Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) – Regional апелласьон für weiße und Rosé Schaumweine der Weinregion Bordeaux.

Die Produktion dieses Weines nicht wesentlich weiter sinken und in Reaktion auf die offensichtliche Relevanz schäumende Weine der Region: rote und weiße, trockene und süße.

Sekt in Bordeaux produzieren seit mehr als 100 Jahren, aber die offizielle gesonderte Kategorie wurden Sie erst im April 1990. Aber bis heute ist der Stil dieser Weine nicht gebildet so deutlich, wie bei anderen französischen креманов, wie луарские und Elsässer. Vielleicht liegt das an der verlorenen Mengen бордоских funkeln auf dem hintergrund des Meeres trockenen Rotweine, die für die Region Bordeaux.

Апелласьон Crémant de Bordeaux verstreut in mehr als 500 Gemeinden ist eines der umfangreichsten in Frankreich in Bezug auf die Geographie. Bei diesem, nur 10 Hektar Rebfläche auf diesem Gebiet gegeben haben, die eigentlich unter der Produktion von креманов.

Sorten verwendet werden, sind dieselben wie in den ruhigen бордоских Weine.

Der weiße ist: Sauvignon Blanc, семийон, мускадель

Der rote: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, carmenère, Malbec, Merlot und Petit Verdot.

Crémant bedeutet die traditionelle Methode der Herstellung von Schaumwein (wie in der Champagne), also garantiert mindestens ein schönes Spiel von Blasen und interessanter Duft, im Vergleich mit der Methode Charmat (wie Prosecco).

Die Verwendung von Sorten семийон Blumenstrauß bringt in mehr Farben und grasbewachsenen grün, im Vergleich mit Champagner. Und je länger die Verschlusszeit auf der Hefe, desto mehr werden diese gut markierte Unterschiede.

Der Gesetzgeber mindestens den Kontakt des Weins mit Sediment für бордоских креманов beträgt 9 Monate. Und noch 12 Monate Wein sollte in der Flasche nach дегоржмана, bevor Sie in den Verkauf gehen.

Quelle: Portal WineSearcher