Pinot Blanc

und der Wein aus ihm

Weißburgunder (Pinot blanc) – weiß Weinregion Sorte verwendet in der Herstellung von ruhigen, funkelnden und süßen Dessertweine.

Synonyme Rebsorte: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Weißburgunder (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (im Elsass), Blanc Vrai (in der Champagne)

Obwohl diese Sorte nicht die «glamourösen» in der Familie Pino, er ist ziemlich vielseitig und hat sich bewährt in verschiedenen Wein-Regionen Europa, einschließlich Elsass Französisch, Italienisch Alto Adige, sondern auch in österreich und Deutschland.

Der Ort der Herkunft der Pinot Blanc als Burgunder, ich habe seine «geistige Heimat» nennen kann, Elsass (Alsace). Heute jedoch, diese Sorte ist hier im Schatten anderer stars der Region – Riesling und gewurztraminer.
Pinot Blanc wird oft als «Ersatzmann» Chardonnay: es gibt auch Wein im Bereich von Medium – bis vollmundigen, mit guter Säure und wohlwollenden Einstellung zum Auszug in Eiche.

Bouquet Pinot Blanc enthält Aromen von äpfeln und Mandeln, manchmal mit einem leichten rauchigen Hauch. Doch wie Chardonnay, diese Rebsorte – ein echter Leinwand für Kreativität Winzer und Wein Bouquet von ihm sehr abhängig von der Art der Vinifikation.
Für den Pinot Blanc aus dem Elsass typischen Aromen von Mandeln mit Noten von Gewürzen. Im Geschmack greifbar Thema äpfel (aber näher an Sahne-мучному Spektrum). Die hiesigen Weine besitzen einigen mineralischen Eigenschaften, aber Sie sind in der Regel stummgeschaltet Auszug in Eiche, die beliebt in dieser Region. Aber креманы Elsass (Schaumweine nach шампанской Technologie) durchaus in der Lage zu zeigen, etwas колючесть, wenn auch mit sanften Tönen von Nüssen.

Bizarre Regeln der Appellation Alsace ermöglichen Gehalt im Wein mit dem Etikett Pinot Blanc eine unbestimmte Anzahl von Sorten Оксеруа (des Auxerrois) – ähnlichen Sorten, aber etwas weniger Säure.

Überhaupt, die Aufschrift «Pinot Blanc» auf эльзаской Etikett sagt nur, dass dieser Weißwein aus den Sorten Familia Pinot (einschließlich der schwarzen Pinot noir), wobei der Pinot Blanc selbst kann sogar in der Minderheit.

Also auf den Etiketten эльзаских Weinen treffen können wie die Inschrift Inschriften auf Champagner – pinot blanc de blancs (d.h. „Pinot Blanc aus weißen“)

Merkwürdig, dass für die elsässischen Weine mit der Aufschrift «Оксеруа» auf dem Etikett diese Regel nicht gilt, ebenso wie den Schriftzug Pinot Gris, zum Beispiel, die besagt, dass der Wein gemacht, aus der Rebsorte Pinot Gris.

In Burgund Pinot Blanc noch zugelassene Rebsorte für die Weine der Kategorie Grand CRU, obwohl er in der Praxis verwendet Sie selten. Ähnlich ist die Situation in der Champagne, wo diese Sorte zugelassen für den Champagner blendov, aber spielt die Letzte Geige nach den drei wichtigsten Champagner-Rebsorten – Pinot noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Außerhalb von Frankreich Pinot Blanc vertreten in den Weinbergen Süd-West Italien, wo Sie nennen ihn Pinot Bianco (Pinot Bianco). Hier wird es mehr leichte, frische Weine. In der Regel ohne Intervention Eichenfässern, und oft – in der Zusammensetzung blendov. Es ist auch eine der wichtigsten Sorten in der Herstellung von Schaumwein Franciacorta (Franciacorta) – die italienische Antwort Champagner.

In Deutschland unter dem Namen Weißburgunder («White Burgundy») von Pinot Blanc erhalten die Lungen kräftiger Wein, und in österreich – berühmte Luxus-süßen Wein Trockenbeerenauslese. In österreich Sorte kam im 19 Jahrhundert und in der heutigen Zeit ziemlich weit verbreitet im Osten des Landes.

In kommerziellen Mengen Wein aus der Sorte Pinot Blanc produzieren auch in den USA, Kanada, Argentinien und Uruguay. Der Alkoholgehalt dieser Weine reicht von Mittel bis hoch, und im Geschmack ist Auffällig, Säuregehalt über dem Durchschnitt. Gerade die Säure machte diese Sorte ist beliebt bei Herstellern von Schaumweinen in Kalifornien und süßen „Eis-Wein“ (ice wine) Kanada.

Die kanadische Tal des Okanagan Lake ist bekannt als Ort der Produktion von hochwertigen schäumende Weine aus der Sorte Pinot Blanc.

Quelle: Portal wine-searcher