Kampanien (Campania) – «Schienbein» des italienischen «Stiefels» mit der Hauptstadt Neapel. Der Titel erhielt von der Lat. campania felix, was übersetzt werden kann als eine glückliche Erde. Die Kampagne verfügt über eine Tiefe historische Verbindung mit weinstock und Wein, die verschwindende Wurzeln im 12 Jh. v. Chr. Ist eine der ältesten Regionen des italienischen Weinbaus.
Der Einfluss der alten reiche – der griechischen, römischen, byzantinischen – deutlich durch die Anzahl der Legenden, die Sie umgeben lokale Sorten und Weine. Hier ist die Heimat einer der ältesten Weine Italiens – фалернского (Falernum).
Sorten und Weine
Italien im Allgemeinen bekannt ist beeindruckend сортовым Vielfalt und die Kampagne ist keine Ausnahme.
Die wichtigste Rebsorte der Region ist der rote Aglianico. Er liegt in der Grundlage der am meisten respektierten Rotweinen der Kampagne: Taurasi (Taurasi) und Aglianico del Табурно (Aglianico del Taburno). Aglianico kam hier mit den Griechen und später angebaut bereits von den Römern.
Die zweithäufigste rote Rebsorte der Region – пьедироссо (Piedirosso), der lokalen автохтоном. Jedoch nach der Bedeutung und des Ansehens er viel schlechter als Aglianico und wird vorwiegend in der Zusammensetzung blendov.
Bedeutende weiße Sorten Kampagnen sind Fiano (Fiano) und Greco (Greco) und den besten Weinen auf deren Basis, entsprechend, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) und Greco di Tufo (Greco di Tufo).
Fiano hier nutzen bereits über 2000 Jahre alt. Seinen ursprünglichen Namen – Vitis apianis (Lat. «der Wein der Bienen») im Laufe der Jahrhunderte bis zur Unkenntlichkeit verwandelt. Vermutlich ist der name gegeben wurde diese Trauben aufgrund seiner besonderen Attraktivität für die Bienen. Aber es ist nicht genau.
Mit Griechisch Geschichte mehr transparent. Sein name ist griechischen Ursprungs Zeugnis Sorten.
Фалангина – ein weiterer interessanter hellhäutige Sorte, auf die stützen sich solche Weine wie Falerno del Massico und Galluccio. Honig-die süße der Weine aus фалангино erntete Sie den Ruhm, noch von den antiken Philosophen Plinius der Ältere -, so daß die, denen zuschreiben die Urheberschaft des Ausdrucks in vino veritas. Es geht um den legendären фалернском Schuld.
Neben den genannten Headlinern Kampanien ist die Heimat einer Reihe von weniger bekannten Sorten, insbesondere бьянколелла (Biancolella) und форастера (Forastera). Dieses Pärchen zugrunde liegt Weißweine der Insel Ischia (Ischia).
Суппецца (Suppezza), sabato und щащинозо (Sciascinoso, er Olivella für die ähnlichkeit seiner Beeren mit Oliven) – Sorten spielen eine wichtige Rolle in den Weinen der sorrentinischen Halbinsel.
An der Küste von Amalfi Weine Kommunen Furore und Ravello unterscheidet helle ароматичностью, mit einer dominanten Orangenblüten. Die zugrunde liegende lokale Sorten фениле (Phenyl), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) und GINESTRA (Ginestra).
Auf den Ebenen von Aversa Sorte аспиринио, bekannt frisch Schaumweine, gibt den Namen апелласьону Asprinio di Aversa DOC.
Und schließlich Rebsorte coda di Volpe (Coda di Volpe, wörtlich Fuchsschwanz), so genannt wegen der länglichen Form seiner Reben, Sorten ergänzt вердека (Verdeca), Greco di Bianca (Greco di Bianca) und фалангина (Falanghina) in den weißen vulkanischen Weine Лакрима Christie del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).
Der Erfolg der Kampagne als Weinregion ist aufgrund der Vielfalt микроклматов und терруаров, die auf einer Fläche von rund 47 Hektar seiner Weinberge. Die Reben fühlen sich gut in den Bedingungen der reichlichen Beleuchtung, trockene heiße Sommer, moderate Winter und eine lange Vegetationsperiode. Plus vulkanischen Böden, durch die филлоксере nicht anrichten konnten Sie Ihre schrecklichen Schaden. Küsten mediterrane Brisen, mit dem Tyrrhenischen Meer weht, mildern die Hitze und ermöglichen die Beeren behalten eine lebendige Säure.
Die Verschiedenheit микроклматов der Region zeigt sich sehr deutlich. Zum Beispiel, фалангина von den hängen fern von der Küste zeigt große aromatizität im Vergleich mit dem Wein, die mit der Küstenregion.
Wein-Kampagne heute
Moderne Weine aus Kampanien verstecken sich nicht hinter Traditionen: Sie jugendlich und offen, mit einem hellen fruchtigen Charakter. Weiße sind bekannt für Ihre ароматичностью, oft erinnert an die lokale Flora. Rote, vor allem aus Aglianico, Individualität zeigen können und benötigen Zeit, um zu Reifen.
Modernsten Fertigungsmethoden ermöglichten den Winzern der Kampagne wesentlich zur Verbesserung der Qualität seiner Weine, insbesondere durch die kompetente Arbeit mit einem weinstock Verfahren zur Ernte und Praxis der Arbeit im Keller.
Der Namen sollte Antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), deren Fähigkeit, richtig zu kombinieren Tradition mit Innovation hat es am meisten respektierten Winzer moderne Kampagne.