser Wein ist trocken, leicht, frisch, mit Aromen von grünen äpfeln, Frucht Farbe und Zitrone.

Stil «Grigio» wird durch relativ frühe Erfassung, dessen Ziel es ist, in den Beeren speichern wie möglich frische Säure, die bei dieser Sorte in der Regel gering.

Nicht um den Wein «Lebendigkeit» Gärung und Lagerung erfolgen in der Regel in Stahltanks. Die Verwendung von Fässern утяжеляло Körper des Weins würde und würde verlieh der Blumen süße Vanille-Nuancen, beraubt ihn seiner einfachen, direkten, «reinen» Charakter.

Pinot Grigio soll jung getrunken werden – innerhalb von zwei Jahren nach der Ernte. Lange Lagerung, in der Regel, geht nicht zu seinen Gunsten.

Norditalien (Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Trentino-Alto Adige) bleibt das Epizentrum der weltweiten Produktion von Pinot Grigio.
In einigen Gebieten aus Italien Pinot Grigio produzieren Schaumweine. Obwohl in der italienischen sprudelnden stolz – Franciacorta (Franciacorta) – diese Sorte ist praktisch nicht anwendbar.

Quelle: wine-searcher.com