in der Verteidigung der „Fuchs“ Wein

Isabella (Isabella) – eine geheimnisvolle und helle amerikanischen Hybrid Rebsorte, Ergebnis einer spontanen Kreuzung der Kulturlandschaft am Standort Vitis винифера Vitis vinifera (zu denen gehören alle wichtigen Winzer-Sorten der Welt) mit einem unbekannten Vertreter der Gattung am Standort Vitis лабрускаVitis labrusca (Art der wilden weintraube).

Synonyme Klasse: Isabelle, Izabella, Fragola (Italien), Albany Surprise (Neuseeland), Seksarda, Bangalore Blue (Indien)

Die genaue Herkunft der Sorte Isabella noch nicht klar, aber es wird angenommen, dass er auf Natürliche Weise entstanden („Cross-over“ Open bestäubt unter natürlichen Bedingungen), wenn nach Nordamerika brachten die Europäische Kultur-Wein (am Standort Vitis винифера).

Der name «Isabella» war Klasse gegeben im Jahre 1816, als er entdeckt wurde in Dorchester im US-Bundesstaat North Carolina) Brooklyn Gärtner William Pryce. Er nannte den Fund zu Ehren der Frau seines Freundes – bekannten südlichen Schönheiten Isabella Gibbs.

In Zukunft wird diese Trauben gut eingelebt bei den Winzern des Staates New York als Rohstoff für einen ruhigen und sektherstellung, sowie eine Verbreitung als Tafeltrauben (das Essen). Jedoch änderten sich die Geschmäcker, und die Sorte Isabella Stahl Roden, um Platz für die mehr als beliebte Sorte Concord.

Im Gegensatz zu vielen amerikanischen Hybriden, Isabella verträgt Hitze und ist in der Lage, gut zu wachsen in schwierigen heißen Bedingungen. Darüber hinaus ist diese Sorte, im Gegensatz zu den reinen kulturellen, resistent gegen viele Schädlinge (insbesondere auf Dämonische филлоксере, сгубившей fast alle europäischen Reben in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts), so braucht keine übermäßige Einsatz von Pestiziden, und die hohe Produktivität können variieren Ertrag Wein pro Hektar ohne die aktive Anwendung von Düngemitteln.

Isabella mit der Zeit gestrandet in Indien, Bali, Japan. Und in Brasilien ist Sie sogar die wichtigste Sorte.

In der Türkei aus dem Saft der weintraube Isabella machen ein traditionelles Gericht der lokalen Küche – пекмез (Abfallbehandlung Recycling der abrotierte oder gekochten Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz).

In Neuseeland Isabella bekannt unter dem Namen Albany Surprise «Überraschung von Albany» (Albany – Hauptstadt des Staates New York) und ziemlich beliebt unter den Winzern, als auch unter den Bauern.

Die Sorte Isabella offiziell verboten, für die kommerzielle Nutzung in den Ländern der europäischen Union, aber weiterhin angebaut werden in vielen privaten Haushalten in Italien und Portugal, sowie in der Ukraine (und anderen Ländern der ehemaligen UdSSR). In Europa ist diese Sorte sehr beliebt bei der Herstellung von hausgemachten Wein und als Tischwäsche.

Wein aus der Sorte Isabella hat eine leichte Struktur (sogenannte «Körper») und lebendige Aromen von Beeren, mit ausgeprägtem Erdbeer-Ton, wofür er in Italien selbst erhielt den Namen Fragola (d.h. wörtlich Erdbeere) und für eine Weile verwendet wurde bei der Herstellung von Schaumwein Fragolino, noch nicht verboten wurde.

Die Beeren der Rebsorten der Spezies Vitis labrusca, einschließlich der von Isabella, haben Sie ein lustiges Feature – Ihr Fruchtfleisch «rutscht» aus der Schale quetschen, und sein Mund scheint straffer.

Helle Beeren-Bouquet – eine Besonderheit aller Sorten der Spezies Vitis labrusca. Aber neben dieser zweifellos attraktiven Bouquet, dieser Wein ist eine spezifische Duft, der Winzer als «лисьим» wegen der ähnlichkeit mit dem Geruch von nassem Fuchs Wolle, und die Trauben der Art Vitis labrusca erhielt den Spitznamen fox grape (d.h. «Fox Grape»).

Dieser Umstand, wahrscheinlich hat die Vertreibung Isabella Trauben aus den Reihen der kommerziell genutzten, aber nicht der hohe Gehalt an Methanol in einem solchen Schuld, wie oft schreiben viele Publikationen. Zum Beispiel in Cognac Inhalt von Methanol höher als in der qualitativen Schuld Isabella und dabei immer noch deutlich unter den gesundheitsgefährdenden Werten (wenn nicht betäuben Liter pro Abend, tut mir Leid). Deshalb „метаноловый Schaden“ Wein aus der Sorte Isabella – Mythos. Und der Schaden von der unbändige Verbrauch – tief eingewurzelt Realität, in der nicht Schuld Rebsorten.

Und was den «Fuchs» Geruch, dann ist es eher eine Besonderheit und eine Frage des Geschmacks, und kein Laster. Geschichte und Gegenwart der weltweiten Weinherstellung kennen und mehr umstrittene Vorlieben, die Hits… Am Ende der Welt, wo es Platz Beaujolais Nouveau, Verachtung der Schuld Isabella einfach nur heuchlerisch.

In österreich, im Süden Burgenland, aus Sorten der Spezies Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira und Ripatella) erzeugt einen eindeutigen lokalen Wein Uhudler, mit allen reizen des Geschmacks und des Aromas, von denen die Hersteller scheuen fine wines – «High-Wing» aus den edlen Sorten. Exportieren dieser Wein nicht, aber verkaufen innerhalb des Landes Burgenland möglich.

Der Fairness halber sollte angemerkt werden, dass die morgen-Eindrücke vom Abend Isabella sehr sensibel auf die Anzahl der von diesem Nektar. Aber Prosecco Lambrusco aus der gleichnamigen Rebsorte ist auch ziemlich schleichend in dieser Hinsicht, was macht ihn zum Außenseiter. Also wie immer eine Frage des Maßes an der Spitze, und der Rest ist Vorurteil.

Bitte beachten Sie, dass die italienische Sorte Lambrusco (Lambrusco) – es ist immer noch eine kulturelle Sorte der Art Vitis vinifera, trotz Gleichklang mit Blick Vitis labrusca, gehört zu dem US-Sorte Isabella. Nicht zu verwechseln Sie.

Autor:
Ilja Настенко
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