Wein Bordeaux Superior (Bordeaux supérieur), wie der name andeutet, ist eine Art «Super» – Version der gewöhnlichen Weine aus dem Bordeaux AOC)
Die Aufnahme in diese Kategorie verfügbar weiße und rote Weine aus der gesamten Bordeaux, die sich über 130 km von Sainte-Foy im Osten bis zum Nord-westlichen Rand des Médoc.
Rebsorten
Wein-Superior bestehen aus den klassischen Bordeaux Rebsorten. Rote basieren zum größten Teil auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc mit kleinen Ergänzungen мальбека und Petit Verdot. In seltenen Fällen seinen Platz in der Mischung verwendet werden kann dauern in Bordeaux längst vergessene carmenère, aber gewachsen ist er jetzt hier nur auf ein paar Weinberge.
Weißes «Superior» produzieren vor allem aus Sauvignon Blanc und семийон, mit bescheidenen Zusätzen мюскадель und Sauvignon gris.
In Frankreich sind nur zwei der Appellation eingeführt, die für Weine der Kategorie Superior: Bordeaux und Beaujolais.
In бордоском subregionaler апелласьоне Grave (Graves) hat seine Weine Graves Superieures, aber dazu gehören ausschließlich die süßen weißen Weine, und nicht irgendwelche Super-gute Weißweine Grave.
Das Konzept der Super-Weine sehr Häufig in Italien, wo viele Kategorien von DOC gibt es eine Unterklasse superiore (Z. B. Prosecco Superiore)
Es gibt ein paar Momente, die machen Wein Bordeaux Superior etwas besonderes. Das offensichtlichste ist Ihre große Farbsättigung und Komplexität im Vergleich mit den grundlegenden Bordeaux Weine. Dieser Unterschied ist bedingt durch die besonderen Anforderungen an Ihre Produktion.
Der wesentliche Unterschied manifestiert sich in der Weinberg: Dichte Landungen hier nach dem Gesetz verpflichtet ist, höher sein. Und je mehr Reben, desto усердней Sie müssen versuchen, um zu überleben, desto tiefer geht die Wurzel der Weide und desto stärker Sie selbst.
Die Weinberge für die Weine supérieur müssen 4500 Reben pro Hektar und dabei nicht weniger als 2,2 m zwischen den Reihen. Die Weinberge von Standard-Bordeaux-Weine müssen nur 4000 Reben pro Hektar und mehr freie 2,5 m zwischen den Reihen. Aber auch solche Anforderungen scheinen sehr entspannt, wenn man Sie vergleicht zum Beispiel mit Сотерном, wo auf jeden ha muss mindestens 6500 Reben.
Die maximale hektarertrag für Weine Superior ist auch auf 10% unten: 9 Tonnen für rote und 8 Tonnen für weiß. Und Trauben muss ein wenig reifer zum Zeitpunkt der Erhebung enthalten und auf 0,5% potenzieller Alkohol mehr, als die Beeren für normale Bordeaux-Weine.
Etwa ein Viertel der Weinberge der Region sind unter Bordeaux Superior. Sie sind in der Region verstreut, aber mit der Verschiebung in Richtung der Gebiete nördlich von Saint-Emilion und Помероля.
Quelle: Portal Wine-Searcher